【台北中山】京都排隊飯丸名店來台了！必吃超人氣炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪「京都御握丸」海外首店插旗台北

日本京都四条排隊名店「京都御握丸 ONIMARU」海外首店於6月20日於台北中山區正式開幕，以日本直送嚴選米飯與海苔，飯丸工匠職人每日新鮮現做，提供超過20多種口味的飯丸，在京都曾創下單店每月賣出超過七萬五千顆飯丸的人氣紀錄，其中極具特色的「炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪」與「炙燒豬肉玉子燒」更是飯糰控不可以錯過的經典口味！為慶開幕，京都御握丸於6月20日開幕，加碼祭出優惠活動，凡購買任一口味飯丸搭配京都豬肉蔬菜味噌湯，即贈送秘製唐揚雞一份，限量100份。

🔺招牌京都飯丸「炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪」是台灣從未出現過的飯丸口味，擁有著鱈魚子的香鹹味和起司香濃的完美融合，再加上既有飯丸的基礎組成，是和洋混搭的特色飯丸。

是不少旅人遊京都必吃美食的四条排隊名店「京都御握丸」多種口味的飯丸與特色店形被完整搬來台灣了！「京都御握丸」來自日本文化古都京都，具有豐富的文化與美食基礎，在日本目前有11間店的「京都御握丸 ONIMARU」，其位於京都四条的河原町總店更是知名的排隊名店，單店單月賣出超過七萬五千顆飯丸，成為每位造訪京都的觀光客們人手必握上一顆的人氣美味飯丸。

🔺「京都御握丸」強調「當日新鮮手工現做」飯丸，海外首店也復刻京都店的開放式廚房設計，就要讓消費者們看到飯丸最公開且乾淨的製作過程；更自日本派駐京都資深店長「加藤雄也」先生進行全面的教育訓練。(圖/京都御握丸)

琳瑯滿目的保鮮櫃裡放著的是讓人垂涎三尺的「京都御握丸」飯丸，每顆飯丸的靈魂使用日本直送優質米飯「越寶玉」，餡料特色加入了日本人氣食材明太子、秘製特調豬肉排、鰻魚、鮭魚、海老等，各式餡料則是大膽創新，共有超過20種飯丸口味可供選擇，其經典的「海老炸蝦天婦羅」、「炙燒豬肉玉子燒」與「炙燒紫蘇味噌鯖魚」都是人氣之選。飯丸還需香煎搭配炙烤，再純手工握製或折成飯丸形狀，不論米飯、海苔、餡料都能保有熱烤的香味，也兼具紮實的口感。

🔺京都飯丸「海老炸蝦天婦羅」飽滿的飯丸上鋪著三尾大隻炸蝦，搭配獨特的風味醬汁，吃起來溫潤並帶有海鮮香甜口感，是吃過還會想再吃的選擇。

🔺京都飯丸「炙燒豬肉玉子燒」能吃到一整片「京都御握丸」獨家自製炙燒的餐肉片，搭配上米飯及玉子燒一同咬下，恰到好處的平衡讓炙燒後的油脂不顯得膩口，飽足感十足。

「京都御握丸」堅持延續並保存京都飯丸的三大靈魂，「米飯、鹽以及海苔」。核心靈魂米飯使用來自於日本廣島的優質米飯「越寶玉」，「越寶玉」是品質更高等級的越光米，即使在日本也是相當稀有，米粒光澤飽滿，帶有自然甜味，更是特選達2.0釐米的尺寸以上，口感非常完美；鹽則是使用沖繩的海鹽，以其天然的製作方法和豐富的礦物質在日本及世界各地受到喜愛。不僅可以提升飯丸的風味，還能增強營養價值。最後，搭配日本百年歷史海苔品牌「小淺雅瑪珂」海苔，其採用精選的優質海藻，經過嚴格的加工工藝，以確保其口感細膩，香氣濃郁，並且保留了海苔的天然營養成分。

🔺京都飯丸「炙燒鰻魚佐生七味山椒」飯丸上吃得到整片的炙燒鰻魚，鰻魚經過炙燒處理，使其外皮焦香而內部柔嫩多汁，飯丸中也加入了日本特有的「生七味山椒」調味料，增添飯丸的多層次豐富口感。

🔺經典三角飯丸「特製味噌肉醬」味噌肉醬由高品質的味噌之豬肉製成，依照獨家的特製比例，經過長時間的煮製，使其味道更加濃厚且富有層次
🔺「柚子山椒小魚」柚子的清香和山椒的辛香相互交融，小魚乾的鹹香和酥脆感與柔軟的米飯形成對比，是「京都御握丸」的人氣飯丸。

「京都御握丸」提供的飯丸可分為「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸三大種類。其中，「烤御握丸」京都飯丸以「披薩」為設計概念，有別於傳統三角飯丸、沖繩飯糰，「烤御握丸」京都飯丸的米飯會因應門店環境，以備長炭、電烤爐、煎烤台炙烤過，米飯在烤製過程中，米粒的表面會產生一層薄薄的焦香，這種香氣濃郁而不刺鼻，帶有一種自然的甜味和烘焙的香氣；主要餡料則是最後鋪在飯丸上，不因為擠壓而影響口感與口味；經典三角飯丸及什錦飯丸則呈現了「京都御握丸」的重要手藝，每一顆都由匠職人親手手工「握」製，確保每一顆飯丸的紮實份量與口感，也傳遞了最真實的心意。

🔺「柴魚玉子燒」

除了飯丸之外，「京都御握丸」的日式經典小菜與甜點也是必吃美食，最經典的「京都御握丸」組合吃法，就是選顆自己喜愛的飯丸口味，搭配上一碗熱呼呼的「京都豬肉蔬菜味噌湯」，能讓身心都感到滿滿的溫暖；「秘製唐揚雞」也是在雞肉油炸過後沾上加入「京都御握丸」獨家配方調製的秘傳醬汁，使其呈現香甜可口的醬汁表皮、外酥內多汁的絕頂口感；「日式糯米紅豆」為結合了糯米和紅豆的傳統日式甜點。其以優質的糯米為主要原料，糯米質地細膩，吃起來軟糯有彈性。搭配的紅豆則經過精心熬煮，香甜軟糯，入口即化，沒有過多的添加物，保留了食材最原始的風味，是日本經典的特色甜點。

🔺「京都豬肉蔬菜味噌湯」加入了大根、地瓜、牛蒡、紅蘿蔔、蒟蒻、油豆腐、豆腐、蔥及豬肉，份量與營養滿點，還加入了獨家調製黃金比例的京都風味味噌調味，使其充滿層次豐富的香甜氣息。(圖/京都御握丸)

🔺「日式糯米紅豆」以優質的糯米質地細膩，吃起來軟糯有彈性。搭配的紅豆則經過精心熬煮，香甜軟糯，入口即化，沒有過多的添加物，保留了食材最原始的風味，是日本經典的特色甜點

「京都御握丸 ONIMARU」延續京都總店的裝潢與服務精神，台北長春店一比一還原京都門市裝潢，還有手持竹籃托盤可供消費者挑選飯丸使用，彷彿一秒抵達京都，讓台灣的消費者們不用飛出國，就能原汁原味地品嚐到這份文化、美味與創意的黃金組合。同時也與日本同步啟動京都御握丸「飯丸馬拉松」常態集點活動，只要取下每一枚貼在御握丸上的貼紙，收集後貼在飯丸馬拉松集點卡上，集滿10點即贈送「京都豬肉蔬菜味噌湯」，集滿20點即贈送任一口味「御握丸」。

【店家資訊】

京都御握丸 ONIMARU

地址：台北市中山區長春路172號1樓

電話：0963-803-651

營業時間：週一至週五：7:30-19:30、週六至週日：9:30-19:30

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