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電話號碼
062210517
獎項殊榮
百大心水餐廳(2017)
營業時間
今日營業
11:00 - 17:00
星期一至二
11:00 - 17:00
星期三
全日休息
星期四至日
11:00 - 17:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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邱記小卷米粉幾乎每次到國華街都想試看看可是看到那個排隊對我我還是放棄排隊其實不是大問題, 是沒冷氣啊哈哈難得有機會平日來國華街隊伍只有短短的五六個人~~那就吃吧 邱家小卷米粉招牌真的不是很明顯不過看到排隊隊伍,大概不用招牌也認得出來哈哈 每次假日看到人潮都是排到巷口難得看到在騎樓下而已~~點餐方式: 找個人去找位子坐然後來排隊付錢然後自己端回座位~~ 內用沒有冷氣不過風扇很強店面也蠻大的,目測應該有3間透天並排左右大小來國華街吃的幾乎都是熱食在夏天也蠻考驗耐熱度哈哈建議如果怕熱, 還是冬天來會比較好 眼前這鍋就是招牌的小卷米粉湯現場看著店家沒多久就會加入小卷反覆一直煮整個湯的還有米粉味道感覺鮮甜排隊站在旁邊就可以聞到滿滿香氣~ 小卷米粉 $90 現在外面很多小卷米粉一碗其實也要80塊如果是名店90塊來講, 其實也不算說非常貴不過邱家小卷量是真的有點偏少, 無論如何就先來品嚐看看~ 一開始先來喝口湯湯底真的讓我有點小小的驚艷到淡淡醬油香加上小卷長時間煮的鮮甜完全混合在一起~~不會有腥味反而很順米粉的Q度表現也非常不錯不會一咬就斷掉 小卷表現其實說真的以這個價位口感Q彈新鮮應該也是理所,當然我看店家每天用的量很大我覺得難的地方是在於這麼大的量還要保持品質穩定, 至少我來用餐時, 覺得他的表現絕對有中上不會像有些烤小卷,一隻也要 $7-80吃起來卻覺得不怎麼樣的感覺哈哈 如果你來國華街打算從街頭吃到巷底~那點個小卷湯可能是個不錯選擇不過我個人最愛還是湯和米粉的搭配 覺得不吃米粉其實有點小可惜~整體來講邱家的確是有名符其實的表現至於要不要排隊？那就個人判斷了~我個人是覺得沒冷氣我白天大概幾乎等20分鐘就不行哈哈
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台南最知名米粉湯就是葉家跟邱家小卷米粉，排隊最誇張的應該就是邱家小卷米粉，幾乎每次來看都是排到一個不行，聽說人多的時候甚至可以排到兩百個人，真的是有夠扯的，之前歇業五個月，現在已經敲定搬到新址，3/15試營運，邱家小卷米粉新地址在這->台南市中西區國華街三段253號邱家小卷米粉|國華街美食這間邱家小卷米粉是許多人的台南必吃美食清單中之一，慕名而來的人真的非常多，走在國華街上遠遠就可以看到超多人在排隊，排隊的人龍一路排到市場內蜿蜒，而且我們來的時候還是下午一點左右……邱家小卷米粉|菜單&價目表邱家小卷米粉看起來排很長，其實隊伍前進的速度還挺快的，實際排也差不多20分鐘內可以吃到，邱家小卷米粉販售的項目很單純，米粉湯、小卷米粉及小卷湯，米粉湯一碗30元，加小卷一碗是90元看這一大鍋的小卷米粉，阿伯不斷的在裡面撈呀撈，一碗碗裝，要不是阿伯動作很快，不然實在很難消化排隊人潮，內用採自助式，點餐結帳，等阿伯裝完米粉放進托盤內就可以拿走了邱家小卷米粉|國華街人氣排隊美食邱家小卷米粉多數人吃第一口小卷米粉時都會被湯頭的鮮甜味所驚艷！這鮮甜味完全來自小卷原本的鮮甜，添加味精或糖，就是小卷本身的味道，基本上不需要特別調味就很好吃了！本體絕對是小卷！邱家小卷米粉的小卷有夠新鮮，而且很大一塊可以吃到頭、身體跟腳的部位，入口彈性十足又鮮甜，基本上吃小卷就值了，米粉是粗米粉，但很容易吸附湯汁，入口滑溜順口很多人會問邱家小卷米粉值得排嗎？個人覺得，還蠻值得排的，小卷米粉確實很有水準，畢竟別的地方也吃不到這樣的味道，據說另一家葉家也很強，有機會再去吃看看比較一下吧！
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來台南除了經典的牛肉湯，一定要吃小卷米粉，國華街美食超級多，每次都跟朋友從永樂市場入口開始一路吃吃吃到底，只要假日來邱家小卷米粉鐵定大排長龍，沒有排一個小時吃不到很正常，這次趁著公司出差平日到訪，終於有機會一親芳澤XD不用多說，當然連平日都需要排隊，只是比較快，大約10分鐘就吃到囉！座位也比較好找看著老闆一碗接著一碗的，把小卷米粉舀進碗哩，手都沒停過一邊川燙小卷，一邊放進小卷卵，不會一次全部下鍋會煮太老，火侯拿捏得恰到好處，分毫不差 小卷米粉 NT.90湯頭超級鮮甜，一喝就很驚艷的感覺，沒有勾芡很清爽，在炎熱的正中午吃，也不覺得膩口，第一次喝到這麼清、甜、甘的小卷湯，怪不得大家願意花很多時間排隊，就為了這一味菓子對海鮮的新鮮度很敏感，有一點腥味都吃得出來，邱家小卷米粉的小卷鮮度滿分，又Q又脆又彈牙不用沾醬光是吃原味，就讓人齒頰留香意猶未盡啊！現撈ㄟ的美味尚青每一碗裡面都有一條小卷卵，非常軟嫩 寬米粉吃起來很有飽足感，筷子滑溜溜的一直夾不住XD小卷湯 NT.90如果已經從國華街一路吃過來，肚子已經6.7分飽，很推薦單點小卷湯即可對面就是西門淺草青春新天地，有好多人氣小吃可以繼續覓食台南美食吃不停，三五好友約一波，一起來開吃吧！推薦給澎油們
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講到台南國華街大家可能會想到的就是這小卷米粉，在國華街上有兩家小卷米粉分別是葉家小卷米粉跟邱家小卷米粉，而兩家都有各自的擁護者，而兩家一到假日都是滿滿的排隊人潮，邱家小卷米粉是比較靠近台南西門市場附近，然後就只賣小卷米粉跟小卷湯兩種，在google上竟然有著超過5000則的評價，有朋友回饋說只要到假日都是排道隔壁巷，邱家小卷米粉可以說是台南知名的小吃美食。台南道地小吃美食邱家小卷米粉有人說要吃要逛台南小吃就往國華街走準沒錯，邱家小卷米粉就位於台南國華街上，比較靠近台南西門市場，位置還蠻特別的像是在一個美食廣場裡面，座位區還蠻多的，平常早上11點就開門了，一直營業到傍晚5點，但如果提早賣完就會提早休息，周二跟周三是沒有營業的，可別白跑一趟。周一接近中午時間到，一樣也是滿滿的人潮，不管你是先到還是後到，一律都先排隊，店員會依照用餐座位狀況告知可不可以先入座，確定有座位就留一個人排隊其它人先到座位上等，看在撈米粉跟川燙小卷的人手從來都沒有停過，就看那一大鍋在那撈在那川燙小卷，看起來好像不用啥功夫，但要讓小卷的熟度在Q彈又不會太老，時間掌握很重要。邱家小卷米粉菜單價錢價格邱家小卷米粉菜單上就只有兩種東西，一個是小卷米粉一個就是小卷湯，一律價格都是90元，然後呢？沒有了，沒有其他東西了，嚴格說起來還有一種就是加上小卷卵的綜合湯或綜合米粉，但通常在開店一個小時就賣完，那個就看看就好。因為很多人來邱家小卷米粉用餐，大多都是共食，所以店家也有提供小碗，也有提供小朋友用的餐具可以使用，雖然半戶外空間，但座位區也維持的很乾淨。小卷米粉 NT$90元小卷米粉一碗90元，裡面是滿滿的小卷，你也可以單點一碗米粉湯，一碗是30元，在台南這邊的米粉跟新竹米粉不太一樣，比較像是北部的米粉湯，吃起來蠻滑溜的，口感上又很像是外面常吃到的米苔目，整碗米粉湯有著滿滿的小卷，而且都是現川燙的，咬起來真的鮮脆，口感很Q彈，喜歡重口味的可以沾辣醬吃也不賴。綜合湯（小卷+卵） NT$90元邱家小卷米粉有一個熱銷款叫做綜合湯或綜合米粉，原則就是小卷再加上一條小卷卵，因為一條小卷只有一條卵，因此常常開店一個小時內就賣完，我們很幸運買到最後一碗，後面的先生要點綜合時就點不到了，小卷卵吃起來就很像是硬一點的魚蛋，沒啥味道，一樣沾醬吃還不錯，另外小卷的湯投很清甜，就好像是一般海鮮煮出來的鮮甜而已，有些芹菜的香氣，布老大說可能是用菜頭去熬煮的，要不然怎麼會這麼清甜。整體來說邱家小卷米粉是還蠻值得排隊的台南小吃，湯頭真的很清甜，不是走生炒重口味的花枝羹那種，但是這個清甜不會到完全沒味道那種，還算蠻濃郁，會讓人想一口接著一口喝，本來以為排隊會排很久，可能這種小卷米粉翻桌很快，其實等不到20分鐘就能入座享用，這時間還可以，真的蠻推薦邱家小卷米粉。
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位在國華街里民活動中心的一樓。位在台南市最知名的小卷米粉，就屬於葉家及邱家小卷米粉，事實上這兩家我很早以前都品嚐過，最近謝龍介議員的推薦提醒我，所以今天特地利用午餐時間前來，今天來品嚐發現店家又調漲價錢，最近景氣不好連小吃都調漲了。 店面料理廚房環境很整潔，要用餐請先找位置在前方排隊，點餐結帳完順便取餐回座位。料理台上鍋子擺放煮好的小卷，小卷上面還放置冰塊維持鮮度。 這大鍋裡面滿滿的粗的米粉，米粉上面擺放小卷川燙一下。老闆娘手腳非常俐落似乎不怕燙到。 廚房裡面已經準備好很多桶的湯底，可見最近生意好的有點誇張。店面後方就有2位員工處理小卷。菜色就只有小卷米粉與小卷湯，餐點均一價80元不算便宜。桌面上擺放各式餐具及佐料供使用。今天小高點2碗小卷米粉。 小卷米粉80元。這碗小卷米粉很大ㄧ碗，使用比較不會吸湯頭粗米粉，上面鋪上很大塊的新鮮小卷。 小卷的皮原本就帶點天然色素，所以外觀湯頭帶點淡粉色，這小卷就是很新鮮的外觀。這湯頭口感非常的甘甜超好喝。當然米粉湯加點胡椒粉也很棒。 這些小卷口感很鮮脆超級好吃。當然也可以沾些佐料品嚐。小高本人是比較不喜歡吃粗的米粉，這粗米粉吸滿湯頭很Q彈好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「邱家小卷米粉 」用餐環境很整潔舒服，服務親切，整體口感表現水準之上，定價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖邱家小卷米粉地址：台南市中西區國華街三段5號營業時間：11：00~17：00（臉書公告公休日）電話：06-2210517台南「小吃懶人包」部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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