吃鍋買二送二！集結正宗水炊鍋、涮涮鍋、壽喜燒樂軒全新日式鍋物「水炊軒」限時開幕慶

台灣頂級和牛燒肉品牌「樂軒」打造全新日式鍋物品牌「水炊軒」正式進駐微風南山，主打水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋三種經典日式鍋物純正風味，嚴選日本A5和牛、澳洲9+和牛、桂丁雞、西班牙伊比利豬、波士頓活龍蝦、澳洲國王蝦等優質海陸食材，讓舌尖品味季節旬味。即日起更歡慶開幕，於9月30日前到店消費打卡套餐買二送二！

🔺整體空間以木作呈現日式簡約優雅，套餐每份888元起，含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。

🔺湯底皆由料理長精心熬製，各具風味特色，選用日本新光堂手工捶目銅鍋裝盛，導熱快速均勻，外觀優雅精緻，與日式鍋物最為匹配。

水炊軒推出水炊鍋、利尻昆布涮涮鍋、壽喜鍋三種經典日式鍋物。其中水炊鍋源於日本福岡博多，擁有近800年歷史。料理長遵循傳統工序，使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥，熬煮八小時而成，富含膠質，呈現乳白色澤，先喝一口甘醇清雅雞湯，接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等，最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊，撒上海苔及三星蔥，溫潤暖腹。

壽喜燒鍋則是使用和牛油爆香洋蔥，加入醬油、清酒、糖及昆布高湯烹煮成壽喜燒鍋，滋味鹹甜、香氣四溢，煮滾後涮煮牛肉與蔬菜，牛肉吸附甘美壽喜燒醬汁，沾附蛋黃入口，肉質柔嫩甘美。煮過牛肉與蔬菜的濃郁湯汁最後加入蛋液交融，拌炒至滑蛋狀態，覆蓋在越光米飯上，醬香撲鼻、軟嫩金黃的玉子與剔透香Ｑ米飯交融出銷魂完美滋味。

看似簡單的日式鍋物，首重食材品質與鮮度，而肉品品質更是其中關鍵。母品牌樂軒對於高級肉品挑選已累積多年豐富經驗，此次除了選用日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬，更針對首次推出的水炊鍋，選用嘉義東石以自然放牧方式有機無毒飼育的桂丁雞，皮薄肉甜富彈性，使用雞腿部位，入鍋烹煮後雞肉香嫩富彈性，油脂適中，亦為水炊鍋增添甘美氣息。

🔺除了肉品之外，海鮮則選用來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦，肉質飽滿紮實，Q彈鮮美；以及甘鮮彈牙的波士頓活龍蝦，豐厚蝦膏最能為雜炊增添濃郁鮮甜風味。