【台北中山】隱藏版必訪餐酒館！台北必吃層層包裹精華的威靈頓牛排 Spice Cuisine香料餐盤絕美法餐擺盤全新菜單驚豔味蕾

隱身在中山區巷弄間的無國界料理餐酒館Spice Cuisine香料餐盤於10月14日隆重推出新菜單，延續主廚深厚的法餐擺盤功力與融合各國特色香料的料理風格，同時匯集Spice Cuisine香料餐盤讓老饕讚不絕口的招牌餐點，包括台北難找到美味的威靈頓牛排、頂級餐廳必備的傳統Ravioli鮮蝦義大利餃佐海膽慕斯，以及一系列以各國香料特色為主角的餐點，讓饕客下對這間隱藏於中山區巷弄間難以忘懷的美味記憶。此外，Spice Cuisine香料餐盤也推出五倍券優惠，10月8日起至11月30日期間，來店用餐並加入LINE官方帳號，消費滿500元得100元電子折價券乙張！

不刻意在高級西餐林立東區、信義區等一級戰區搶客的「Spice Cuisine」無國界料理餐酒館，憑著主廚對料理用香料味餐點畫龍點睛的堅持以及為饕客帶來非凡口味的理念，依然在中山區的巷弄間吸引老饕們不斷上門！主廚Michael以多款特色香料烹煮餐點，將自然食材以香料提味，招牌料理包括老饕必吃的「三段煎平鐵牛排」、費時費工的「威靈頓牛排」、精緻手工的精華「鮮蝦義大利餃佐海膽慕斯」、南洋風格十足的「新加坡烤魚佐椰漿燉飯」，道道都是讓人難以忘懷，吃出餐點的精髓。

🔺Spice Cuisine香料餐盤必吃「威靈頓牛排」是台北不容易找到的美味，這道讓牛排不只是牛排的經典每位是許多高級飯店的西餐都不容易處理好的功夫料理，Spice Cuisine香料餐盤精準拿捏住牛排熟度，且費時費工的裹上發酵橙皮、帕瑪火腿、洋菇泥、可麗餅，以及最外層香氣一人的自製酥皮，一層一層鎖住食材的精華，一刀切開迸出令人垂涎三尺的香氣，一口咬下讓人回味無窮的多汁、香嫩滋味。

🔺令人意外得隱藏版居然是到處可見的薯條，然而Spice Cuisine香料餐盤「自製三段薯條佐法式蒜香美乃滋」之所以能成為店內小招牌，來自於廚房不畏費時費工將以往幾分鐘就能搞定的炸薯條，加入了職人對的工藝堅持，薯條不僅要經過低溫油炸等分成三段式處理，中間還需要將薯條急速冷凍，以形成薄膜，鎖住馬鈴薯塊的鮮條，也讓薯條在經過油炸後，仍能保持外酥內軟的絕佳口感。

隱身巷弄的無國界料理餐酒館，擁有深厚法餐底蘊、海外餐廳經歷的主廚Michael，受到在新加坡工作經驗的啟發，特別將南洋料理中佔要重要一席之地的香料放入美饌中，同時也巧妙平衡、拿捏住台灣人對香料的接受度，為普羅旺斯、番紅花、摩洛哥、奧利岡葉、油封蒜頭、爪哇長胡椒量身打造合適的食材搭配，為台灣饕客帶來各國料理重新詮釋後不同的味蕾享受，端上餐桌的都是最具特色的香料魅力佳餚。

🔺在義大利麵滿街都式的時代，Spice Cuisine香料餐盤仍在百花爭鳴環境中，以「鮮蝦義大利餃佐海膽慕斯」吸引饕客目光，不好拿捏的傳統圓形義大利麵餃外型先讓饕客睜大了雙眼，每顆不到手掌大的義大利餃，卻包裹著鮮蝦、三種起司、紫蘇、以氮氣瓶打出成就細緻口感的海膽慕斯等滿滿的食材精華，一口咬下更是讓饕客吃出無與倫比的義大利麵體驗。

🔺做為餐期完美結尾的「巴斯克蛋糕」由餐廳自家的央廚美日驚喜出餐，不定時能吃到多種口味包括香料泰茶、咖啡、抹茶等，滿滿的份量讓饕客第二個甜食胃也能吃好吃滿。

對料理有著古靈精怪想法的主廚，也為迎接萬聖節的到來，特別於10月25日至10月30日推出三款期間限定餐點，其中「南瓜藜麥沙拉」以萬聖節南瓜作為特色餐點外型，選用檸檬香蜂草搭配輕甜醬汁為沙拉增添風采；「墨魚墳墓燉飯」，歷經長時燉煮的墨魚與墨汁拌入自製發酵辣椒鎖住精華，提升義大利米平淡滋味，最後撒上海菜增加餐點鮮鹹味，更凸顯萬聖節暗黑氛圍；「木乃伊鮭魚佐檸檬奶油醬」，將鮭魚化身木乃伊造型，主廚選用現流鮭魚加入義式香料醬醃漬最後鋪上自製酥皮淋上奶油檸檬醬汁，醬汁以魚高湯、黃檸檬與乾蔥熬煮濃縮而成，創新外型與口感。