山鯨燒肉

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說到台中浮誇系燒肉餐廳，這間山鯨燒肉一定榜上有名，不僅裝潢浮誇，餐點更是讓你道道驚艷，份量十足又有特色，還有免費和服體驗讓你秒飛日本，好吃又好拍，台中厲害燒肉推薦，想來用餐的朋友建議提前先訂位，當月壽星還可以優惠價加購美美的手作富士山蛋糕唷山鯨燒肉漢口店位置山鯨燒肉目前台中共有兩間分店，西屯店位在西屯寶慶街上，近逢甲商圈，另一間山鯨燒肉漢口店則是位在北區漢口路四段，靠近山西路，曉明女中、天津路商圈，兩間店裝潢風格大不同，糖糖今天是來到山鯨燒肉漢口店，超大帥氣山豬招牌相當顯眼，除了路邊停車格，附近也有收費停車場，步行過來只要兩分鐘，雖然山鯨燒肉沒有提供特約停車場，不過只要來山鯨燒肉用餐提供停車票券或磁扣，即贈肉品兌換券一張山鯨燒肉漢口店環境山鯨燒肉漢口店一樓是接待處，用餐座位在二樓，整間店裝潢超浮誇，充滿濃濃日式風格，光是樓梯口處的楓葉及高掛燈籠就好好拍山鯨燒肉的用餐座位分成兩區，空間非常寬敞，白天還有美美的採光，晚上也很好拍，一邊是日本鳥居造景，中間高掛著大紅燈籠的榻榻米座位區，此區不用脫鞋子另一邊則是一般的座位區，有四人座、六人座、八人座及大長桌，非常適合多人來聚餐呢山鯨燒肉菜單 →點此山鯨極上 逸品和牛宴 雙人套餐 3480元糖糖這次點的是山鯨燒肉最新推出的逸品和牛宴，雙人套餐裡頭包含七樣肉品、開胃小菜、前菜、職人手作、時蔬、鍋物、食事、名物、漁人海鮮、甜點及飲品，品項非常豐富呢開胃小菜山鯨燒肉逸品和牛宴的開胃小菜裡頭包含醋溜細麵、胡麻龍鬚菜及韓式泡菜，糖糖超喜歡山鯨燒肉的醋溜細麵，這道可不是麵條唷，而是將新鮮馬鈴薯手工切成絲狀，川燙過後採用龍眼醋醃製而成，口感香脆，入口酸溜溜的超開胃，胡麻龍鬚菜也相當清爽開胃，最後的韓式泡菜口感爽脆，微酸微辣，單吃就很夠味，搭配肉品也很讚前菜 – 鮮活太空菇山鯨燒肉的前菜除了生菜沙拉，還有山鯨燒肉的獨家特色鮮活太空菇可以選，這款鮮活太空菇可是請新社菇農特別用採用太空包種植，服務人員會協助切成片狀下去烤至表面出水就可以享用囉，吃起來比一般杏鮑菇還有鮮甜多汁呢職人手作 – 海膽干貝一口杯挖塞～這道職人手作料理海膽干貝一口杯也太浮誇！上桌時還會慶煙呢～最底下是和風生食級海藻，上頭搭配一整顆生食級炙燒干貝，中間還加了松葉蟹腿肉及馬糞海膽，最後佐上魚子醬點綴，吃的時候將干貝直接整顆塞進嘴裡，濃濃的鮮味立刻在嘴裡爆開來！裡頭的馬糞海膽也超鮮甜，沒有可怕的腥味，搭配軟嫩肥美的干貝肉及松葉蟹肉超讚時蔬 – 櫛瓜／日本山藥套餐中的烤時蔬是櫛瓜及日本山藥，櫛瓜水份飽滿鮮甜，烤山藥糖糖也好愛，單吃不必佐醬就能品嘗蔬菜本身的鮮甜滋味鍋物 – 雞白湯獸魂鍋山鯨燒肉兩間分店附上的鍋物不一樣，西屯店是以日本大根、昆布及柴魚熬煮的京都風黃金鍋，而漢口店則是以雞骨及蔬果下去熬煮的雞白湯獸魂鍋，鍋物裡頭的配料也是誠意十足，有豬肉片、青菜、黑輪、金針菇、豆皮及各式各樣可愛的造型魚板，湯喝完都是可以再續的唷食事 – 石燒蒜蝦飯 + 199元主食的部分糖糖加價升級成石燒蒜蝦飯，使用大量蒜末、九層塔末及奶油將飯拌勻，上頭蝦子可大有來頭，先將蝦殼去除後熬煮成濃郁湯汁，接著讓蝦肉吸附著濃郁蝦湯，最後用石鍋盛裝，讓裡頭的蒜蝦飯多了鍋巴的口感，這到香氣十足，讓人吃上一口就停不下來食事 – 海膽．白蝦．和牛 +249元除了剛剛的石燒蒜蝦飯，糖糖食事還額外加價升級了這道海膽．白蝦．和牛，看起來有點厲害，也是在高級日本料理店才會看到的餐點呢服務人員會協助先將海苔稍微烤過，再包入北海道海膽、富山灣白蝦洋蔥碎和牛及赤醋飯，變成了握壽司的模樣，是道結合海陸風味的握壽司，口感超鮮甜，層次相當豐富呢，好吃名物 – 財富自由的吐司 +499元原本套餐中的名物只有一種口味的吐司或可頌，糖糖直接加價升級成財富自由的吐司，一次可以吃到四種風味的炸和牛菲力吐司，使用和牛菲力油炸至三分熟，搭配特調醬汁及烤製兩面金黃的生吐司，口感香脆，裡頭的菲力牛排更是外酥內嫩又多汁，再搭配現刨松露奶醬、北海道馬糞海膽、法國魚子醬及日本鱒魚卵四種奢侈食材，不僅視覺饗宴Level up，更增添層次感呢漁人海鮮 – 極上紋甲花枝刺身 +119元沒想到在燒肉餐廳也可以吃到頂級紋甲花枝刺身，在紋甲花枝上頭佐上昆布鹽，生食級紋甲花枝口感相當軟嫩，會讓人越嚼越鮮，搭配微鹹的昆布鹽一同享用，層次更加豐富緊接著重頭戲登場啦，這次山鯨燒肉的逸品和牛宴雙人套餐中共有七道肉品，包含A5白老和牛小排、頂級澳洲和牛排、澳洲和牛小排、伊比利豬梅花、A5月見松露和牛、A5金磚燒佐橙香醋及澳洲和牛舌，肉品呈現方式也非常浮誇，採用了寶箱盛裝，將寶箱打開，裡頭還會冒煙呢，每道肉品旁邊都會附上專屬的品名木牌烤肉品時店家會附上山鯨燒肉主廚以水果及紅酒下去特製的舒芙醬汁，可以先沾上肉品再下去烤，別有一番風味唷肉品 – 澳洲和牛舌將澳洲和牛舌切成薄片狀，只需烤一面，待出水後再搭配特製蔥鹽就可以享用囉，山鯨燒肉的澳洲和牛舌好吃，吃起來QQ脆脆的，有了特製蔥鹽的加持，香氣更加迷人呢肉品 – 澳洲和牛小排選用澳洲肋脊部的牛小排，富含大理石紋油花，分布勻稱，雖然油花沒有像日本和牛那樣豐富，肉質一樣軟嫩鮮甜，肉品 –頂級澳洲和牛排瞧瞧這塊頂級澳洲和牛排有多厚切，有著豐富的油花，這道服務人員會協助代烤，熟度烤至五分熟，肉質鮮嫩又多汁，帶有濃郁的牛肉香氣，中間的筋條服務人員還特地烤至焦脆口感，吃起來帶有嚼勁，讓人越吃越香肉品 – A5白老和牛小排來自北海道白老町所養育的白老牛，是北海道歷史最悠久的和牛品種，有著細緻鮮美的油花，肉質細嫩，入口即化，一入口就能感受到濃郁的油脂香氣在嘴裡爆開來肉品 – 伊比利豬梅花來自西班牙伊比利豬，有著如同牛肉般的漂亮油花，不必烤至全熟，肉質鮮嫩又多汁，帶有獨特的堅果香氣以為套餐中的肉品只有剛剛的寶盒，沒想到後面還有兩道肉品，這兩道肉品服務人員也會幫忙代烤，旁邊還有搭配肉品的佐料肉品 – A5金磚燒佐橙香醋這款金磚燒油花也好美，將和牛切成金磚條狀，烤至焦香模樣，佐上主廚特製的成香醋及蘿蔔泥享用，肉質鮮美，多了橙香醋的酸甜滋味，吃起來更加爽口解膩肉品 – A5月見松露和牛這道A5月見松露和牛是採用像裙子一樣覆蓋著牛肉外側腹壁的內裙肉，也有人稱之為橫膈膜，烤完之後搭配生蛋黃及現刨黑松露，讓和牛多了松露的香氣及蛋黃的滑嫩口感逸品限定 – 和牛油蔥．極上牛舌 +399元除了剛剛套餐中的澳洲和牛舌，糖糖又額外加點了這道和牛油蔥．極上和牛，這次將牛舌切成長條狀，一次吃到舌根、舌中段及舌尖三種部位，搭配特製油蔥，口感相當豐富呢香荔醋冰沙吃完肉品來杯冰涼的香荔醋，清爽酸甜，去油又解膩，喝完還可以續杯唷甜點 – 金沙法芙娜／有機養生桃膠銀耳湯山鯨燒肉的甜點是金沙法芙娜，看起來有點像放大版的金莎巧克力，裡頭是香濃的巧克力冰淇淋，外層搭配滿滿榛果，多了榛果的香脆及堅果香，好吃不膩口，另一道甜點是有機養生桃膠銀耳湯，用湯匙一撈，裡頭滿滿都是桃膠及銀耳，用料相當實在，喝起來也不會太甜膩，很適合長輩們呢飲品 – 山鯨現打蔬果汁／紫蘭Mojito +70元山鯨燒肉套餐的飲品是山鯨現打蔬果汁，可以更換其他飲品可折抵50元，山鯨現打蔬果汁是青江菜加上芭樂現打，沒有可怕的菜菜味，還帶有芭樂的香甜，好喝又爽口，另一杯紫蘭Mojito是使用蝶豆花、雪碧及檸檬荔枝QQ，喝起來酸酸甜甜的，不時還會蹦出Q彈的檸檬荔枝QQ來到山鯨燒肉用餐，除了美味燒肉外，還可以免費和服體驗，有專屬的服務員人幫大家治裝，除了和服外，還有髮飾、面具及各式各樣的道具可以拍照使用，不管是男、女，還是小朋友都可以免費體驗和服唷，讓你直接秒飛日本，在山鯨燒肉各個角落取景都超好拍現在當月壽星來山鯨燒肉用餐，即可享優惠價加購山鯨燒肉限量手作富士山蛋糕，還有搖鈴慶生及日本祈福繪馬（如有指定圖案需三天前預訂），除了當月壽司生日優惠，山鯨燒肉還推出了父親節及情人節優惠 繼續閱讀

在滿是燒肉餐廳的台中，可以生存這麼多年且菜單創意變化更是與法式餐廳合作推出聯名菜單不但可以嚐到和牛多個部位外，上菜更是有儀式感環境融入日式設計，滿是櫻花、燈籠可以免費體驗和服拍照，同時滿足味覺和視覺饗宴【山鯨燒肉(漢口創始店)】山鯨燒肉(漢口創始店)餐廳介紹台中山鯨燒肉的漢口創始店是山鯨燒肉品牌的第一家分店坐落於台中市漢口路，是當地知名的高端燒肉店之一這間餐廳以其精緻的食材選擇和獨特的用餐環境著稱給顧客帶來一場視覺和味覺上的雙重享受山鯨燒肉(漢口創始店)用餐環境山鯨的漢口店一路走來就是以室內令人炫目裝潢吸引眼球一走進店內，日式傳統美學與現代設計風格結合的裝潢映入眼簾這燈籠和櫻花裝飾相信大家不陌生適合不同需求的用餐場合，不論是小團體聚餐還是與親朋好友共享美食時光這裡都提供適合的空間變裝後，就可以在室內找櫻花或燈籠造景拍照，非常好看當然要用餐或和餐點合照也是可以的山鯨燒肉(漢口創始店)生日聚餐好選擇這是第一次看過餐廳為壽星慶生的方式兩位店員分別利用不同音階的搖鈴，互相搭配出生日快樂歌的節奏和旋律，到了最高潮的最後一句時則會移駕到該桌的壽星旁，使命的搖出最後一句：『生日快樂』一下子變成全場的焦點山鯨燒肉(漢口創始店)菜單菜單在這，根據預算和肉品有不同的套餐選擇山鯨燒肉(漢口創始店)餐點介紹沙拉沙拉有滿多選擇，這次選擇的是【鮮活太空菇】可以搭配胡麻醬，清爽開胃，準備好迎接接下來的美食日本和牛寶盒寶盒內冒出乾冰煙霧，一打開陳列在眼前的有四種和牛部位日本A5和牛頭刀、日本A5和牛一品、日本A5和牛星星、鹽蔥和牛舌另外也有和牛產地履歷說明【和牛頭刀】分切剖面像一把刀，又叫「頭刀」，由上下兩塊肌肉組成，腿肉中算是筋少肉質較細膩他的口感並不是像油脂多的那種入口即化而是讓你透過咀嚼後，慢慢品嘗釋放出來的油脂和肉質【日本A5和牛一品】選用日本知名的白老牛肩胛部位，口感比上蓋更為軟嫩油花分布關係，就顯得有入口即化的口感油脂釋放出的甜味，會讓你想要搭配白飯一起享用【日本A5和牛星星】為日式燒烤名店極度推薦之部位，油花密佈如繁星點點油花較少，所以肉色也較紅，但肉質依舊柔嫩，只是沒有那麼油，所以吃到嘴裡沒那麼膩口【鹽蔥和牛舌】牛舌烤完後獨特的脆度，加上鹽蔥後，讓牛舌增添蔥香和鹹香精采人生 滾切和牛A5和牛塊，使用就像調色盤般的精彩人生多元色彩運用提供醋黃瓜、金桔、芝麻葉、柚子蘿蔔、百香果南瓜、山藥梅子6種不同配料選擇不同配料吃起來口感味道都各不相同，搭配出不一樣的吃法西班牙賓客講到豬肉怎麼可能少了這【西班牙伊比利松阪豬】看那松阪豬的油花也不遜色壺漬利用醬汁加入鳳梨一起醃漬雞松阪，讓鳳梨果酸酵素使得肉品入味又軟化吃起來超有味道，也因為鳳梨多了一點甜味食事【職人板前握壽司6貫】握壽司師傅直接執行桌邊料理服務熟練的抓起壽司飯後，在上方加上了和牛、干貝和鮑魚3380肉慾a 封號牛排 箱燻牛排使用澳和板腱，獨特的稻燒手法，利用乾稻上下把牛排夾在中間點火燃燒後，再把箱子蓋起來，讓他悶，牛排會多了一股煙燻味牛排煙燻過後，切了一口大小的肉塊，方便入口特別的是中間會有一條筋，也會把他切成一口大小再用炙燒方式逼出油質，可以搭配一旁的玫瑰鹽或芥末使用讓你口感更為不同3380熟食b 和牛吐司塗上簡單奶油的烤吐司，中間夾了一塊和牛熱熱的吃酥脆的吐司加上和牛的軟嫩口感讓我想起在日本吃的和牛三明治一樣，超好吃聯名 酪梨蝦聯名系列是山鯨燒肉與法月、印月合作推出的新菜色在燒肉店也能吃到法餐，讓消費者可以一次享受不同風格的餐點新鮮的大白蝦肉質結實，剝殼後上頭鋪了酪梨、明太子及起司再加以炙燒鹹鹹又甜甜的口味，加上起司的奶香味，讓人忍不住就一口吃完特塞式澎湖小卷使用新鮮澎湖小捲，比較特別的是中間塞入了豬肉餡烤過之後小捲的鮮味融進去豬肉末內外表Q彈脆口，裡面有滿滿肉汁的豬肉餡，沒想到還滿搭的湯品雞白湯獸魂鍋一般燒肉店的雞湯就是一壺清湯，但這一鍋不只是湯還有滿滿的火鍋料和肉品鍋底則是以雞骨、豬骨和蔬果熬煮，不但口味上的滿足，更是可以增加飽足感甘物蘋果派 香草冰淇淋此甜點需加價149元，蘋果派是山鯨燒肉自製，帶點微微肉桂的香氣口感上吃得到塊狀和蘋果泥的果香，可以搭配一旁的香草冰淇淋堂本馬卡龍帕菲此甜點會比較像是日式的聖代，帕菲來自於法文音譯的「Parfait」是一種把各種低甜度餅乾放在冰淇淋上面的法國甜點從最底層有抹茶果凍、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋及馬卡龍中間還夾著富有顆粒感的榛果類，抹茶味濃厚，口感多層次荔枝醋冰沙吃到一半來個荔枝醋冰沙，可以解膩一下，清除口中的油膩感飲品紫蘭Mojito是無酒精調酒，搭配蝶豆花只要碰到檸檬的酸就會跑出這明顯又有漸層的顏色基底是以雪碧為主，底下還有QQ的檸檬荔枝丁100%蘋果汁如果有小朋友或者是想喝蘋果汁的，這可是現打非常濃郁的蘋果汁山鯨燒肉(漢口創始店)評價台中山鯨燒肉漢口創始店，無論是在食材的挑選、料理的技術還是空間的氛圍上都做到極致，讓每位食客都能感受到高端燒肉的獨特魅力無論是與朋友家人共享還是慶祝特別的日子這裡都將成為您美好回憶的一部分，推薦給大家 繼續閱讀

台中燒肉推薦！位在台中北區的「山鯨燒肉」在2021年防疫期間，推出了可外送及外帶的燒肉便當餐及燒肉禮盒的服務，雖然用餐改成外帶方式，但菜單選擇依然很豐富，而且吃得到A5和牛牛排便當呢！讓你在疫情期間，也能輕鬆享受到美味的日式燒肉，完全不用擔心生日過節沒有大餐可以慶祝，同時店家還有燒肉便當餐盒供應大家平常的午餐及晚餐，最重要的是，不管是燒肉禮盒還是燒肉便當，自取外帶都打折優惠！山鯨燒肉停車交通資訊鄰近台中科學博物館、中國醫藥大學及北屯公園的「山鯨燒肉」就位在漢口路四段與山西路一段的交叉口，騎機車來這自取外帶燒肉便當餐盒有門口處可停放，開車則可停在畫面中左手邊1h/$30元的金逢源開發股份有限公司漢口停車場，以交通來說非常方便。十二宮格豪華全盛$1,580「十二宮格豪華全盛」為兩人份套餐，包含十二宮格肉品一份、獸魂鍋一鍋、開胃小品一組、沙拉一份、白飯兩碗、包肉生菜一份、干貝一份、蝦子一份、甜點兩份、飲料兩杯、各式醬料。(不提供免洗餐具)「十二宮格禮盒」除了出現在套餐，也可以單點這有12種肉品的禮盒組，每種肉品依序排列，光看擺盤就覺得很誘人吶！沒想到在這樣的非常時期，也可以吃到燒肉大餐～因為肉的種類很多，所以店家有在盒子內側貼了張貼紙，上頭寫著每種肉品的名稱及建議的最佳熟度，讓你自己在家動手料理也沒有難度。右邊第一排依序下來為：澳洲和牛舌、翼板牛、肋眼心右邊第二排依序下來為：仙台和牛舌、牛小排、松板雞左邊第一排依序下來為：A5和牛、和牛板腱、嫩肩牛左邊第二排依序下來為：櫻桃鴨、松阪豬、豬梅花這一盤都是牛肉，A5和牛、肋眼心都只要3~5分熟，其他均為5~7分熟即可，條塊狀的A5和牛帶點厚度，口感扎實有彈性且含有豐沛的肉汁，左上排二塊為仙台和牛舌，比起右邊的澳洲和牛舌，有著更厚更有彈性的肉質，而澳洲和牛舌口感則比較清脆，有著豐沛油花的和牛板腱則非常軟嫩多汁，但一點也不油膩，令人印象深刻。這一盤則都是非牛的肉品，由左依序為櫻桃鴨、松阪豬、豬梅花、雞松阪，櫻桃鴨只要烤到八分熟即可享用，鴨肉肉質軟嫩，並保有鴨肉的獨特香氣，加上點鴨皮，吃起來增加了Q彈的口感，松阪豬肉質QQ脆脆的，烤到金黃色是最佳狀態，豬梅花帶點厚度，肉質有彈性且嚐得到肉汁，而雞松阪為雞脖子肉，醃漬過的雞松阪口味鹹香，不用沾醬就很好吃，而且口感超軟超Q非常涮嘴！除了「十二宮格禮盒」，還會有醃蘿蔔、泡菜、燒肉醬及生菜讓你搭配著燒肉一起享用，如果你要單吃醃蘿波或是泡菜也是可以的！除了肉品，還會有大草蝦及生食級大干貝這兩種海鮮，干貝跟$50元硬幣一樣大，且非常鮮甜，而蝦子香氣非常濃郁，肉質很扎實又新鮮。雖然沒有在餐廳用餐，但免費提供的獸魂鍋一樣喝得到！店家會額外多給湯頭，額外的湯頭拿來煮麵煮稀飯都很好用，使用雞骨熬製的湯頭非常濃郁，如果覺得口味比較重，可以添加熱水稀釋。裡頭有蝦子、蟹肉棒、豬肉片、高麗菜、南瓜及多種火鍋料，所有的食材都充分吸收湯頭的精華，因此每一口都可以感受到雞湯的溫甜滋味。沙拉提供了和風醬、胡麻醬、凱薩醬這三種，我最愛的胡麻醬，香氣非常濃郁，搭配生菜非常清爽開胃。飲料提供了兩杯可樂，甜點為哈根達斯的冰淇淋，沒想到外帶燒肉禮盒還有提供甜點呢。 繼續閱讀

【臺中市北區】【山鯨燒肉】嚟台中之前做啲資料搜集，發現呢間嘢個裝修超靚，就決心夾道歉哥過嚟。呢間分店午市有位喎，就用你啦！入去見到個特大燈籠同埋植物佈置，真係好似去咗日本咁呀，我哋就試佢哋 NT$3480 嘅「逸品和牛宴雙人套餐」先。前菜「鮮活太空菇」上菜時係仲未死，一直養住直到燒之前先切落嚟，我從未食過咁新鮮嘅杏鮑菇，好正。加上侍應哥哥以前做過廚師，燒出嚟啱啱好，勁 juicy 勁正！之後嘅時蔬「櫛瓜」同「日本山藥」都唔錯，都好新鮮。本身個餐跟「台梗九號白飯」，但我哋加 NT$49 升級「鮭魚起司飯糰」同加 NT$249 升級「海膽·白蝦·和牛 一貫」，前者其貌不揚，但我食食下好似上咗癮咁一啖接一啖，好味。後者用 omakase 做法，官能上再次提升，爽。講埋職人手作「海膽干貝一口杯」同名物「炸A5和牛吐司」，兩者都各有特色，用料上乘之餘整得都好好。漁人海鮮「極上大草蝦、北海道干貝」我哋加 NT$119 轉咗「極上紋甲花枝刺身」，可以燒嚟食，另有一番風味！主菜嚟喇，係「A5白老和牛小排」、「頂級澳洲和牛排」、「澳洲和牛小排」、「伊比利豬梅花」、「A5月見松露和牛」、「A5金磚燒佐澄香醋」同「澳洲和牛舌」，睇到眼花，食更加係 enjoy 到不得之了，文字難以形容。飲物我飲無糖「台灣凍頂烏龍茶」消消滯，好清，好飲。道歉哥就加 NT$50 飲「手作400次咖啡」，佢都讚不絕口呢。甘味即係甜品，有「有機養生桃膠銀耳湯」同「宇治金時提拉米蘇」，清甜而唔會太搶主菜風頭，啱啱好。見到其他顧客都有喺餐廳借「和服」影相，加埋個景係真係靚，不過我哋就怕醜冇影到。生日顧客可以寫「繪馬」，見到都有香港客寫過嘢，犀利。餐飯加埋一食咗 NT$4341.7，又飽又正又好玩，我覺得係值嘅，絕對可以一戰。。。（地址：台中市北區漢口路四段70-1號）@yamakujira2018#1amfoodie #foodie #love #eat #1am台中 #台中 #山鯨燒肉 #日式燒肉 #台中美食 #台中燒肉 #和服體驗 #逢甲美食 #新品上市 #一秒到日本 #逸品和牛宴雙人套餐 #鮮活太空菇 #鮭魚起司飯糰 #海膽白蝦和牛 #海膽干貝一口杯 #炸A5和牛吐司 #極上紋甲花枝刺身 #A5白老和牛小排 #頂級澳洲和牛排 #澳洲和牛小排 #伊比利豬梅花 #A5月見松露和牛 #A5金磚燒佐澄香醋 #肉割烹 #1am1086 #1ambackup 繼續閱讀

這天是到台中三天兩夜無安排的隨便遊早餐沒吃的我，意外發掘到目前我吃過最大的潤餅(姊妹潤餅)，心滿意足友人表示想吃燒肉於是我們就從Google map上找到步行到不遠處的一間燒肉餐廳，山鯨燒肉 台中旅遊資訊可參考KLOOK客路 台中旅遊活動 ezTravel易遊網 台中住宿 Tripadvisor 台中住宿 餐廳名稱：山鯨燒肉 (台中市北區漢口路四段70-1號)餐廳連結：專頁  instagram營業資訊：04-22918833  週一至五 11:30-15:30 17:30-23:00；週六日 11:30-23:00訂位連結：  EZTABLE簡單桌 線上訂位餐點介紹：雙人起套餐/火鍋/燒烤/串燒/炸物/甜點/飲品用餐日期：2020.01檢視較大的地圖 一樓只有櫃台和販售奶酪的冷藏櫃，座位區全都在二樓於是我們跟著店員走上樓梯▲山鯨燒肉 從樓梯一踏到二樓，映入眼簾的是一大面的櫥窗裡面有哈密瓜、蘿蔔、雞蛋、杏鮑菇太空包和各種完整的蔬果▲山鯨燒肉 二樓座位非常多，也分了幾區這是目前還未開放於是都沒人的一區，其他地區幾乎坐滿人客▲山鯨燒肉 用餐環境裝潢很漂亮，有滿是紅葉的(假)楓樹、大紅燈籠、鮮紅的鳥居部分座位還有榻榻米真的很像在秋季微涼的日本公園吃燒肉  菜單參考專頁菜單因為菜單還蠻常在更換的，所以我們菜單跟專頁上提供的套餐內容不太一樣總之我們點的是1680元肉慾解放套餐(雙人套餐)，內容包含小菜(二選一) 柚香蘿蔔沙拉(四選一) 鮮活太空菇肉盤七種  關西香草雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨胸安格斯薄切牛五花 、安格斯厚切無骨牛小排黃金角切六兩肉、伊比利韓風豬腹肉 、美國紅櫻豬梅花 主食 白飯2碗生猛海鮮(五選一)北海道干貝達人燒烤串物(六選一)職人烤雞腿串飲料 任選2杯甜點 任選2份▲雖然菜單中也有火鍋燒烤雙吃，但每桌都還會上一個小火鍋底下加熱的是很日式的文字小烤爐，用酒精糕加熱每個人都有一份三小格醬料，左到右分別是檸檬汁、醬油、鹽▲山鯨燒肉 提供的小火鍋湯底是豚骨，料是已經都熟的了雖然相對燒肉，小火鍋是個配角但內容很豐富，多為新鮮食材而不是火鍋料，一點也不馬虎很多高麗菜、秀珍菇、豬肉片、蝦子、蟹味棒、白蘿蔔片豬肉片挺瘦的，我很喜歡 豚骨湯看起來挺濁的，像是味噌湯，但喝起來還挺清爽的 柚香蘿蔔 單點NT 60柚子醬的味道很明顯，不酸微甜口感冰冰脆脆 鮮活太空菇 單點NT 180就是櫥櫃中的太空包，一整包!!當然店員不是就這樣提過來交給我們就走了店員提醒我們快拍、快拍照(好好好...於是我就拍了，然後這篇文章就這樣出生了)▲拍完後，店員就會來幫忙「採收」杏鮑菇用和小砧板合體的特殊大剪刀把杏鮑菇切成片▲把杏鮑菇片放到預熱好的烤爐上，等到上面開始微微出水就可以翻面等兩面都出水，就可以吃囉旁邊邊烤邊保溫小碗醬汁就是醬油，跟三小格的中央那一格醬油是一樣的▲我對菇類沒特別喜好，就是會吃但沒什麼愛的食物但是新鮮現殺的杏鮑菇真的真的真的比採收過一段時間的杏鮑菇好吃一百倍!!!自然的鮮甜味，簡直就像有抹奶油調味過 關西香草雞腿肉 單點NT 160去骨、去皮，但帶一點脂肪的雞腿肉條▲山鯨燒肉的 店員推薦杏鮑菇可以放在中央烤，而雞肉放在烤盤邊緣▲山鯨燒肉的 雞腿肉已經用香草調味醃漬過，烤熟肉直接吃就夠有香草香氣了不用再沾醬油、鹽巴，但沾點酸酸的檸檬汁倒是很適合檸檬汁很解膩，配任何肉都不錯啦 ▲才剛把一整烤盤上的杏鮑菇和雞肉夾完後，正要放新的肉山鯨燒肉的 店員就走來說「幫您更換烤盤喔。」後來也幾乎是每烤一輪，店員就馬上來更換烤盤一整餐下大約來換了六、七個烤盤 (上)宜蘭櫻桃鴨胸 單點NT 320(中)安格斯薄切牛五花 單點NT 280(下)安格斯厚切無骨牛小排 單點NT 480肉片鮮紅且看起來相當新鮮，像是剛從冷藏櫃拿出來不到幾分鐘，片片挺實不癱軟▲牛五花的白肥肉比例很高，全送給友人而我就多吃那鴨胸和熱量稍微低一點點的無骨牛小排吧牛小排的油花分布均勻，有如雪花片片墜落▲漂亮的紅白花紋肉片放到炙熱的烤盤烤個十幾秒就會馬上上色，馬上翻面 ▲安格斯薄切牛五花，油脂逼出，覆滿肉片油水滴落至烤盤下的加熱爐，發出嗤—吱—吱—的悅耳聲但油真的太多了，交給不怕胖的友人▲安格斯厚切無骨牛小排因為油花比例也不小，所以烤好後表面也是一層厚厚的油亮肉片厚度約0.1公分，有比火鍋肉片厚一點點▲宜蘭櫻桃鴨胸 瘦又口感嫩，且搭配少許白芝麻更香 職人烤雞腿串 單點NT 140帶皮燒烤雞腿串，表面很油亮，雞皮烤到表面脆脆的底下仍是軟嫩的 調味夠，肉質有彈性 (左)黃金角切六兩肉(中)伊比利韓風豬腹肉 單點NT 280(右)美國紅櫻豬梅花 單點NT 260這三種都是豬肉▲中央的那一排豬腹肉也是相對肥的部位▲黃金角切六兩肉有先醃漬且加入不少黑胡椒和鹽有幾塊特別鹹的，覺得很像客家鹹豬肉▲美國紅櫻豬梅花烤好後邊緣酥脆，瘦肉部分有咬勁 北海道干貝兩顆 超新鮮漂亮的兩顆大干貝上桌體積很大很有誠意啊，這個在菜單單顆也要160元或180元▲兩邊烤個約30秒表面有一點硬了，不過內層溫溫的，細緻柔軟給料理的那位80分 抹茶臭臭泥 單點NT 80 甜點換購+NT 30底層鮮奶油，放上一球還有點冰沙的抹茶冰淇淋；上面是栗子泥、巧克力眼睛、抹茶粉、杏仁片抹茶冰很難用湯匙挖，會在盤中一直跟著奶油滑來滑去(滑板?)算是個很可愛但是很難去吃的甜點 最後別忘了訂位與優惠喔訂位連結：  EZTABLE簡單桌 線上訂位以上。 繼續閱讀