文/ 酸酸 圖/ Alan 攝影/ 鄞大雄、王BG
忙碌上班族到家後懶得煮飯，但外面傾盆大雨也不想出門覓食該怎麼辦？此時就來看看來自韓國的台北歐爸(타이페이에 사는남자)的懶人食譜，看他動手教大家如何用家裡就有的簡單食材，10分鐘內就做出能飽足一頓的色香味俱全料理吧！
一、10分鐘懶人料理：【泡菜乾拌麵】
在台灣餐廳絕對吃不到的道地韓式泡菜乾拌麵，Q彈滑順的細麵條，結合了韓式醬汁的微辛辣重口味，不僅有著清爽又濃郁的雙重口感，對於想輕鬆就能飽足一頓的人來說更是一道超簡單的快速懶人料理！
二、示範達人：台北歐爸 (타이페이에 사는남자)
住在台北的韓國人。從2014年來台灣當交換學生開始，身分從文化大學交換學生、來台灣打工度假的韓國少年一路到現在是在台灣生活的韓國人。不僅邊努力學中文也用力的把台灣從頭玩到腳。在旅行途中邊吃邊玩，除了親眼看見台灣各地獨特的美景，也從而結識了全台各地的朋友們！
三、【泡菜乾拌麵】 食材準備：
四、【泡菜乾拌麵】 製作 8 步驟：
步驟1. 先煮麵，於沸水中加入細麵，待水面出現白色泡泡後，再添加一點水進去繼續煮，約1分鐘後熄火，
步驟2. 邊煮麵時同步煮水煮蛋，以中火慢煮即可
步驟3. 將細麵從滾水中倒出於濾網上，並以冰水沖過後成為細冷面，同時讓麵條能保持Q彈有勁的口感。
將細冷面放置一旁濾乾多餘水分。
步驟4. 切泡菜，約一手掌大小的泡菜份量，將泡菜切成細絲狀後放入碗內準備調味。(小撇步：泡菜醬汁要瀝乾後再放入碗內才不會影響接下來的調味口感)
步驟5. 製作醬汁：將切好放在碗內的泡菜，依序加入辣椒醬、糖、香油、醋、與果糖，單手戴上手套後將其攪拌均勻。
步驟6. 將濾乾的細冷麵放入醬汁中均勻攪拌
步驟7. 製作擺盤配料：將泡菜與小黃瓜切成細絲狀，以及將煮熟後的水煮蛋剝殼後切對半即可。
步驟8. 將充滿醬汁的麵條放入盤中擺盤，上面放上泡菜、小黃瓜與半顆蛋即完成「泡菜乾拌麵」。
場地提供： 南京小公館 Nan-king little mansion
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