【台北松山】太美了！春天花果都入饌台北文華東方酒店「果漾春意」綻放初春甜美滋味

台北文華東方酒店「文華餅房」，由行政西點主廚趙崇曦揮灑巧思創意，以春天花果為靈感，匠心呈獻「果漾春意」甜點饗宴

迎接初春果香綻放的美好時刻，台北文華東方酒店「文華餅房」以春天花果為靈感，於即日起至3月23日期間，推出「果漾春意」甜點饗宴，由行政西點主廚趙崇曦揮灑巧思創意，汲取台灣手搖茶中的清新果茶構思，結合法式甜點工藝，融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，打造多款詮釋春日意象的美點，匠心演繹甜品美學與季節味蕾饗宴。

台北文華東方酒店「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「玫瑰拿鐵聖多諾」小蛋糕宛若啜飲著玫瑰拿鐵的絲滑香醇，品味法式經典甜品聖多諾黑的優雅精髓，感受愜意午後的柔暖氛圍。

台北文華東方酒店「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「春櫻戀歌」小蛋糕以粉嫩櫻花細膩雕琢春日景致，於舌尖恣賞溫柔風雅的花漾春色。

文華餅房在今年初春將春天最美的百花百果齊放意象放進甜點裡，華麗推出「果漾春意」春季甜點系列，其中「春日草莓」捕捉當季草莓最鮮甜的時刻，由主廚嚴選香甜多汁的大湖草莓，以草莓紅茶為靈感巧製慕斯的細膩綿滑，搭配紅茶海綿蛋糕綻放著溫潤茶香，內裡揉合紅心芭樂草莓奶油醬的豐盈芬芳，覆盆子巧克力脆片則增添層次變化；「莓好時光」以紅寶石巧克力製成綿細奶霜，其帶有草莓的自然馨香，搭配香草蛋糕、鮮草莓與草莓果醬，酸甜和諧且餘韻悠長。「草莓開心果千層」則將開心果奶霜與手工開心果果仁醬，以香草焦糖千層酥脆交織，搭配新鮮草莓織畫著甜美俏麗的春日味蕾驚喜。

「春日草莓」台北文華東方酒店「文華餅房」汲取台灣手搖茶中的清新果茶構思，結合法式甜點工藝，融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，打造多款詮釋春日意象的美點。

台北文華東方酒店「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「果韻」以蘋果烏龍茶慕斯為主角，上方則綴以烏龍茶香奶油，歌頌著嫩芽初綻的盎然詩意。

難得可愛的個人獨享時光「春櫻戀歌」，則是推出嬌嫩粉櫻細膩雕琢著春日景致，蘊含婉約花香的櫻花奶霜融合白桃果醬的酸甜果韻，填入鬆軟香草泡芙，於舌尖恣賞溫柔風雅的花漾春色；宛若啜飲著玫瑰拿鐵的絲滑香醇的「玫瑰拿鐵聖多諾」，讓人輕鬆品味法式經典甜品聖多諾黑的優雅精髓，以酥香的香草塔襯底，內餡則填入玫瑰拿鐵奶霜與香濃卡士達醬，搭配荔枝草莓醬增添果香層次，馥郁芳香於唇齒間縈繞，感受愜意午後的柔暖氛圍；而「果韻」以蘋果烏龍茶慕斯為主角，費工熬製的蘋果果醬帶著潤澤蜜香與果粒口感、添以柚子奶油醬的淡雅清香，杏仁蛋糕散發著淡淡的堅果香氣，搭配巧克力沙布雷餅乾的香脆，烏龍茶香奶油則添以一抹雅緻幽香。

「琥珀蜜春」典雅渲染春日暖陽的璀璨金黃，主廚運用「海鹽焦糖」的鹹甜巧思，以白味噌焦糖醬的輕鹹，柔和襯托著牛奶巧克力慕斯的醇潤，帶著松子烘焙香氣的果仁醬搭配著香蕉杏仁蛋糕的濃郁風味，勾勒出高雅迷人的雋永韻味。

(圖/台北文華東方酒店)

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