一直受調酒控喝喜愛的「放感情」系列餐酒館，今年以全新風貌結合義法料理、冠軍調酒、專業DJ，在餐酒館一級戰圈的台北東區，打造第四家店「MUIM Taipei」，即日起正式開幕，神秘感十足的MUIM Taipei，按地址只能找到一間便利商店，還得靠著熟人帶路才得以進入，並以星級主廚、型男調酒師、專業水煙師等職人坐鎮，設計專屬的菜單及酒單，包括頂級餐廳才有的做工繁複「威靈頓牛排」、「德國豬腳」與「羔羊排」通通吃得到，絕對是懂吃、懂玩、懂喝的台北潮流新據點。

落座於台北東區的「MUIM Taipei」，經歷九個月整裝待發，於今年五月開始試營運，店門口以日常生活中再熟悉不過的便利商店做為門面，並點綴ATM及Café的裝飾燈箱，讓客人在熟悉的空間感中找到秘密提款機中輸入指定密碼，才能打開真正的入口，為客人增添不少聚會樂趣。MUIM Taipei 占地140多坪，除了擁有多個開放式包廂座位提供顧客半隱蔽的用餐環境，打造三面動態電視牆為現場營造氣氛，一邊用餐飲酒一邊享受特邀DJ的音樂表演，讓消費者有豐富的體驗及選擇。

放感情系列餐酒館自第一家店從士林開業以來，便累積了許多忠實顧客，這次MUIM Taipei除了延續放感情打造的高品質餐酒服務及熱忱，更延攬曾任O’Steak歐牛排法餐廳料理長的Tony胡秉震擔任主廚，研發結合義法料理風格的餐點，更聘請花式調酒冠軍的型男調酒師余俊賢Crazy設計專屬特色酒單，同時結合潮流音樂元素及水煙，一站式為台北時尚玩咖打造全能享樂空間。

MUIM Taipe力邀iO’Steak歐牛排法餐廳料理長的Tony胡秉震擔任主廚，憑藉超過二十年的掌廚經驗與豐富多元的異國料理風格，打造以義法料理為主的Fusion Style餐點，帶領MUIM Taipei的料理團隊，從前菜到甜點打造多元化的異國特色，連製作難度特別高的「威靈頓牛排」也在列。

必吃餐點包括「巴薩米克碳烤牛排沙拉」，以法式油醋醬結合果香酸甜風味放上五分熟板腱牛排，香嫩的牛肉配上清爽沙拉，為開啟味蕾做前置準備。同樣開胃的還有「瑞士酥炸起司方塊磚」，以多種起司香料手工製成的香濃起司磚，奶香味濃郁入口即化。進入主菜最不能少的外皮酥脆肉德式豬腳「亞爾薩斯脆皮豬腳」，經過醃漬熬煮後經過多種烘烤工序製成，搭配自製德式酸菜絲與黃芥末，酸爽口味讓人最難忘懷。而精緻口感首選的「諾曼第香草烤羊排」，採特選肉質軟嫩羔羊排，醃漬慢烤製成，外皮裹上主廚特製香料搭上特別熬製而成的紅酒醬，拿捏住5分熟的肉質，將軟嫩與香脆的特殊外皮做到完美呈現。

MUIM Taipei除了餐點口味上下足了工夫，在調酒飲品上面也力求創新，由曾獲花式調酒冠軍的型男調酒師余俊賢Crazy設計調酒菜單，層層挑戰消費者不同的味蕾感受包括放感情系列傳承傑作「歸西冰茶」，以長島冰茶重新創作，結合琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、伏特加等五大基酒，輔以紅酒、新鮮柳橙及長島冰茶必備的可樂堆疊出茶色分明的經典風味。大人系甜點的「威士忌普丁」結合統一布丁，將酒感較重的調和威士忌勾兌黑糖糖漿，並搭配香濃卡士達，結合成一款濃郁口味的甜點系飲品，搭配隨贈的蘇打餅乾更順口，一次品嘗禁忌風味的大人甜點。

懂喝的你更有清爽芳療系入門款「耗子尾汁」可以選擇，以日常隨處常見的原萃綠茶融合琴酒做為基底，並使用自製鼠尾草香茅糖漿，再加入香甜芭樂汁，清香茶韻以及清爽口感讓人愛不釋口；而草本果茶新滋味「金絲蘭」，則是以清淡甘甜的金線蓮茶搭配琴酒作為基酒，酸甜口感中的後韻中更調入台灣經典飲品津津蘆筍汁，更以炙燒金盞花瓣帶出草本清香，從嗅覺到味覺皆帶有淡雅幽香的草本氣息。

※OpenRice提醒您【飲酒過量，有礙健康】、【酒後不開車，安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。

【店家資訊】

MUIM Taipei

營業時間：餐酒館18:00-02:00/ Cafe 12:00-20:00

地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷3號

電話：02-2731-1717