【台北信義】攜手泰國前總理家族!正宗泰味還有隱藏版菜單 路易莎再一力作「初泰PIKUL」首店插旗信義區開幕套餐享8折
2022-03-25



泰菜風行台灣多年,但因迎合台灣饕客與食材取得不易,大多著重於大辣、甜、酸味的刺激以開胃下飯。然而路易莎咖啡就是要為台灣饕客帶來最正宗的泰味,因此特別與與泰國前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作,於台北市信義區引進道地的泰國料理打造「初泰PIKUL」,讓饕客味蕾「初」探道地精緻泰味!為慶開幕,「初泰PIKUL」開幕期間提供多人套餐8折優惠價;而平日中午還有「打拋豬」、「綠咖哩」、「椒麻雞」商業午餐選擇,搭配三樣小菜、飲品,並贈送「黑金蝦餅」


🔺「月亮蝦餅」使用草蝦仁、花枝、香菜、香茅打製內餡,外皮則是純手工潤餅皮。 為真材實料的手作料理,可以真實的品嚐出鮮味。

🔺「黑金蝦餅」特別加入了竹炭粉。為真材實料的手作料理,可以真實的品嚐出鮮味。

🔺「冬蔭功炒飯」為「初泰PIKUL」的隱藏版菜色,使用冬蔭功醬、香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、魚露等材料,大火拌炒泰國米粒,粒粒分明的飯粒吸飽香料,香辣夠勁,再配上泰國大頭蝦。


初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味,並在做法上融入些許皇家料理的手法與精髓,外表看似平民美食,背後卻是由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成。初泰PIKUL菜單研發耗時兩年,以追求細緻、高水準料理工法呈現。其中「酥炸王子炸魚」,鮮魚入口皆無刺,是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨所做出的經典料理,初泰PIKUL再創新撒上單純以魚肉炸成,並吸飽紅艷咖哩醬汁的新鮮魚酥,更有宴席大將之風。而輕巧豐盛的「柚子蝦拌沙拉」,使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲,點綴寶石般的紅石榴,鮮甜清爽、齒留椰香。「烤豬肋排」是沾裹泰式東北風味羅望子醬的BBQ,並特別增加泰國正宗的烤糯米粉元素



🔺「酥炸王子炸魚」以金目鱸魚去骨肉,將魚刺去除,油炸至酥脆,與特調的泰式紅醬拌炒後,最後撒上紅醬鱸魚魚酥。

🔺「柚子蝦拌沙拉」將柚子果肉、蝦、烤椰子片、香蔥、碎花生、細絲青檸葉、乾辣椒粉、綠葡萄等食材,與甜辣椒醬、木瓜沙拉醬攪拌均匀,最後放上紅石榴、香菜。水果與海鮮之間的搭配恰到好處,爽口、不油膩。

🔺「蝦醬炒飯」將獨特的蝦醬、泰國米、洋蔥大火炒出香味,盤中放入小黃瓜、香腸、長豆


另外,饕客也不能錯過CNN評選全球最美味食物「瑪莎曼咖哩雞」經典街邊小吃「市場豬肉串」與「泰式烤豬沙嗲串」;而台灣人最愛的蝦餅,初泰PIKUL摒棄市面上用高比例澱粉攪和的作法,堅持用大量新鮮蝦肉,同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」、做出真材實料的海味。在初泰PIKUL亦吃得到台灣餐廳少有的泰國家常料理「蝦醬炒飯」,作法非一般台式看到的大雜燴;泰國名湯「冬蔭功」也是必嚐美味,在曼谷常見冬蔭功湯幻化成炒飯、炒麵或火鍋等形式,初泰PIKUL除了「冬蔭功海鮮湯」之外,隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」米粒吸收蝦醬的濃郁海味,和香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、青檸的獨特香氣,泰式辣椒醬帶來鮮紅香辣,配上清爽的小黃瓜平衡味蕾。



🔺「泰式烤豬沙嗲串」將醃製好的沙嗲豬里肌肉,塗上椰奶,烤8分鐘。佐酸甜黃瓜醬及泰式沙嗲醬。

🔺「冬蔭功海鮮湯 」使用冬蔭功醬、香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、魚露、赤芹、淡奶、青檸燉煮,並加入淡菜、花枝、鮮蝦。



路易莎繼月前在松山區盛大跨足健身產業,打造超美健身房與複合咖啡廳後,路易莎創辦人黃銘賢再有力作!有感於嘗到正宗泰菜的驚豔,完全顛覆長久以來台式泰菜留下的印象,也因此在重重努力下,最終於2019年決定與泰國前總理差猜家族合作籌備初泰PIKUL,更聘請泰國料理冠軍開發菜色,團隊不僅皆是畢業於泰國皇家大學最高學府-宣素那他皇家大學餐飲科系高材生,更曾獲現任泰皇瑪哈‧瓦吉拉隆功頒授料理大賽冠軍、泰國TICC國際廚藝賽西式盤飾甜點個人組冠軍等。


🔺整體裝潢則以木質家俱與鮮綠植栽裝飾,希望在更自然的狀態下,呈現正統泰菜的真實美味。



【店家資訊】

初泰PIKUL


地址:台北市信義區信義路五段122號

營業時間:每日11:30-22:00

電話:(02) 2722-1369 


 ➽OpenRice 熱門文章


1、【台北信義】快衝四人同行一人免費!全台首創日本A5和牛22部位一頭食&龍蝦吃到飽 和牛霸主燒烤、火鍋吃到飽進駐微風信義


2、【大安美食】輕熟男女的微醺秘密天堂!個性酒款&道地Tapas讓流連忘返成必然 台北特色蘭姆酒吧Ole Rum Bar& Tapas


3、【高雄】客房精選舒達床墊、Dyson 吹風機&BOSE音響!「湛露」中餐廳為南部人打造混合粵滬式經典菜色 全新奢華旅行熱點高雄洲際酒店開幕


4、【台北中山】美牛「股」神登台華麗變身!以壽喜燒、爐烤牛排展現後腿股肉多變美味 晶華酒店推「美牛股神壽喜燒吃到飽」、精品禮盒「晶華胡椒餅」


5、【台北大安】給好給滿每鍋至少70顆蛤蠣!新分店推限定藥膳、麻辣湯底與粵式下酒菜 卜卜蜆專門店「澳門贏到足」插旗忠孝敦化


➽OpenRice 推薦文章


1、【全台】以絕美聖誕餐瓷偽出國!輕鬆打造聖誕餐桌的完美儀式感 皇家哥本哈根、Wedgwood限定系列用時尚輕奢倒數聖誕


2、【全台】開箱就響絕美祝福樂章!必吃限時茶香馬卡龍&約會必吃聖誕茗茶套餐 TWG Tea首推聖誕茗茶音樂禮盒


3、【新北板橋】新北耶誕遊城必吃首選!節慶限時爽嗑焗烤波士頓龍蝦配酥炸日本生蠔 新北最高景觀餐廳Asia49、50樓Cafe推歲末應景餐點

新店介紹
新開幕餐廳搶先報導
本月熱門
證件「1、2、3」必吃加菜!熊一燒肉插旗西門、公館最低不到600元 馬辣集團加碼送鮑魚、安格斯黑牛
2024-10-01
【全台】超巨韓國人氣療癒恐龍玩偶帶回家!爭鮮聯名 JOGUMAN加碼抽韓國機票
2024-10-04
【台北大安】啤酒原來可以這樣吃!道地德國香腸、啤酒料理與啤酒吃到飽 遠東Café帶你秒飛德國啤酒節
2024-10-08
【台北大安】這樣做直接激省1500元!季節限定和牛三明治、米菓等創意吃法 上吉燒肉週年慶推限定盛合千元有找
2024-10-07
【台北信義】睽違8年開全台2店!必吃隱藏版限定拉麵只在這吃得到「東京拉麵之王」麵屋一燈插旗信義區
2024-10-07