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2022-03-23
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在新莊能讓肉食性動物的阿發，用一般的價位，就吃得過癮又很有滿足感的燒臘店，大概就屬已開了20多年，由港人所開且超人氣的「香城燒臘小館」。但前1~2個月，老闆娘和我閒聊到他們想退休了，我一度還以為她是在開玩笑，因為雖疫情讓店生意有受影響，但相較其他家也還不差，怎可能...。她又說健康比較重要，也要有命花，加上疫情的關係，所以才想退休讓年輕人來接手。後來，店前貼出了即將結束營業的訊息，結束的前兩週還上了電視新聞，結果每天的排隊人潮更是綿延百公尺以上，讓我最後兩週幾度前往用餐時，一看到人潮就直接放棄...在「香城燒臘小館」結束幾週後，原址也由徒弟夫妻倆掛上了「港宏燒臘」的新招牌，並於3月初開始營業～▲店前排隊人潮11點半一開始營業，店前就排了不少的人潮。▲店門口同原本的「香城燒臘」，在這無論是外帶、還是內用，一律排隊點餐，我是覺得這種做法還蠻公平的，管你是內用還是外帶，就依據客人來的前後順序做餐，也少了一些不必要的紛爭。▲店門口懸掛的各式燒臘光在店門口看到玻璃櫥窗後，掛了許多看起來就很美味的脆皮烤鴨、燒肉、油雞、叉燒、臘味…等。就能讓我連吞好幾口口水，並飢腸轆轆了起來～▲玻璃櫥櫃裡的化皮燒肉
在新莊能讓肉食性動物的阿發，用一般的價位，就吃得過癮又很有滿足感的燒臘店，大概就屬已開了20多年，由港人所開且超人氣的「香城燒臘小館」。但前1~2個月，老闆娘和我閒聊到他們想退休了，我一度還以為她是在開玩笑，因為雖疫情讓店生意有受影響，但相較其他家也還不差，怎可能...。她又說健康比較重要，也要有命花，加上疫情的關係，所以才想退休讓年輕人來接手。
後來，店前貼出了即將結束營業的訊息，結束的前兩週還上了電視新聞，結果每天的排隊人潮更是綿延百公尺以上，讓我最後兩週幾度前往用餐時，一看到人潮就直接放棄...
在「香城燒臘小館」結束幾週後，原址也由徒弟夫妻倆掛上了「港宏燒臘」的新招牌，並於3月初開始營業～
▲店前排隊人潮
11點半一開始營業，
店前就排了不少的人潮。
▲店門口
同原本的「香城燒臘」，
在這無論是外帶、還是內用，
一律排隊點餐，
我是覺得這種做法還蠻公平的，
管你是內用還是外帶，
就依據客人來的前後順序做餐，
也少了一些不必要的紛爭。
▲店門口懸掛的各式燒臘
光在店門口看到玻璃櫥窗後，
掛了許多看起來就很美味的脆皮烤鴨、燒肉、油雞、叉燒、臘味…等。
就能讓我連吞好幾口口水，
並飢腸轆轆了起來～
▲玻璃櫥櫃裡的化皮燒肉、油雞...
▲玻璃櫥櫃裡的燒鴨（烤鴨）
看著那油亮油亮的脆皮外觀，
真令人垂涎！
▲玻璃櫥櫃裡的油雞
油亮豐腴美味的模樣~
▲玻璃櫥櫃裡的叉燒
油油亮亮閃閃動人～
▲切燒鴨（烤鴨）
生意很好所以剁不停...
▲切化皮燒肉
這很讚！
但每天要中午12點半後才會出爐。
▲價目表
看到牆上的價目表，
嗯，
又漲價了！
可發現便當類，
無論你的主菜單選一樣肉、雙拼組合或三寶(燒)，
價格都是115元。
不過最近物價漲不少，
加上「港宏燒臘」有開發票，
所以漲價也是在意料內。
我是覺得，
如果能保持之前「香城」一樣，
其份量相當豪邁，
那還是很超值～
▲用餐區
原「香城」的舊裝潢沒變，
不過重新整理打掃過，
也因此看起來比以前乾淨明亮不少。
▲三燒飯
三燒指的是燒鴨（烤鴨）、叉燒、脆皮燒肉。
是否有感受到，
無論是肉與飯的份量，
可說是相當豪邁?!（肉相較多，且都切的大塊）
「港宏燒臘」傳承了「香城燒臘小館」的飯與肉份量，
大約比一般店家多了一半喔！
▲化皮燒肉
「港宏」的各式燒肉傳承原「香城」的口感，
都很好吃，
尤其是〝脆皮燒肉〞，
更是在一般坊間燒臘店中少見的美味。
其表皮如烤乳豬般外表酥香，
咬起來喀滋喀滋的，
但肉質瘦中帶肥，
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜。
但是需提醒，
脆皮燒肉中午出爐的時間較晚（12點半左右），
若中午早到或晚餐晚到，
可能會吃不到…
▲燒鴨（烤鴨）
這的燒鴨，
烤皮十分焦酥香脆但又含有濃郁的油脂口感，
相較不少一般的港式燒臘店，
其口感顯得很出色～
▲蜜汁叉燒
這的叉燒也是人氣肉品，
切的厚又大塊，
吃起來甜鹹甜鹹，
很涮嘴。
▲飯很多
白飯淋上鹹甜，
且帶點烤鴨燒肉所滴下濃郁油脂香的特製醬汁，
醬汁有合我的口味，
但米飯或因成本的關係，
其品質和口感就相較顯得差強人意。
另也由於店家的醬汁淋上不少，
對口感吃較清淡的人來說，
可能會顯得有些鹹膩。
▲三燒飯，特寫
▲三寶飯，這的便當有附湯和茶（自取、自倒）
▲三寶飯，外觀
▲三寶飯，滿滿的肉
▲三寶飯，飯多肉多且厚
原「香城燒臘小館」開了20多年，
我也吃了近20年了吧！
印象中從60~70元到後來的100元，
且因疫情，
沒提供內用近一年，
但依舊維持著高人氣。
上個月因退休結束營業後，
這個月初，
原址由徒弟夫妻倆掛上「港宏燒臘」的新招牌，
且重新開放久違的內用，
餐點則傳承原本的特色：
〝燒鴨（烤鴨）〞烤皮十分焦酥香脆，
但又含有濃郁的油脂口感；
〝脆皮燒肉〞其表皮如烤乳豬般外表酥香，
咬起來喀滋喀滋的，
肉質瘦中帶肥，
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜...。
加上店家的餐點，
肉多、飯多、醬汁多，
而且肉很大塊，
吃起來較過癮！
所以一樣很受到肉食性動物、勞工朋友的喜愛，
特別是三燒飯（燒鴨、叉燒、脆皮燒肉）～
這裡用餐環境也還是有老店的Fu，
且適合喜肉、要高CP值、口味較重、胃口較大者前往，
若要講究用餐環境氣氛與乾淨度（但有比以前香城好），
或餐點口感需細緻的朋友們（飯與配菜口感一樣相較顯得弱些），
反而可能就不是那麼適合囉～
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