鴨肉珍

高雄美食推薦這家鴨肉珍，鴨肉珍可以說是高雄赫赫有名的老店，開業至今已經超過65年歷史，2022年還獲得米其林必比登小吃的殊榮，傳統口味搭配上平價親民的價位，每到用餐時間總是門庭若市，不管在地人或觀光客，都頗受大家好評的老店，google評價8000多則4.3顆星，真的相當當威猛啊！鴨肉珍｜交通方式、停車資訊高雄鴨肉珍就位在鹽埕區的五福四路，店面就在馬路旁邊，周邊有很多路邊停車格，鴨肉珍招牌上寫65年老店，基本上絕對是已經超過65年，一整天都有人排隊用餐，生意真的非常好！有兩間店面，座位區是在右邊的店面還有騎樓，先找座位再點餐現在應該是第三代經營了，站在攤前的應該是小老闆，手腳俐落應對也很親切，沒有老店的架子鴨肉珍｜菜單雖然有調漲價格，但我覺得這個價格還是很便宜，鴨肉料理基本上是主打，鴨肉冬粉跟鴨肉飯很受歡迎醬料區，這裡有一大鍋特製的蒜蓉醬，沾鴨肉或米血都超級好吃！鴨肉珍｜推薦料理點了鴨腿切盤、鴨肉飯跟鴨米血，便宜歸便宜，份量還是給的相當足，生意會這麼好不是沒有原因！鴨肉飯，CP值超高，我點的還是小碗的，鴨肉份量就很足，底下的飯還有淋肉燥，油亮的鴨肉看起來就超迷人的！一般鴨肉飯都是切片，鴨肉珍直接是給你切塊，肉感十足而且鴨皮還帶有類似煙燻的香味，鴨肉多汁且不柴，底下的肉燥也是油潤噴香，米飯也是煮的恰到好處，鴨肉可以沾特製的蒜蓉醬更好吃！鴨腿切盤、鴨米血，鴨腿比較有Ｑ度，且肉汁感也是相當充足，沾上蒜蓉醬超級好吃，鴨米血也是一絕，Ｑ中帶嫩，米香氣跟甜味都很明顯高雄各家鴨肉飯各有支持者，鴨肉珍2016年底分家，哥哥搬到目前的位置，二老闆則另起爐灶開了鴨肉本，有鄉民說鴨肉本更好吃，目前沒吃過無從比較，下回有機會再去試試看吧…查看更多

☀️ 依日去鹽埕市場附近遊走～ 臨近中午，小編有啲肚餓，見到前面有間人龍店舖，抱住人排我又排嘅心態，後尾發現原來係一間馳名鴨肉老店 😲🍛 鴨肉飯 (小) 😋😋😋😋😋鴨肉飯可以揀大碗/細碗 👍🏻 由於之後可能會再食嘢，叫咗碗細嘅～ 鴨肉飯原來仲加咗魯肉肉燥喺入面，🍚 米飯混和咗好香嘅豬油同鴨香味 😚 鴨肉切片約有5塊，同飯量嘅比例拿捏得啱啱好，唔會多咗飯或多咗肉 👍🏻🥬 燙青菜 😋😋😋😋枱枱都有叫燙青菜，當然都叫返一碟，清清腸胃啦～ 帶有少少蒜香🧄味，唔會好寡 😁午餐 💵💵 約台幣$90/人 💁🏻‍♀️ 朋友叫咗鴨肉冬粉 (湯)，見到有唔少薑絲，但由於小編已經有一碗鴨肉飯喺手，所以冇再試啦 🤪 咁都唔特別講啦～ 店舖設有內場冷氣風扇位，同埋外場街邊位。如果大家同朋友嚟，可以一個負責搵位，一個負責排隊叫嘢食 (排咗大約20分鐘，條隊係移動，唔係齋企嘅) 朋友叫完之後，店員隨即跟住送上嘢食，相當快手！😲🙆🏻‍♀️ 最後，喜歡嘅話，歡迎follow @foodirectory.hk！…查看更多

位在五福四路靠近七賢路口處。老字號「鴨肉珍」原本在新樂街上開業，店家因為家庭因素造成分家，「鴨肉珍」從新樂街搬到五福路上，弟弟選擇到富野路另開一家「鴨肉本」，小高今天選擇平日午餐時間前來，雖然是非假日但是用餐客人滿滿，小高有發現有許多是外地旅客，坐在我隔壁桌的客人是香港人，最近我密集在這裡用餐分享文章，就是要收集超過30家以上寫成懶人包。兩間透天打通變成很大間的店面，方正用餐空間就比「鴨肉本」較為舒服。店內很多處有放置餐具及佐料供自取。在這裡用餐區要先找好座位（內用），再來料理台排隊準備點餐，直接告訴工作人員需要餐點及桌號，直接到座位等候服務人員送上餐點，餐點送上再與服務人員結帳即可。料理台看起來有點年代帶點復古氛圍。料理台上放置煙燻料理好的鴨肉，講實在小高本人比較喜歡水煮鴨肉，水煮鴨肉對於鴨肉品質會更為要求。 牆面上掛著菜單供客人點餐參考，這裡的菜色以鴨肉相關料理為主，菜單上有些名人簽名但是我不認識。店面後方是料理廚房工作人員分工合作，還有專門負責剁鴨肉的工作人員。這間透天店面全部擺放桌椅客人坐，用餐空間確實比鴨肉本還要舒服。鴨肉飯（大）65元。這碗鴨肉飯表面鋪上ㄧ片片厚實鴨肉，這鴨肉切的厚實度很均勻勝過於「鴨肉本」。鴨肉飯裡肉燥已經搶走鴨肉的鮮甜，小高還是比較喜歡油蔥酥的口味，但是這碗鴨肉飯還是非常好吃喔！肉燥不會淋的太濕，白飯香氣足不油膩很好吃。綜合內臟湯50元。這碗下水湯很大碗湯頭很清澈，裡面放了冬菜和薑絲來提味。這湯頭口感很甘甜順口超級好喝。這碗綜合內臟份量超級多，裡面有鴨腸、鴨胗、鴨肝、鴨心等份量超多，整體口感只能說都是非常好吃必點。沾醬佐料口感更為美味。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「鴨肉珍」用餐環境整潔很舒服，服務還不錯，整體口感表現水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。鴨肉珍 地址：高雄市鹽埕區五福四路256、258號營業時間：10:00-20:20（星期二公休）電話：07-5215018部落格圖文皆為原作，切勿私自取用…查看更多

如果要說鹽埕最有人氣的飄香一甲子老店莫過於『鴨肉珍』，在新樂街連招牌都沒有的小店，憑著口碑口耳相傳，生意人潮愈來愈旺，前年底，這間鴨肉珍因第二代接班經營理念分家了，一間仍保有『鴨肉珍』招牌搬到了五福四路上，另一間取名「鴨肉本 二老闆的店」搬到富野路，好久沒有吃品嚐鴨肉飯、肉燥飯美味所以就來『鴨肉珍』品嘗在我心目中仍然有前五名的鴨肉飯、肉燥飯。▲新店鴨肉珍在五福四路上，有兩個店面相較新樂街更加寬敞舒適，不過到用餐時間仍需要排隊，建議一個人先找位置坐另一人去點餐報桌號。鴨肉珍的點餐是不填單的，無論內用或外帶就是先排隊（內用先找位置桌號），跟老闆點菜後馬上製作，內用會等菜全部上桌後一併收錢。店內兩間店面仍然騎樓也有用餐空間，人潮依舊頗多的。鴨肉珍菜單MENU，有標價的只有鴨肉飯、肉燥飯、鴨肉冬粉、冬粉，其他的沒有標價老闆會問人數給量跟價格。店員都憑藉記憶力上菜，聽說似乎沒有太多的失誤！餐具跟醬料都是自取的，我頗推薦用醬油膏搭配辣椒醬，不論是沾米血或鴨肉都很夠味。鴨肉飯（小）＄55飯有鴨肉片，還淋上好吃有肥丁的肉燥，鴨肉吃起來不會太過於乾柴，而且鴨皮跟肉的口感很Q，是一碗很香而且入味的鴨肉飯，越吃越涮嘴，會有一種想拿起飯來扒飯的快感綜合下水湯 ＄50湯頭非常濃郁清爽，帶有鴨油香氣，喝起來很順口不油膩，乾淨有脆度的鴨腸、鴨心、鴨肝、鴨胗，一碗滿足您四種內臟的美味，而且份量一樣超多的是一碗我頗推薦必點的料多味美的湯品。肉燥飯（小）＄25這一碗邪惡的肉燥飯是我頗推薦超值的銅板美食，而且我頗愛店內的肥瘦比例的肉燥，超下飯而且又入味，吃過後有一種欲罷不能的快感與爽度。看似油膩卻相當的入味，也是我愛的肥瘦比例相當的肉燥香。燙青菜吃那樣多的肉搭配吃一些清爽的燙青菜也是不錯的。鴨血帶有微微米粒口感與稠度口感，沾上特製的醬油膏可以說美味到令人愛不釋手。食後感『鴨肉珍』搬到新店面除了空間更加寬敞外，味道依舊保持著美味，可以說老闆依舊堅持原本的做法，相信吃過的人在訪率很高，其實不用太多宣傳愛吃的都是老顧客，唯一比較擔心的人潮太多排太久，不過依舊推薦給喜愛品嚐鴨肉飯的吃貨們一個值得收藏的口袋名單。…查看更多

大热天，我在快8点赶到，人气爆棚，点了鸭肉饭，下水汤而且不到100，超值！而且大热天，大厨所在的位置是冇有冷气的喔辛苦了！食货在这里向你展示所有的敬意！谢谢您带来的美食！…查看更多