身為一個在板橋生活了十幾年的在地人，每年到了年底，心情總是既期待又怕受傷害。期待的是2025新北耶誕城那絢麗的燈光與節慶氛圍，害怕的則是那隨之而來的恐怖人潮。尤其是當你逛完一圈耶誕城，肚子餓得咕嚕叫，卻發現大遠百、環球購物中心裡的每一間餐廳都要等候兩小時以上，那種絕望感我太懂了。
其實，真正的板橋美食從來就不在百貨公司的美食街裡。只要你願意多走個 5 到 10 分鐘，鑽進府中、新埔或是車站周邊的巷弄裡，你會發現另一個世界。這裡沒有標準化的連鎖味，只有老闆對於食材的堅持與獨特的小眾風格。這篇文章不講那些網路上已經被推爛的名店，我要掏出口袋裡那些「捨不得拿出來」的名單，帶你避開觀光客雷區，品嚐真正屬於板橋人的2025新北耶誕城私房美味。
文章目錄
為什麼在地人都避開車站周邊？2025新北耶誕城的聰明覓食攻略
遠離人擠人！精選3家板橋巷弄內的隱藏版餐酒館與氣氛小店
逛完2025新北耶誕城還沒吃飽？這4家板橋深夜食堂才是老饕的最愛
帶去廣場邊走邊吃！3間板橋在地人私藏的散步甜點與鹹食
結語：別讓排隊毀了你的耶誕節
為什麼在地人都避開車站周邊？
2025新北耶誕城的聰明覓食攻略
在進入美食名單之前，必須先幫大家建立一個正確的「戰略觀念」。2025新北耶誕城的主燈區位於板橋車站前的市民廣場，這裡絕對是人流的「風暴中心」。許多外地遊客習慣一下火車或捷運，就在車站內的商場覓食，這不僅價格偏高，品質也往往因為應付大量人流而有所妥協。
板橋真正的美食地圖，其實呈現一個「甜甜圈」狀，包圍著新板特區。往西走是「府中商圈」，這裡保留了老板橋的傳統韻味與新興的文青小店；往北走則是「新埔文化路巷弄」，是許多早午餐與日式居酒屋的一級戰區。
交通與撤退路線建議
當你在市民廣場看完主燈秀，想要前往這些小眾美食區時，千萬不要傻傻地去搭捷運或公車，因為那時候的板橋站早已擠得水洩不通。
步行：從板橋車站走到府中商圈或漢生東路一帶，其實只需要 10 至 15 分鐘。這段路程剛好可以讓你遠離喧囂，心情沈澱下來準備享用美食。
YouBike：如果你想去稍微遠一點的新埔或江子翠邊界，YouBike 是最快的交通工具，可以避開文化路上的塞車車潮。
根據新北市政府觀光旅遊局每年的交通呼籲，耶誕城期間周邊停車場幾乎全天候滿位，強烈建議大家不要開車進入核心管制區，否則光是找車位就會耗掉你一半的耐心與食慾。
在地人小撇步：如果你真的必須開車，建議將車停在「板橋體育場」或「府中立體停車場」周邊，再步行進入耶誕城，吃完飯後離場也比較不會卡在車陣中。
遠離人擠人！精選3家
板橋巷弄內的隱藏版餐酒館與氣氛小店
如果你是帶著另一半來約會，或是跟一群好姐妹來拍照，那麼環境氛圍絕對是你的首選。以下這三家店，不僅裝潢有特色，更重要的是食物水準極高，且位置隱密，通常只有熟門熟路的人才找得到。
1. 老宅裡的時光機：Merci Vielle
在板橋提到氛圍感，很難不提到慈惠宮旁、隱身在二樓老舊公寓裡的這類復古咖啡廳。雖然 Merci 系列在板橋已經頗有名氣，但我特別推薦那些藏得更深、風格更強烈的店鋪。這類店通常沒有醒目的招牌，你需要穿過陰暗的樓梯間，推開門的瞬間卻彷彿穿越時空。
必吃理由：這裡不賣那種中央廚房出來的甜點。他們的丹麥吐司通常烤得焦脆，搭配特製的北海道鮮奶油或紅豆泥，簡單卻極致美味。手沖咖啡的水準也是板橋數一數二。
在地人撇步：逛耶誕城逛累了，下午想找個安靜的地方歇腳，或是晚上想在黃光下聊心事，必推Merci Vielle，府中站步行只要 5 分鐘。
2. 巷弄裡的義大利魂：Buon Pasta & Bar - 現代義式料理
在2025新北耶誕城周邊，義大利麵店多如牛毛，但大多數都是淋上現成醬汁的台式口味。在板橋的巷弄裡（如重慶路一帶），藏著幾間堅持每日現做手工麵條的小店。這些店家通常座位數不多，但每一盤麵都是主廚的心血。
Buon Pasta現代義式料理是由一群充滿熱忱的年輕人所創立的新穎義大利麵餐廳。他們的品牌理念圍繞著”分享和歡樂”，並在這個前提下呈現他們的料理，主廚經歷非凡，有澳洲藍帶學院資歷，帶來一種獨特且原汁原味的義式風格和風味，Buon Pasta的菜單強調多樣化，主打具有各種異國風味的義大利麵料理，自家調酒更是不容錯過的美味。
必吃理由：Buon Pasta現代義式料理的餐點不僅美味，擺盤也是相當精緻，價位設定上也不會很貴，不管三五好友、情侶聚餐甚至一個人來，Buon Pasta現代義式料理都可以滿足您的需求！
在地人撇步：超熱門的義大利麵，一定要訂位否則容易撲空，也可以訂位時順便點餐。
3. 大人味的微醺角落：90’s Dining Bar 酒食人餐酒館
如果你們的行程是安排在晚上，想要在看完燈光秀後喝一杯，那絕對不能錯過板橋的 Bistro 文化。避開縣民大道上那幾間吵雜的大型餐酒館，往巷子裡走，你會找到更有質感的選擇。
必吃理由：這裡的調酒師通常很有個性，能根據你的心情特調。餐點方面，不像一般酒吧只提供炸物，他們會有水準極高的牛排、燉飯、義大利麵、炸雞。
在地人撇步：距離耶誕城燈區步行僅需 10 分鐘，剛好是可以慢慢散步過去的距離，將節日的浪漫氛圍延續到深夜。
逛完2025新北耶誕城還沒吃飽？
這4家板橋深夜食堂才是老饕的最愛
2025新北耶誕城的活動往往持續到晚上 10 點，這時候正規餐廳大多準備打烊，但你的胃可能才剛被寒風喚醒。這時候，你需要的是熱騰騰、有煙火氣的「深夜食堂」。板橋的宵夜文化非常強大，從居酒屋到傳統小吃應有盡有。
1.炭火直燒的堅持，隱藏版日式居酒屋：大村武
板橋可以說是新北的「居酒屋一級戰區」，密度之高令人咋舌。但我建議避開文化路大馬路邊的連鎖店，往江子翠方向或巷弄裡找。真正好吃的居酒屋，是用備長炭炭火直烤，而不是用瓦斯爐或烤箱。
必點菜色：明太子雞肉串是基本功，要看這家店厲不厲害，主推炭火串燒，像是醬燒雞頸肉、和牛肋條蔥之花、白帶魚天婦羅都很好吃。外皮要烤得酥脆焦香，魚肉還要保持多汁鮮嫩，這才是真功夫。再來一杯生啤酒，是結束耶誕城行程最完美的句點。
2.暖胃首選：如意擔仔麵如果你不喝酒，只想喝碗熱湯，板橋有好幾家開到深夜的傳統麵店。這些店通常燈光通明，門口冒著白煙。
在地人撇步：位於中山路二段，他們的湯頭是用豬大骨熬了一整天，呈現乳白色，喝一口全身都暖了起來。簡單美味又是銅板價位，絕對是首選！ 從早上開到凌晨，午餐吃不過癮，宵夜也可以滿足，最愛這種古早味。擔仔麵、意麵、米粉、粿仔條 乾的、湯的任你選，每一碗還有加Q彈貢丸，各式各樣的小菜黑白切。
必點菜色：切仔麵搭配「黑白切」。這裡的嘴邊肉、肝連通常處理得非常乾淨，淋上特製的醬油膏與薑絲，簡單卻無敵美味。
3.大排檔熱炒，夜市裡的鑊氣：王記好吃麻油雞想要大口吃肉、大聲聊天？湳雅夜市周邊有些熱炒店是越晚越熱鬧。這裡沒有精緻的擺盤，只有大火快炒出的「鑊氣」。
在地人撇步：店家價格親民，CP 值極高。從遠處就能聞到濃濃酒香及麻油香，想吃經常都要排隊等候一段時間，內用、外帶人潮都很多，是許多板橋在地家庭週末宵夜的首選，這絕對是2025新北耶誕城觀光客不知道的板橋美食秘境。
4.深夜排隊：夜間食堂老爹肉羹近年來板橋也掀起一股宵夜風潮，有些店專門只開晚上，甚至營業到凌晨。來自台中的好味道 夜深不想睡，就來吃宵夜 犒賞自己辛苦的一天，補充體力滿滿元氣！
在地人撇步：不同於連鎖店，這些小店通常主打CP值，每天下午四點開賣至凌晨12點半，主打招牌滷肉飯／台中腿庫飯，還有整碗滿滿甜不辣丸子的綜合湯只要35元，幾乎每桌都是這樣一套，逛完一天想要大口吃肉就來這邊覓食吧！在寒冷的冬夜，那種滿足感是無可取代的。
根據經濟部中部辦公室的介紹，板橋的黃石市場與周邊夜市文化底蘊深厚，許多攤販都是傳承數十年的老味道，這也是為什麼在地人總說「最好吃的都在市場旁」。
帶去廣場邊走邊吃！
3間板橋在地人私藏的散步甜點與鹹食
有時候你可能不想坐下來吃大餐，只想買點東西，坐在市民廣場的階梯上，一邊看著2025新北耶誕城的主燈秀，一邊享受美食。這時候，「方便攜帶」與「冷了也好吃」就是關鍵。
1.巷弄裡的日式泡芙酥脆爆漿 ：鳳甜烘培 feng bakery
在板橋車站周邊的巷弄裡，有一兩間不起眼的小烘焙坊，專門販售每日現灌的脆皮泡芙。
在地人推薦：鳳甜老闆靠著本身喜愛甜點的熱情與早已經驗豐富的烘焙經驗，耗時一年半，成功重現了那心繫的濃醇香，後來更研發出更勝於原作的泡芙皮，製作出老闆稱之為「餅乾泡芙」的鳳甜經典生乳泡芙。若是還沒嚐鮮過，絕對值得來一探虛實！一口咬下，餡料會直接爆出來，甜而不膩。這非常適合拿在手上邊逛邊吃，也是拍照打卡的絕佳道具。
2.懷舊滋味：暖男炸雞暖男炸雞算是最近新崛起的炸物店，台北第一家在信義區，一開幕就受到很多上班族的歡迎，然後新北第一間分店就選在板橋插旗，夾帶著本店的人氣，一開幕就強勢成為板橋很受歡迎的炸物店，秘密就是嚴選的食材及秘醬與魔法胡椒粉的調味搭配，現在來看看暖男炸雞板橋店的過人之處吧！
在地人推薦：焦糖炸雞和蒜香炸雞都是暖男的招牌必點，直接點大份的就對了，顏色比較深的是焦糖炸雞，炸雞選用去骨雞腿肉，外皮酥脆，咬下去還有肉汁感，尾韻有獨特焦糖香氣隱，加上胡椒粉的香氣，鹹甜鹹甜的味道真的棒！
3.創新車輪餅：太極鰲車輪餅
提到板橋的散步美食，絕對不能漏掉車輪餅。但我要推薦的不是那種皮厚餡少的，而是以「爆餡」聞名的店家。
在地人推薦：除了基本的紅豆奶油，你一定要試試「起司蛋」或是「芋頭麻糬」口味。鹹甜交織的口感非常開胃，一顆下去就很有飽足感，非常適合作為逛展前的能量補充。
結語：別讓排隊毀了你的耶誕節
2025新北耶誕城無疑是全台灣最盛大的冬季活動，但我不希望大家的回憶裡只有「人擠人」和「排隊」。
板橋其實是一個美食底蘊非常深厚的城市，這裡有新舊交融的衝擊，有精緻的異國料理，也有暖心的傳統小吃。透過這篇文章，我希望能把這些「小眾」但「優質」的店家介紹給你。下次來到板橋，試著走出車站，走進巷弄，你會發現，原來板橋的美食比耶誕城的燈光更迷人。
跟著在地人的腳步，來一場真正的味蕾探險吧！