東京米其林星廚最愛的「輕柔系」壽司！西麻木人氣名店《藤森壽司》(すし藤森)即將於8/11至8/14四天限時客座，於台北西華飯店《KOUMA日本料理 小馬》獻上極湛饗宴！料理長藤森康博以輕柔的捏壽司技法聞名，替米飯融入適量空氣、造就壽司體蓬鬆感。醋飯溫度掌握在攝氏約35度，最能將醋飯上頭海鮮回溫後的美味發揮到極致，而醋飯體積更比一般壽司小，讓人一口吃盡海鮮鮮甜。
熱食由藤森康博料理長之妻藤森宣子主掌。藤森宣子曾於連續12年榮獲米其林三星之名廚神田裕行麾下工作，料理手藝有名廚加持，各式以當令食材入菜之椀物、烤物、炸物等皆令人讚不絕口。細膩壽司與極湛熱食的誘人結合，加上比傳統壽司店更加輕鬆、愉悅而溫暖的氛圍，讓此店深受米其林星級名廚、各界名人政要喜愛。
如今限時客座西華飯店，將與KOUMA料理長江鎮佑的團隊攜手合作。為期四天的饗宴推出限量席次，午間每套(每人)NTD.7,000+10%，晚間每套(每人)NTD.10,800+10%，皆含佐餐酒。
*OpenRice提醒您【飲酒過量，有礙健康】、【酒後不開車，安全有保障】、【未成年請勿飲酒】
【店家資訊】
西華飯店
地址：台北市民生東路三段111號
電話：(02)2718-1188轉KOUMA日本料理 小馬
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