【台北中正】一個人也可以喝招牌黃金燉雞湯！搭配上海菜飯最對味忠青商行新品牌「青嬌麵館」登場

「黃金雞燉手工湯麵」以手工Q彈麵條配上紹興手工雞腿肉捲。

近年來超夯的「黃金雞湯」一向是饕客聚焦的餐點，打破只能十人一桌共享的形式，由知名台灣眷村菜代表「忠青商行」所打造的全新品牌「青嬌」膠原麵館，帶著對家鄉味的堅持，選擇以雞湯為核心，將濃郁醇厚的「黃金雞燉湯」以個人湯品的形式端上桌，讓雞湯不再是逢年過節的奢侈品，而是可以輕鬆品嚐的日常美味，無論是小家庭或是個人，都能品嘗到精華雞湯的美味。此外，無論是搭配上海菜飯還是台式乾拌麵，都讓人難以自拔的濃郁道地家鄉味。

「黃金燉雞湯」承襲江浙菜系的燉湯技法，以台灣本土母玉米雞為基底，搭配金華火腿與扁尖，經過8小時小火慢燉，以雞隻本身的精華與食材的層次交織，熬出最純粹的鮮美。這碗湯不僅濃郁，還蘊含豐富的膠原蛋白，入口即化的口感與濃厚香氣，讓人一試便難以忘懷。

青嬌，這個名字象徵著溫柔、細膩與堅韌，如同家中那位最會煮湯的長輩，總是用滿滿的心意熬出最醇厚的味道。「青嬌」膠原麵館將於即日起展開試營運並於4月7日正式開幕，首間店址就選在善導寺商圈的的濟南路上，除了招牌的「黃金燉雞湯」，也有以豬骨慢燉6小時的「濃芋排骨湯」，就是要讓更多人用一碗湯找回熟悉的歸屬感。

無論是老字號餐館還是新型態無菜單料理都紛紛搶著推出的「黃金雞湯」，因其費時費工的特色，黃金雞湯通常是由整鍋的形式，讓一整桌共享美味。而以「蝦仁飯」掀起饕客心中家鄉味的「忠青商行」，今春所打造出全新品牌「青嬌」膠原麵館，一樣帶著對家鄉味的堅持，選擇以雞湯為核心，承襲江浙菜經典技法，以母玉米雞為主角，搭配金華火腿與扁尖，長達八小時慢火煨燉，重磅推出充滿膠質的「黃金燉雞湯」，加入麵條更次碗碗讓人吃到見底的美味。

「濃芋排骨湯」以豬骨慢燉6小時，再融合大甲芋頭心熬製成細緻綿密的芋泥，使湯頭更加濃郁滑順，帶來獨特的甜美香氣。