舌尖上的香料饗宴》今年你最該吃的香料美食，一次教你吃遍印度、泰國全攻略

總有人一聞到香料味就跌入口水流不止的待治癒狀態，這一次療癒編就來幫幫忙，將OpenRice食家所推薦的香料美食大集結！鏘鏘~無論是印度料理、泰國菜，這懶人包一點都不懶的帶你吃透透(禮貌笑)

印度篇

蟬連二年米其林必比登推薦餐廳

食家魯智深與二鍋頭推薦：小羊膝的優格咖哩風味是很溫和的那種香濃，與咖哩合為而一的羊肉香氣和油脂感是最大特色。小羊膝燉得軟嫩，用筷子一壓肉就會從骨邊滑下，基本上已接近入口即化，自帶的羊香味兒和咖哩很契合。

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食家amy&anthony的網路日誌推薦：思思念念的就是這個烤雞，『Joseph Bistro 想想廚房』的烤雞確實做的很棒，是那種一咬下去會有肉汁的嫩口，香料味又非常迷人，相當討喜。

食家Cindy的彩色筆記本推薦：店內的開放式廚房完全展露了曾待過星級飯店主廚的氣勢，多層次濃郁的香料、料理香氣充滿了餐廳，覺得直接來碗白飯都能配著這香味下肚了!!照片中左邊著深藍色衣服的就是印度主廚JOSEPH，許多道菜都是他親手料理的，你懂那種心情嗎?! 送上桌給我們吃的料理~是店家主廚親手做的!!!!

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【餐廳資訊】

🍴想想廚房👆

☖ 台北市中山區松江路69巷13號1樓

☎ 02-2508-1329

⌛ 星期二至六 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00

Saffron46 番紅花四十六

全台最高沒有之一的印度料理酒吧

食家Cindy - Food Makes Me Happy推薦：香酥蝦搭配一綠一橘兩款沾醬，綠色的有著類似香菜優格的風味，橘色微辣，帶點番茄的酸甜滋味，調味過的蝦子炸衣比較厚，但絕不是澎風，這厚度和飽實的蝦肉搭起來剛剛好，口感相當充實，肉質Q彈，完全可以撐住重口味的醬料，最尾端的蝦尾也可以吃，香酥不卡牙，同時沾點綠、橘醬更是好吃。

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食家米兒情事推薦：北印度最受歡迎的點心samosa，是一種三角形的炸餃子，包著加了青豆、香菜的馬鈴薯泥，看起來毫不起眼，但在這裡，主廚加了優格醬與羅旺子醬，並且用薄荷、香菜苗妝點，呈現印度香料優格的多種奏，不僅賣相更好，口感也更豐富。

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食家胖嘎嘎推薦：呈現黃褐色的雞肉咖哩，對比香辣羊肉口感溫潤許多，雞肉軟嫩多汁，咖哩的香料味濃郁，我們兩人又加點白飯(印度長米飯)，令人欲罷不能💖💖💖整體而言Saffron 46不論在餐點，還是服務及用餐氛圍都無可挑剔。

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【餐廳資訊】

🍴Saffron46 番紅花四十六👆

☖ 台北市信義區松智路17號46樓

☎ 02-2722-5151

⌛ 星期一至四 12:00 - 14:30 、 17:00 - 00:00

星期五 12:00 - 14:30 、 17:00 - 01:00

星期六 12:00 - 01:00

星期日 12:00 - 00:00

馬友友印度廚房民生東路店

完整傳承印度飲食文化

食家三高吃漢推薦：東印度的點心，像是炸過的脆皮膨膨球，敲出一個洞，再灌入上述的醬料，其中優格特別多，裡頭放了有如碎點心麵的豆子餅，因為外熱內冷必須要盡快吃，滋味有些特別，先是香香的脆皮，接著如爆漿般湧入大量優格的酸濃味、與少許羅望子醬的甜。

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食家絲黛小姐 S推薦：我很喜歡的鷹嘴豆！看似還有形體的鷹嘴豆，實則用湯匙壓一壓就會變成泥，整體口味跟雞肉咖哩味道有點像，但多了鷹嘴豆的味道跟口感，榮登我今天最喜歡的咖哩冠軍！

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【餐廳資訊】

🍴馬友友印度廚房民生東路店

☖ 台北市松山區民生東路三段103號

☎ 02-2715-5277

⌛ 星期一至日 11:30 - 15:00 、 17:00 - 21:30

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泰國篇

香茅廚泰式餐廳

置身精緻環境中獨享泰菜風華

食家黃小噗推薦：別看這盤子小小的,但是其實盤底蠻深的啊!!!所以別小看份量了!!!將椰汁紅咖哩牛肉,澆淋在泰國香米上,我足足可以吃兩碗了呢！牛肉燉煮的相當軟綿,所以感覺一咀嚼就化開了,椰汁加上紅咖哩,非常對味,飄出陣陣的椰香及紅咖哩的香味。同時,也巧妙地加入一些木瓜,讓整體有一點水果的香甜,整體相當的美味可口!!!

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食家Cherry_LSY推薦：本身就非常喜歡泰國也喜歡吃泰國菜，酸酸辣辣的口味，讓人吃了還想再吃～跟好朋友們到了微風廣場的「香茅廚」餐廳吃飯，點了好幾道菜、最喜歡「酸辣拌海鮮」、烤牛肉、綠咖哩、酸辣湯，再搭配了泰國啤酒～整體來說，好吃、美味，環境及服務也都蠻親切的～喜歡泰國菜的朋友可以去品嚐看看😍😍

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編輯推薦：只有在秋冬天才吃得到的香茅廚「鴛鴦饗泰鍋」，最吸引人的非台灣少見的泰式湯底好味道莫屬，從最初只有2種湯底選擇到現在香茅廚已經有4款泰式火鍋湯底可以選擇，每款都是香茅廚的泰籍料理總監親自將從泰國取得的配方搬到台灣，包括不吃辣饕客最愛的「南薑椰奶」、「清新香茅」，與一口湯底就讓人嚐盡過癮香辣酸甜的「辛綠咖哩」和「酸辣冬蔭」，道地湯底把三選一的主菜美國霜降牛小排片、台灣五花與里肌豬肉盤、澎湖綜合海鮮盤煮出平常吃不到的泰式新滋味。

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【餐廳資訊】

🍴香茅廚泰式餐廳新光A4店 👆立即訂位

☖ 台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越A4)

☎ 02-8789-6006

⌛ 星期一至四 11:00 - 21:30

星期五至六 11:00 - 22:00

星期日 11:00 - 21:30

🍴香茅廚泰式餐廳微風復興店 👆立即訂位

☖ 台北市松山區復興南路一段39號GF

☎ 02-6600-3210

⌛ 星期一至日 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30

Woo Taiwan 台中市政店

來自清邁的泰國前三大必訪餐廳

食家豬扒飽nini推薦：原本是結合各種美學的藝廊起家，周遊列國的老闆為了把人文、藝術、美食的饗宴分享給大家，因此創立了woo這個品牌，來自微笑之都泰國清邁的美麗饗宴，在TripAdvisor上獲得前五名及泰國觀光局推薦，列為來清邁必訪的餐廳，走進woo就像走進了美術館一樣，視覺和味覺都滿足了

食家商妮推薦：這道正統清邁金錢蝦餅跟外面泰式餐廳賣的月亮蝦餅很不一樣，這裡的蝦餅厚度很夠，內餡不是蝦漿而是蝦肉與豬肉做成的肉餡，看得到滿滿的金錢蝦以及豬肉，餡料非常紮實。酥脆的餅皮味道香，咬的時候可以聽到卡滋聲響，內餡飽滿整個鹹甜又酥香好好吃。淋上主廚特調的梅子醬更是絕佳美味，這一道金錢蝦餅比一般的月亮蝦餅好吃太多了。

【餐廳資訊】

🍴Woo Taiwan 台中市政店

☖ 台中市西屯區市政北二路18號4樓

☎ 04-2252-8559

⌛ 星期一至五 11:00 - 15:00 、 17:00 - 22:00

星期六至日 11:00 - 22:00

🍚 線上訂位點我👆立即訂位

同場加映Woo Taiwan 👆連鎖分店

Thaï.J 台北店

每個角落角度都是謀殺底片的好拍景點

食家原味覺醒moni moni推薦：Thai.J的整體設計，想必是出於知名設計師之手，不然怎麼能這麼亂中有序，又讓人好喜歡!!認真覺得不同的角落風景，都可以是你的伸展台啦!

南洋風味的酸辣海鮮湯，想必是許多饕客來泰國餐廳必點的湯品之一。這一道湯品以鮮蝦為主體，再運用番茄、魚露、辣椒、檸檬、香茅，熱呼呼的上桌，味道馬上傳過來，泰式湯品主打酸辣口感，口味屬於較重的湯品，在夏季可說是相當開胃呢~搭配大之鮮嫩的蝦，重點是裡面的蝦居然完全剝好殼，也泰貼心!!還有一些魚板、海鮮配料，濃郁的湯頭，非常適合在最後暖一下。

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食家大手牽小手。玩樂趣推薦：Thai J 泰式料理餐廳-台北ATT信義店幾乎每桌必點的菜色，用竹簍盛裝著金錢蝦餅、香蘭葉炸雞、清邁炸春捲、泰北辣香腸。泰北辣香腸在台灣算是相當少見，除了豬肉之外，還加進辣椒、蔥等辛香料，吃起來有著濃郁的香料香氣，清邁炸春捲長得像根脆笛酥似的，經過由炸春捲皮相當酥脆，裡面的餡料也是香氣十足，還帶有濕潤感，建議沾上泰式甜辣醬一起吃風味更佳

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