最奢華港式飲茶吃到飽福華大飯店完美呈現

港式飲茶是台灣人接受度最大的料理之一，因為配著茶，所以喝茶吃點心的飲食習慣也早已深植台灣人的心。吃到飽的點餐模式一直是大家最喜歡的，台北福華大飯店裡的珍珠坊，即日起至9月30日，週一至週五晚餐時段推出「粵菜港點任您選」活動，有精選的16道港點，包括了臘味蘿蔔糕、家鄉鹹水餃、蠔皇叉燒包、蜜汁叉燒酥、蟹黃蝦燒賣等，每道都是招牌點心，想吃多少就點多少!

主廚精選近50道佳餚，不論冷盤、熱炒、港點、主食、湯品，每位只要NT$699+10%，憑學生證消費「粵菜港點任您選」，超值價更只要NT$650（含服務費），而年滿65歲的長輩們，憑證件也享有此優惠喔！

鳳爪是許多人最愛點的港式小點之一，許多港式餐廳做的味道都不盡相同，有些會做得較甜，而部分會讓人多覺得油膩，當然，有因為許多人不敢吃雞爪而錯過如此美味，這大概也是鳳爪迷人的地方，滷到骨頭連皮都能吞進，讓人免去吐骨頭的麻煩。《豉味鮮鳳爪》甜度適中，骨頭也能大口咬，最難得是鳳爪皮的部份完全入味，配上一杯熱茶，將多餘的油膩去掉，是最佳搭配。

《家鄉鹹水餃》肯定是必點！吃起來有點像是大顆的油炸水晶餃，但表皮就帶有鹹度，內餡的肉也完全沒有肉腥味，吃得出有醃製過，因為油炸過後，鹹水餃的最外層是脆的，但也Q 彈，雖然一顆很容易飽足，但真的太美味了，讓人覺得一顆怎麼會夠？！

據說，香港人一年吃掉4億顆燒賣，但台灣人也不遑多讓，吃港式飲茶也一定要吃燒賣。剛蒸出來的《蟹黃蝦燒賣》，沾上芥末醬，不僅讓原本的豬肉和蝦仁內餡的更提鮮，而不是軟爛的，是帶點脆口的，更讓人想愛點一籠，怎麼說..燒賣始終是港點的前幾大天王，燒賣好不好吃就能看出餐廳的水準，「珍珠坊」的燒賣真的讓人覺得是水準之上，絕對不是一般吃到飽的水準而已。

「珍珠坊」的蔡清南主廚特別強調，雖採用吃到飽的方式，但拿出來的也全都是單點的品質跟菜色，就如這道《明爐燒鴨》，一次出盤都是三人份，如想吃也可以無限次點，現點現切，有別於外面吃到飽餐廳，先切一大盤在那裡等大家拿，堅持只有現切才有好滋味。《明爐燒鴨》果然不負眾望，外皮烤得脆脆的鴨肉，沾上一旁不會太甜的梅醬，嘴裡的油脂瞬間化開，鴨肉也相當軟嫩，也真的需要有相當的經驗，才能將燒鴨處理的如此恰到好處。

《蜜汁咕咾肉》以酸酸甜甜的汁及和炸豬肉一起烹調，彩椒和鳳梨也一起拌炒，吃起來酸甜惹味，十分可口，尤其在酷熱的夏天，酸甜的咕咾肉更顯開胃，而沾上醬汁的鳳梨和彩椒也都因為醬汁而更好吃了！

廣式炒麵有別於台式炒麵，麵條是細麵條且先炸過，淋上羹汁和配料，就是正宗的廣炒麵。《廣州炒麵》不僅麵條道地，也是現點現炒！最重要的是，配料多到要滿出來了，不僅有海蔘、鮮蝦、花枝等，滿滿的配料都快比麵多了，光是這道就太超值了！一盤就快戰勝其他點心了.....

《木瓜排骨湯》喝起來帶有甜味，但那甜味是枸杞所帶出的，把原本的印象中的《木瓜排骨湯》完全顛覆了，多了補湯的溫和，也相當清爽，而木瓜塊也燉煮的夠軟爛，吃起來就像冬瓜綿，相當細緻。甜湯部分的《四季時選甜湯》就是大家最鍾愛的杏仁豆腐，一塊塊滑嫩的杏仁豆腐和時令水果一起入口，冰涼的滋味瞬間去油，暫緩了胃的飽足，也吃得到濃濃的杏仁香，真的讓人太滿足了！

同場加映; 《香滑流沙包》蒸好端上桌，兩手撕開，裏頭的流沙餡瞬間流出，非常太吸引人了，放進嘴裡，外皮澎軟，內餡則是帶著燙口的甜蜜，牛奶和鹹蛋黃的融合，就是讓人釋手，即使已經相當飽足，但也有一定要來上一籠，塞進嘴巴裡的渴望，不吃完流沙包，根本不想走！

【台北福華大飯店-珍珠坊】
訂位專線：02-2326-7426 地址：臺北市仁愛路三段160號

圖文編輯：Athena