【端午特輯】嫌粽子單調了嗎?奢華鮑魚、龍蝦、牛排都入餡 2019端午節粽子大戰開打
2019-05-23

 

端午節馬上就要到了!端午佳節不吃粽子就沒過節氣氛,各大飯店也看準這個節慶商機,紛紛推出多款奢華粽子,入餡的食材五花八門,從鮑魚、牛排、龍蝦、松露等頂級舌尖享受,讓傳統肉粽相較之下單調了不少。除此之外,端午節也是宣告夏天的正式到來,自然少不了冰涼的冰粽,餐飲業者也創意無極限的推芒果冰粽、奶茶冰粽、楊枝甘露冰粽等,讓饕客在端午節有更多選擇。


1.台北萬豪酒店/西華酒店 - 莓香紅酒牛排粽、珠光寶氣福袋粽




資歷逾35年的「國宴主廚」高鋼輝曾以「珠光寶氣福袋粽」奪下飯店端午粽評比198款總冠軍,結合廣東「裹蒸粽」的特色,以嚴選台灣黑毛豬豬肚入餡,並將糯米飯加入爆香廣東肝腸、臘腸等配料,以蠔油與高湯佐味後,與南非活鮑魚、瑤柱、火腿、花菇、栗子、鹹蛋等內餡一同填入豬肚中,油炸後外層包覆清香竹葉及荷葉,以極致上湯蒸煮而成,分量霸氣的相當於四顆三角粽。


除此之外,還有今年推出的全新口味粽-「莓香紅酒牛排粽」,帶骨牛小排爐烤至表面金黃、鎖住肉汁,置入以洋蔥、紅蔥、蘿蔔、以牛骨精熬八小時之鮮美牛高湯及香醇紅酒燉煮成之特製滷汁滷製後撈起切塊。另將醬汁持續濃縮、加入炒香的半瘦半肥牛肉,製成香濃牛滷汁後拌上糯米飯,加入蔓越莓、無花果、梅子丁,上頭覆蓋滷好的牛排、以竹葉及荷葉包覆,蒸出軟嫩噴香的絕妙口感。



*優惠活動:/5/13至6/7 10:00~21:00開放台北萬豪現場取貨(須提前三天告知。訂購30顆以上則須七天前告知)。5/17前訂購並付清款項享9折。


2.香格里拉台北遠東國際大飯店 - 鮑魚海鮮粽、黑松露北菇竹笙牛肚菌素粽(素)




香格里拉今年由主廚團隊精心打造出精選32頭鮑魚、大閘蟹粉,將極品海鮮包起來的鮑魚海鮮粽,以層層堆疊的方式融入糯米中,每一口都是滿滿的極鮮美味,喜愛海鮮的饕客絕對會愛上。還有兼顧美味與健康的素食粽料豐味鮮,多達7種的養生食材內餡如:牛肚菌、蓮子、芋頭、竹笙、竹筍、眉豆、北菇,而讓人讚不絕口的美味秘密是糯米,還特別用了香氣十足的黑松露拌炒過,畫龍點睛的濃郁香氣餘韻迴盪唇齒鼻間。


*優惠活動:5/5前預購可享早鳥優惠85折,6/7端午佳節前皆可訂購,4/22起可提貨。預訂請洽:(02) 7711-3510 。


3.台北喜來登大飯店-鱈蟹干貝鮑魚粽



台北喜來登大飯店辰園粵籍主廚團隊推出超奢華的「鱈蟹干貝鮑魚粽」,以鮮活日本鱈場蟹、北海道干貝、十頭將軍鮑三大極品豪奢入粽,與濃潤海膽醬汁與甘美蟹膏海味錯綜迴響,頂級鮑粽華饗食饕。此外,還有以日曬肝腸、臘腸及廣式臘肉入粽的「臘味鮑魚粽」,油潤臘腸與鮮美鮑汁滲入糯米賦予雋永鹹香,拌入適當比例的綠豆仁增添鬆綿食感層次,與鮑魚、香菇、鹹蛋黃一同以荷葉包裹蒸炊,讓饕客陳香餘韻流連齒頰間。


*預購方式:5/1-6/3可至台北喜來登線上禮品www.sheratongrandtaipei.com/shop.php 購買


4.台北凱撒大飯店- 極品東坡肉粽






台北凱撒今年首推出川味輕麻辣的「椒麻牛肉粽」,跳脫傳統口味,悉心料理過的優質牛肉再佐以主廚特選多種純正辛香料淬煉出的辣油,香氣濃郁帶微辣口感令人印象深刻也瞬間開胃。超人氣的還有「極品東坡肉粽」,選用年菜評比中獲獎無數次的招牌東坡肉做為內餡。加以台灣紹興酒及中藥材悶煮入味後;以小火煨煮入味,搭配蛋黃、栗子、香菇包入粽中,讓口感更豐富,齒頰留香。


*優惠活動:凡於5月15日前訂購即享早鳥驚喜價,最低只要原價62折起。台北凱撒大飯店王朝中餐聽 (02)2311-5150 轉2346。


5.台北神旺大飯店-松茸極品四寶粽



台北神旺大飯店潮品集為迎端午佳節,推出了超奢華款粽子-「松茸極品四寶粽」,大器裹入矜貴山珍、豪華海味,將松茸、鮑魚、刺參、花膠、干貝,等頂級食材,包入廣式裹蒸粽中,再搭配五花豬肉、招牌滷鵝片、油潤鹹蛋黃、金鈎蝦、栗子、綠豆仁,讓饕客一口吃進山珍海味。除此之外,還有特色粽款「紅藜牛肝菌粽」和「鐵觀音咖哩雞粽」分別選用膳食纖維大勝進口藜麥的台灣藜,和高山鐵觀音入粽。


*優惠活動:5/23前訂購 享早鳥8折優惠。訂購請洽(02)2772-2687神旺飯店潮品集。


6.台北亞都麗緻大飯店- 天香功夫八寶鴨粽



「天香功夫八寶鴨粽」由甫獲米其林一星的天香樓研發,結合杭州名八寶鴨,嚴選上等宜蘭鴨,去骨後加入紹興酒、薑、蔥、醬油等醃製一天一夜,再將以獨家手藝耐心泡發、高湯煨煮、滷製長達7天的南非新鮮鮑、烏參及花膠,與金華火腿、鱔背、干貝、豬腳、雞腿、開陽、栗子、蓮子、核桃等超過10種食材,混合糯米、高湯及鎮江醋一同拌炒後填入鴨腹中,入鍋酥炸至表皮金黃,再於外層包覆拌入各式食材的米飯,打造獨具創意、豐腴飽滿的的八寶鴨粽,入口可品嚐豐富食材賦予的脆香彈綿多重層次口感,肉質嫩滑、鹹香細膩。


*優惠活動:5/1~5/30 禮盒組合早鳥優惠:凡購買「粽夏團圓禮盒」、「麗緻嚴選禮盒」組合,即享88折優惠。


冰粽


1.星巴克-紅茶紫薯星冰粽、蜂蜜莓果星冰粽



美式連鎖咖啡龍頭星巴克在今年端午也推出了沁涼粽夏,以繽紛的色彩讓傳統的節日展現獨特的個性。像是「紅茶紫薯星冰粽」是由醇香錫蘭紅茶為底,搭配綿密鬆軟紫薯地瓜,呈現獨特香濃口感,吃到最後也不覺得膩口。「蜂蜜莓果星冰粽」酸甜口感莓果內餡,搭配帶有蜂蜜香氣的Q彈外皮,冰涼的酸甜口感,是夏季最不容錯過的享受。


2.義美 - 奶茶冰粽




奶茶湯圓之後,今年端午節話題最多、超夯甜點之一非義買的奶茶水晶冰粽莫屬,以經典奶茶風味熬煮成香濃內餡,配上薄、透、涼外皮,甜而不膩口,讓饕客感受全新的奶茶體驗!除了冰粽之外,義美門市還有頂級北海道干貝海陸粽、多年暢銷的傳統南北部粽、甜鹹素粽,以及客家風味粿粽、份量飽滿荷葉粽等,豐富選擇滿足饕客的味蕾。


3.爭鮮- 芒果冰粽




除了話題滿滿的旋轉壽司之外,近年來爭鮮的甜品也愈來愈讓讓饕客期待,跟上端午節的佳節氛圍,爭鮮今年也推出了Fun 粽一夏甜冰粽,除了傳統的紅豆、花生口味外,還有超適合夏天的芒果口味,芒果冰粽黃澄澄的可愛外表模樣相當吸睛,口感甜而不膩, 芒果餡料 略帶果酸香,加上冰Q的外皮, 滋味清爽又解膩, 絕對是炎熱夏天裡的消暑點心。


▼加入OpenRice IG,美食隨時通知你!



關鍵字
端午
粽子
冰粽
最新活動
開飯最新活動公開
本月熱門
一碗牛肉麵的革命》解構你的舌尖味蕾,首創法式黃金湯底,熬煮一碗真正屬於台灣人的時代記憶 .台灣郎正宗牛肉麵
2020-01-03
【珍奶控快收】港評台最強黑糖珍珠鮮奶!Q彈到捨不得吞下的必吃珍珠 夯到海外「李圓圓」推療癒香濃奶蓋系列半價優惠
2020-01-09
【燒肉控必吃】KTV包廂+燒肉管家的極致享受!信義區必吃時尚宵夜燒肉 樂軒和牛新品牌YKNK進駐遠百A13 
2020-01-07
【大安美食】傳說中晚一步就吃不到的超夯肉桂卷!配上招牌西西里咖啡的極致美味 肉桂控必吃名單Fly Cafe
2020-01-07
肉肉控火鍋控必訪推薦》豪華絕美肉塔、超鮮現流海味、極致創意的鍋物料理 | 肉老大頂級肉品涮涮鍋 台北必吃打邊爐
2020-01-01