【秋天爽吃】整隻3kg帝王蟹腳入菜！紅蟳、龍蝦、鮮貝堆到滿出來六福客棧同步推秋天必吃牛奶藥膳鍋

隨著秋天的陣陣涼意襲來，大口吃螃蟹、熱鍋等料理才對味！為了讓饕客們吃得過癮，六福客棧金鳳廳霸氣推出滿滿的海鮮料理，選用海中王者帝王蟹、紅蟳、波士頓活龍蝦等頂級食材，首先推出「帝王蟹腸粉」、「帝王蟹水晶餃」；還有今年秋冬絕對不能錯過的「一品豪邁鍋」，用紅蟳、波士頓活龍蝦、大鮮貝等好料，將海鮮盤堆到滿出來，再放入牛奶藥膳湯底，從喝湯、品海鮮、吃粥，無敵美味一鍋三吃，最適合全家人或三五好友一同聚餐吃補。

六福客棧金鳳廳在傳統中融入創新，精心推出「帝王蟹腸粉」，選用重達3公斤整隻帝王蟹腳入菜。師傅從自製米漿開始，手工製作腸粉皮，嚴格要求2.5公釐的最佳厚度，才能兼具Q彈及清透特性，內餡為完整且紮實的蟹腳肉，搭配以蟹殼高湯製成的蛋白凍，保留住帝王蟹鮮美甜味，更增添口感層次。

霸氣的帝王蟹料理還有「帝王蟹水晶餃」，這款港點不只是講究味鮮，還需要師傅精細手工製作才行。先以添加紅蘿蔔汁調製果凍紅色彩，再拍成比水餃皮還要薄且透光的水晶餃皮，放入以帝王蟹蟹肉、蝦泥、豆腐製成的飽滿內餡，接著再捏製成螃蟹模樣，完整呈現白透的螃蟹肚、蟹殼上的尖刺等細節，每顆水晶餃足重75克，擬真Q版的螃蟹模樣、一口咬下嚐到湯汁鮮美的感動，不僅好吃更好拍。

除此之外，氣溫逐步轉涼的秋天最適合吃「一品豪邁鍋」，一次滿足愛吃海鮮及火鍋兩大慾望。最吸引人的非超大份量海鮮盤莫屬，近400公克波士頓活龍蝦、近500公克紅蟳、4~5顆大鮮貝、4顆鮑魚、新鮮時蔬等食材為必備好料，另外還會依時節增加搭配當季最鮮美食材，包括淡菜、竹蛤、扇貝、大蛤蠣、青蚵等，澎派海鮮堆到滿出來。