【台北大安】下班微醺天堂+1！米其林餐廳侍酒師帶你享受質感品味台北全新低調奢華法式秘境酒吧C'elet 115登場

台北再添一家必訪的質感香檳紅酒吧！於台北大安路上歷經九年的初衣食午Cafe原址推出新餐飲概念「C’elet 115」，延續初衣食午以美好的生活為概念，首先推出C’elet 115香檳紅酒吧，聘任獲獎無數曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師Ricco Luo 打造全新酒單，輕鬆共享品飲時光，感受質感品飲的奢華氛圍。

台北大安路上挑高二層樓雅緻的老宅建築，時尚選品空間不變，餐飲區域則重新改造，搖身一變，區隔出酒吧與餐區，歐式風情陽光灑落的玻璃溫室，映照窗外扶疏綠植，打造出更加優雅的香檳紅酒吧。走向用餐區域，典雅的歐洲花卉壁紙與中古家具餐盤陳列，搭配織錦布料打造的軟性隔間，隨著不同時段陽光移動，映照出不同氛圍；音樂由知名音樂人Blueman選曲，每秒不重複的音樂氛圍，午后是慵懶輕鬆又帶點性感的Bossa Nova 和Soulful House為主調，晚間則轉為開心奔放，可以跟隨音樂擺動一邊品飲的French House，藉由音樂的穿透與美酒微醺，打造出香檳紅酒吧的獨特魅力。

🔺駱柏廷Ricco Luo於2013年前往法國勃艮第伯恩農業學校（CFPPA Beaune）修習專業侍酒師課程，隨後至北京Temple Restaurant Beijing擔任酒水總監，展開大陸與國際市場眼界，在2016年進入品味核心的外灘三號，負責四家餐廳的酒水統籌，2021轉往外灘十八號米其林二星Joël Robuchon侯布雄餐廳，擔任首席侍酒師，同時他也在2017 獲得台灣最佳侍酒師大賽冠軍。

秋日暖陽灑進歐式氛圍的C’elet 115室內空間，室內外植物綠意蔓延，在這裡可以慢慢享受時光消磨一整天的時間，每個時段都有精彩的餐酒呈現，與香檳品牌Moet Hennessey 酩悅香檳合作，推出一系列的餐酒搭配，從午後和姐妹共享最愛的香檳下午茶，到傍晚感受C’elet 115 款待心意的Aperitivo佐餐小食；至深夜，玻璃清脆的敲擊聲與談笑逐漸熱鬧起來，不論和香檳搭襯的魚子醬、起司盤還是其他鹹食小點也用心呈現。營業時間從中午至午夜，每個時段都可滿足酒食饕客聊天、美食與氣氛兼備的東區質感酒吧新選擇。

其中「午后酩悅下午酒」下午茶套餐包含三款精緻甜點、兩款鹹食及咖啡或茶，可加價升級成兩杯Moet & Chandon酩悅香檳。歐風簇擁秋日午后陽光灑落，經典的「櫻桃巧克力慕斯」內餡濕潤，內蘊櫻桃的酸香。「菠蘿泡芙夾核桃奶油與香蕉檸檬凍」新鮮香蕉夾覆於酥香的迷你菠蘿泡芙上，再擠入滿滿的核桃奶油與檸檬凍，優雅清爽不膩口。「香草戚風蛋糕夾黑醋栗」當季秋栗糖漬與壓泥兩種口感，結合酸甜的黑醋栗與檸檬奶油內餡，柑橘莓果的芬芳與栗子的溫潤完美融合。鹹派是法國常見的日常美食「菠菜培根蘑菇鹹派」酥脆的塔皮，一口咬下培根、菠菜與蛋液融合得恰到好處。「燻鮭魚與薄荷酸奶小黃瓜三明治」口感軟滑的煙燻鮭魚片輕裹在小黃瓜打造的薄荷酸奶醬汁，魚脂的豐美與清新和諧共榮，入口就能感受，道道都精緻的用心。