【台北信義】法餐精神打造精品堡！「懇求粉」搭炸物太銷魂市府新開幕美式漢堡BURNT BURGER

漢堡可以不只是漢堡！美食一級戰區台北市信義區近期又多了一家必吃的美食餐廳，別看這雙手就掌握的漢堡，「BURNT_BURGER_SOCIAL_CLUB」的漢堡裡面蘊含的可以三位老闆深厚的法餐底蘊，首波推出的四款後堡中分別加入了美乃滋、蝦醬、藍莓打造的獨門醬料，為漢堡注入靈魂與層次以。BURNT BURGER以精品等級的漢堡，搭配老屋裡交融輕工業風格的獨特Chill氛圍，成為品嚐美食與打卡的全新熱點，除了超人氣漢堡之外，更還有隱藏版配餐等饕客來發掘，從醬料、配菜到每個細節都玩出新風味，一口咬下就感受到與眾不同的魅力，顛覆饕客對漢堡的想像！

🔺「Burnt經典堡」除了獨家醬汁之外，更有著以芝麻葉取代傳統生菜，來增添口感的巧思。

BURNT BURGER是由三位擁有紮實法餐背景的老闆，以電影《天菜大廚 Burnt》為靈感創辦，將滿滿的活力與巧思融入每一種醬汁、每一個配料中，打造集豐富的口感、濃郁的味道與迷人的香氣於雙手之間的美味，一款款屬於新世代的漢堡風味哲學就此誕生！這樣的理念也藉開放式廚房設計體現，讓饕客不僅親眼看見漢堡的製作過程，也讓美食變得更有溫度，也正如同 BURNT BURGER 想傳遞的理念——以經典漢堡為基礎，結合傳統與創新，跳脫既有框架。

🔺BURNT BURGER餐廳是由50年歷史的老房子翻新而成，將輕工業風格融入其中，呈現出新舊融合的設計美感，裸露的水泥牆面帶來一種自然、放鬆的氛圍。(圖/BURNT BURGER)

🔺店內不鏽鋼廚具則為空間增添了現代感，再搭配溫暖的樺木家具，融合老屋與現代的世代交錯，橘色系的點綴更讓空間充滿活力。

到BURNT BURGER絕對不能錯過「Burnt經典堡」，選用美國熟成牛肉，搭配義式風味食材，讓每一口都超有感，取代一般漢堡的酸黃瓜，選用義式紅椒、辣椒和香料打造出酸爽的紅醬，也是BURNT以引為傲的獨家經典美奶滋，再以帶著微微辛辣的芝麻葉取代傳統美生菜，爐烤小番茄更是增添了獨特的炭香，咬下口顛覆大家對經典漢堡的想像。

🔺BURNT BURGER菜單選擇不多，只有四款漢堡讓饕客選擇，但滿滿的層次巧思，卻又讓人回味無窮。(圖/BURNT BURGER)

充滿味蕾衝擊與驚喜地「花生牛肉堡」選用美國熟成牛，加入靈魂醬料─「特製花生醬」，再拌入焦化奶油，加乘發揮花生香濃香氣；同樣讓人驚豔的層次還有「義式煙燻培根」，選用香氣十足又沒有腥味的台灣豬五花，經過海鹽和多種香料醃製，風乾後切成小丁、慢火煸炒，煙燻味十足。最後，再有畫龍點睛之筆，也就是在漢堡中加入了藍莓，以一抹果香清爽，達成完美解膩，讓人對這款漢堡欲罷不能。

🔺「花生牛肉堡」選用美國熟成牛，加入靈魂醬料─「特製花生醬」，再拌入焦化奶油，加乘發揮花生香濃香氣。

此外，想要感受濃厚口感的饕客，絕對不能錯過「炸雞堡」，BURNT BURGER特選鮮嫩雞腿，裹上黃金比例的麵衣，炸到金黃酥脆，一咬下去，薄脆外皮下的多汁鮮美瞬間爆發，再搭配，以法式料理手法提煉出濃郁的蝦油製成的獨家蝦醬美奶滋，鹹香的海味與炸雞意外絕配；「起司波特菇堡」則是有特選「蔬食界的肉排」之稱的波特菇，經香料調和後低溫烙烤，再嵌入辣味傑克起司和切達起司，外層酥炸至金黃酥脆，每一口都保有厚實多汁的口感。

🔺「炸蕃麥」的靈感來自美國的Corn Ribs，把「蕃麥」和Burnt經典美乃滋「咔禮嘶辣醬」，特選水份飽滿的玉米並切成方便入口的小條，再酥炸到金黃酥脆，最後淋上微酸微甜的特製咔禮嘶辣醬，撒上鹹香的菲塔起司，每一口都美味。