延續那悠久時光的古老方法，傳統中華文化陰陽五行為論調，陶鍋溫和慢燉數個鐘頭，親訪在地有機、自然農法小農，選擇最自然生長飽含天地時序精華的蔬果食材，只為最美好的呈現，古樸養身的東方湯品。手握一瓶Life on，老式的飲品智慧精華，滿是真．切．純．粹。
Life 生命、生活；on開關。 心裡有想法，有夢，有嚮往的生活樣貌，就往那裏走！「這一刻就開始，把生活過成你想要的樣子。」是老爺與小古對Life on下的註腳。因為這樣的念頭，踏出了實踐夢想的這一步；因為在意自己與大家的健康，所以現在就改變！ |
Ｑ：是什麼樣的契機下決定開店？Life on的初衷與理念？
做自己喜歡的事，既對身體有益又能與大地溫柔共生，這不就是最美好的事業嗎？老爺：我們倆都是念體院的，畢業後因為對什麼事都感到有趣又好奇，前後做過廣告文案、雜誌採編、企劃等工作，小古也與家人一起投資書店，說起來跟餐飲業著實沒有任何連結，只是我們都知道，在未來無憂無慮的退休日子，我們想要開一間對身體、自然及土地都好的小店。而這樣的機會在六年前，朋友找分租做飲品店的時候提前到來了！
說道健康養身，我其實是一個時常熬夜又零食不離身的人，心裡知道過於放任自己好生愧疚，所以喜歡鑽研中醫古法等養生書籍，希望能從中找到一些竅門來彌補平日的放縱。在古代沒有廣告不實的問題，他們總是把食材與食療講的非常美好：「久服輕身、變白、不老、益智、上品 」種種會抓住女孩目光的詞彙與功效都讓人感到神奇又嚮往。雖然對此類古法感到著迷，但是光是九蒸九曬、陶鍋燉煮所需要花費的時間及心力，就不是平日要上班我們能做到的。
▲小古，生長於農村家庭，自小耳濡不染之下對農村手做功夫皆游刃有餘。老爺，因為喜歡中醫的知識，加上長期的接觸，對中醫的各種論調早已內化成為生活中的一部份。Life on的飲品哲學，來自兩位主人深厚的底蘊。
「如果說，製作有益身體的中藥茶飲、湯品成為我們的工作呢？」我們倆都是飲料的重度需求者，如果健康飲食的改變從飲料的替換開始，絕對比一時改變生活習慣更容易讓人接受。因為有著這樣的私心，也相信有一定有人和我們有著一樣的需求，而決定創立一間店：既是自己喜歡又對身體有益，並且與大地溫柔共生的事業。
Ｑ：Life on飲品特色？
一方水土養一方人，盡可能以當地食材為主，是我們最喜歡的配置。每一道飲品都是依循中醫講法性味歸經、溫熱寒涼，選用最自然的食材做搭配，醫食同源作食療上的調整。用最傳統的方式，古法陶鍋慢燉，讓湯品以最溫和的方式原味呈現，既滋補身體也適合日日飲用。
再依循東方陰陽五行的概念，五行五色對應五臟學說為中心，考慮到現代生活步調的食養重點，設計了「一周食養」每日食補菜單，金木水火土日月各具意涵，更加完善的補足一週的營養。
Ｑ：如何選擇小農與食材？
全台灣到處找有機自然耕作小農，就算你喝不出來，我們也非常在意。每樣水果依不同的產季，我們會跟北、中、南，不同產區種植的小農作接洽。舉例來說，光是一顆梨，我們跑遍花蓮、宜蘭、台中、梨山各產區，只為找到真正友善對待土地的小農，採自然農法生長的有機食材。
沒有偏頗單一食材，溫和的把大地給予的「種子、根莖、春芽、花果仁」各式型態的天然蔬果做搭配，用心熬煮呈現，而每一道飲品皆代表著一位小農。
▲檸檬百合蘆筍湯於陶鍋小火慢燉。蘆筍，選用南投九九峰的有機蘆筍；百合，特別尋找到花蓮新鮮現採的有機百合。
為了讓天然的飲品更加順口好喝，會斟酌運用不同的甜味來源，選用有機的紅晶冰糖、有機黑糖，也會採買新鮮甘蔗自己榨汁，下陶鍋去熬煮出獨有的陶甕蔗蜜。每一點堅持都是成本的遞增，無奈的是它並不容易在口感上有多驚艷地呈現，但是就算你喝不出來，我們還是非常在意這些細節。
▲小店門前自己栽種薄荷、桂花等植物。
小古與老爺對湯品的嚴謹與溺愛，有如小王子呵護玫瑰花。Life on是個充滿溫度的地方，除了來自飲品的用心，也來自於人。這裡有著對台灣土地的熱情，更是真心的分享著生活中的美好模樣。這一刻，也一起把生活過成你想要的樣子吧！
▶▶【人情小店】古老手藝的延續，比你更愛你身體的養身東方飲品（下）
採訪撰文／Ariel Wen，影像拍攝／Alan
小店資訊▶▶▶ Life on 身體專門飲
地址：信義區光復南路453之3號
電話：02 8786 90531
營業時間：星期一至星期五 11:00-21:00，星期六至星期日 12:00-20:00
更多【人情尋味】專訪
▶ 旅 東京：世界太快，所以這頓飯，這杯酒，我們細品慢嚐。