【台北內湖】首度公開招待所40年傳奇名菜！王永慶最愛正宗「台塑牛小排」全新「FB Kitchen」神秘登場

「FB Kitchen」以牛小排系列料理引領風騷，首度公開真●「台塑牛排」

台塑集團神秘的招待所名菜首次對外曝光！自台塑招待所成立以來，唯有創辦人王永慶邀約的貴賓，才有機會一嚐打動無數老饕與各大政商名流味蕾的台塑牛小排，也是迄今飄香40餘年的神祕美味終於對外公開了！台塑生醫以「Formosa Biomedical」的英文縮寫命名，推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」正式插旗內湖讓饕客可以一嚐「台塑正宗帶骨牛小排」，同時融合中法全新配方，還加碼推出天花板級「台塑牛小排經典牛肉麵」、「牛小排辣味炒飯」，絕對是首訪必吃的每日限量獨家美味。

「FB Kitchen」正式插旗內湖讓饕客可以一嚐「台塑正宗帶骨牛小排」。

「台塑正宗帶骨牛小排」以往只在招待所供應。

自1976年台塑企業集團設址總部於敦北商圈，藏身其中6,000多坪的神祕招待所，便是飄香40餘年「台塑正宗帶骨牛小排」的誕生地！有別於市場上的「台塑牛小排」，事實上由台塑企業李寶珠夫人40年前所親身研發的牛小排料理，其獨特香氣與作法迄今仍未在任何一間對外餐廳公開。這次隨著台塑生醫首次跨足餐飲屆，藉「FB Kitchen」隻手，終於公開經典名菜「台塑正宗帶骨牛小排」，首次敞開位於台塑新總部的餐廳大門，讓各界真正一窺究竟獨門美食之精髓！

「台塑正宗帶骨牛小排」

獨門「台塑正宗帶骨牛小排」首度公開！「台塑正宗帶骨牛小排」源於為吃不慣西餐的王永慶而私房親作，依傳統家鄉味，幾經研製，得以敲開獨門招牌菜的靈魂精髓，發明出全熟但保有肉汁的獨家秘方，遂成台塑企業招待所40年來備受老饕推崇、征服貴賓大老們舌尖的傳奇美饌。如今除了招待所內的名流外，所有饕客也可以在「台塑生醫」旗下的「FB Kitchen」吃得到。

牛小排系列料理。

迥異於市場所見的傳統牛排，「台塑正宗帶骨牛小排」原肉的食材嚴選，要求產地需有純淨水源與天然飼料的飼養環境，到特選Choice 3A級的年輕牛隻，精挑肋脊部中第6-8節鄰近背部前段的部位，每一頭牛僅能做6客，其肉質結實彈嫩、如大理石花紋般的油花更是均勻；料理方式也堅持不僅以17種食材、乾濕醃料2:8的黃金比例獨門秘方，將原肉完全浸泡其中，加以手工按壓入味後，自低溫醃製48小時、慢火烘烤2小時，直至牛小排染上誘人欲滴的琥珀金黃色，每塊牛排都花上三天料理；最後還需由職人洗鍊的刀工精修，確保每塊肥瘦於入舌口感，都能達到3:7的勻稱比例，造就全熟厚烤的牛小排，即便不用沾醬就多汁入味！

「台塑牛小排經典牛肉麵」

「牛小排辣味炒飯」

除了傳奇名菜，這次「FB Kitchen」還以名菜為靈感，延伸至台灣經典的國民美食，打造全台首創「台塑牛小排經典牛肉麵」，以看似平凡的赭紅色清湯現身，實是融合中法經典的全新配方，湯頭由白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗等特級漢方香料及整顆蘋果，以大火熬煮湯頭，再以文火慢熬2小時後靜置1天，反覆其烹湯工序三天；最後添上道地四川味的手工辣豆瓣醬熬煮，蛻變成充滿儀式感的經典紅燒湯頭，自溫潤辛口到蔬果的天然甘醇，馥郁的極製湯頭佐浮誇的六盎司「台塑正宗帶骨牛小排」，配上每日清晨純手工現擀製麵的勁道滑順。

由水簾式雞舍養出鮮美雞肉，所製成的「剝皮辣椒雞煲」等雞肉料理。

而「牛小排辣味炒飯」則裹藏深厚廚藝地將蛋液包飯、由大火轉文火的絕妙鍋氣，佐上牛小排方狀富有口感的美味，與辣牛油拌炒出渾然天成的黃金炒飯，端上粒粒分明的極致饗宴。三道牛小排系列饗食皆獨家於「FB Kitchen」登場，每道餐點每日極製限量12至24客，獨家美味絕對值得牛排控提前一天預約。

以料豐實在的生鮮海產替滑嫩的雞蛋豆腐注入滿滿海味「海鮮豆腐煲」等海鮮料理。

此外，「FB Kitchen」嚴選在地純淨來源的食材，也端出近30道蘊含幸福感與味蕾溫度的精緻家常套餐，包括由水簾式雞舍養出鮮美雞肉，所製成的「剝皮辣椒雞煲」；以料豐實在的生鮮海產替滑嫩的雞蛋豆腐注入滿滿海味「海鮮豆腐煲」；精心以頂級橄欖油烤製的「普羅旺斯田園烤時蔬」；嚴選當季五種蔬果以上的「水果能量沙拉」等，展現台塑生醫董事長王瑞瑜首度跨足餐飲的堅持，每道料理都如同當年母親李寶珠夫人照顧員工和賓客的心意般細細雕琢。

嚴選當季五種蔬果以上的「水果能量沙拉」等蔬食料理。

全新「FB Kitchen」展現極具巧思的新穎型態，從品牌概念、空間格調至餐點設計，以低調的黑色玻璃帷幕外觀，隱身於台北企業總部園區的內湖一隅，敞開大門踏入第一步便能感受到簡約風格的美學與室內盎然的綠意，抬頭可見挑高空間中如繁星點綴的金色摩登燈飾與自然灑入的日光相互映染，讓用餐環境圍繞著舒活恣意的氛圍。為慶開幕，「FB Kitchen」即日起至1月24日期間，祭出經典牛小排雙饗套餐的期間限定優惠，「台塑正宗帶骨牛小排12盎司排餐」兩客1,999元及「台塑牛小排經典牛肉麵」兩客999元，最多現省超過500元，。

【店家資訊】

FB Kitchen｜台塑牛小排牛肉麵

地址：台北市內湖區新明路122-2號(鄰近台塑企業內湖大樓A2棟)

時間：週一到週六11:30-17:00

電話：02-2793-0189

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