在中壢平鎮的炒飯推薦裡，總能見到嘿熊炒飯的名字，網路評 價亦高，於是找了機會前來。 店家僅賣各式口味炒飯，有免費附湯可取用，無論內用外帶都 用免洗餐具。附湯為味噌湯，味噌濃度稍淡，但加了柴魚片、海帶 芽及大量黃豆，柴魚滋味與黃豆豆香將味噌不足部份彌補起來。 櫻花蝦炒飯 80元 蝦仁炒飯 90元 炒飯鑊氣十足，米粒炒得很鬆但又不會太乾。醬油鹹香濃郁， 適合重口味者。厲害處還有將雞蛋炒成了近蛋酥，增添香氣與口感 ；蔥末並非只是點綴，咀嚼時能提供爽脆感。 櫻花蝦很神奇地是白色。外行的我以為原來也有白色櫻花蝦， 但一查覺得比較像常被染色後當做櫻花蝦的赤尾青蝦，不曉得是否 真為赤尾青蝦。 蝦仁炒飯網路評論極多推薦，炒飯上還灑了蝦卵，雖然對滋味 提升效果有限。蝦仁用的不是惱人的發泡彈脆蝦仁，紮實帶彈鮮。 整體而言，這裡的炒飯表現確實亮眼，只是調味稍重，不適合 清淡人士。至於配料對炒飯本身影響有限，想省錢或許可以往最便 宜的品項選擇。 …Read More
