由台畜與一群無肉不歡的饕客所成立的RÒU by T-HAM，除了有獨特的「滿滿黑胡椒粒培根排」、和超級澎派的「綜合RÒU拼盤」外，還推出期間限定的「肉RÒU火鍋」！有甘甜的鮮豚鍋，以及濃郁到像拉麵湯頭一樣的酒粕味噌鍋，嚴選伊比利豬、鹿兒島梅花與美國極黑和牛小排等高檔好料～


為了突顯優質好肉及食材的特色，台畜嚴選500kg的CAS豬後腿肉，經五個小時慢火熬煮出500kg的豚肉湯。主廚以此為基底特製兩種湯頭，獨特且清爽的「鮮豚鍋」散發淡淡豬肉清香與鮮甜，能直接品味各種新鮮肉片、食材的原汁原味，清爽少負擔 ; 「酒粕味噌鍋」於豬肉清湯加入特調酒粕味增、白味增、清酒等，整體越煮越香濃，特製湯底可提升肉的鮮甜。

▲▼肉RÒU火鍋嚴選當季時蔬，搭配雙味貢丸等，輕涮濃郁湯頭即具風味！



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▲嚴選伊比利豬、鹿兒島梅花與美國極黑和牛小排等高檔肉品入鍋

搭配特調沾醬，精選包含日本鹿兒島黑豬五花肉($580)、西班牙Bellota等級伊比利黑豬梅花肉($480)、台灣台畜頂級豬頸肉（CAS認證，$400)、美國Prime肋眼（$1,020）、美國Prime去骨牛小排（$880）等高級火鍋肉片(肉品須單點)與嚴選高級海鮮（部分需事前預訂）、10種以上蔬菜與貢丸組成的時蔬好料拼盤，每套鍋物還可供兩人享用，一起來享受飽足吃鍋的幸福感吧！



▲▼肉片輕涮酒粕味噌鍋鮮美風味完整呈現

◎ 本篇介紹餐廳回顧：
RÒU by T-HAM

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)


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