鼎泰豐 信義店

雖然知道漲價後的鼎泰豐實在是有些貴.......但是管不住自己愛吃鼎泰豐的嘴 , 還是又跑來吃鼎泰豐了說.........漲價歸漲價 , 來吃的人一樣是那麼的多 , 排隊排到天昏地暗......只能說為了吃美食再貴再累都還是要吃的啦!終於等到座位可以進入享用囉!今天不點招牌小籠包而是要點清爽味美的"菜肉蒸餃"喔!這菜肉蒸餃可是一樣有著很多折美麗的皺褶邊邊呦!內餡的青江菜與肉末飽滿 , 蔬菜清甜的滋味清新不油膩我覺得好吃也很合我的胃口 , 所以捨棄了點用招牌的小籠包而改點菜肉蒸餃 , 能吃到一些青菜感覺也不錯!除了點菜肉蒸餃之外當然得點個酸辣湯來搭配囉!雖然一樣有豆腐和豬血絲等配料 , 不過原本以前湯內都可以吃到不少豬肉絲, 但是這次的酸辣湯內怎麼卻吃不到甚麼豬肉絲的口感......就算有放也是一點點吧.........有被減料的FU........以後也許要考慮改點別的湯品或不點湯了........小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 .…Read More

趁下午4：00人比較少 來到鼎泰豐來吃吃小籠包嚕～來這兒用餐的日本、香港的觀光客好多喔～入口處擺放了鼎泰豐的小籠包公仔招牌 挺可愛的呢～這個小籠包公仔還製作成許多周邊產品在販賣 例如鑰匙圈等等幫鼎泰豐又增加了不少收入喔～整個佈置很有過年的氣氛～先點個原味的酸辣湯來喝～ 湯頭有豬骨的高湯味 加上豆腐、竹筍、豬肉絲等配料 還蠻好喝的～點中碗的再舀到小碗內喝 喝個3小碗才喝得過癮～點青菜太貴了 所以我都點菜肉蒸餃～豬肉、青江菜的內餡 清爽可口～內餡還算飽滿囉～當然招牌的小籠包是一定要點上一籠來吃的囉～底層的湯汁令人垂涎三尺啊～一口給它咬下去吧～ 小心湯汁燙口喔～豬肉餡也好吃～飯後甜點就要點個紅豆沙、芋泥小包來甜甜嘴囉～紅豆沙小包皮薄餡多 豆沙細緻 好吃～芋泥小包的價格比豆沙稍貴一點....為了同時能品嚐2種口味 , 所以各點了1/2籠（5個）來吃～芋泥小包的芋泥餡也是軟棉細緻 芋頭的香甜味也很是美味～要說哪個比較好吃....實在是不分軒輊耶～總之 紅豆沙、芋泥小包 我都愛吃啦～小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自tw.myblog.yahoo.com/tinghwei-168。…Read More

假日和同學相約AM11：15 到鼎泰豐聚餐 人還真多啊...再晚點到就沒位置要等勒...坐定位後就趕緊點餐囉～小芬點的蝦仁炒飯看起來很好吃耶～跟小芬要了一口來嚐一下 嗯～ 蠻好吃的～紅燒牛肉麵NT＄210.- + 10％ , 肉可以是點全筋的 或是 半筋半肉的小蘭點的紅燒牛肉麵是點全筋的牛筋看起來也很好吃呢～菜肉蒸餃絲瓜蝦仁湯包NT＄250.- +10％這是鼎泰豐新推出的點心喔～ 清爽的絲瓜與蝦仁 good～我點的清燉牛肉湯 NT＄190.- + 10％小蓉想喝清爽一點的湯頭 , 所以捨棄紅燒牛肉麵, 選了清燉的湯, 也不用吃麵 很適合要減肥的我～小芳喜愛的木耳干絲小菜 NT＄60.+ 10％小芳點的芝麻包我點的豆沙小包 才說要減肥...還是忍不住點了5個豆沙小包來吃～小芬點的赤豆鬆糕 , 看到中間的豆沙餡也覺得很可口哩～大夥吃完午餐, 就準備去新光三越逛逛街與吃吃下午茶嚕～小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作。此作品衍生自tw.myblog.yahoo.com/tinghwei-168。…Read More

一看到這美麗的１８摺，應該知道我要介紹那一家的湯包了！雖然很貴，但很好吃！那天下午吃完下午茶後，還是覺得很餓的兩個人，決定要來吃鼎泰豐！因為好久沒有來吃了啦！這是他們的ｍｅｎｕ！裡面那時候都沒有拍到，真的很對不起大家！我們點了湯包！我真的覺得是皮薄肉多，湯也多！吃他的時候要小心，因為會被燙到歐！再來一定要點他的粒粒分明的排骨蛋炒飯！真的很好吃！而且粒粒分明，真的不錯！排骨炸的又酥，飯又香，我覺得真的是絕配！如果覺得兩個人吃這樣，還不夠的話！可以在點一碗湯來喝喝！我知道今天的介紹有點弱！下次會拍漂漂的照片給大家！喜歡幫我推推愛妳（你）…Read More

Ｓ的爸媽說活了半輩子沒吃過台灣之光，所以今天心血來潮要來朝聖一下，完全嚇到Ｓ了，討厭排隊的他們竟然還選了人潮壅擠的永康店，聽了實在興趣缺缺，但Ｓ媽夠了解Ｓ，說他先去排隊我可以繼續睡我的回籠覺，這麼好康的事Ｓ我跟定了哈哈，收回興趣缺缺這句話，來看台灣之光米其林一星的店！ 不愧是國際化的傢伙，光個招牌都可以三種文字並行，聽說許多外國人都會不小心誤以為隔壁的金石堂的招牌是鼎泰豐的招牌而拍錯呢～ 門口回發放號碼牌，依照著1-2位、3-4位以及5位以上（應該吧），充分的利用所有的座位站著坐著路邊蹲著都無法抵擋排隊的人潮地說 終於要到我們了，可以來點餐了 進去之後其實座位非常擁擠，服務員像空姐一般的制服，我只有這兩個念頭 普通不奢華的醬料區開動囉小籠包（10pcs）（200元） 揚名國際的就是這道吧？！18折的小籠包，其實我在吃的時候完全忘記18折這件事哈，因為排好久實在太餓了 不大不小，一個湯匙的大小 肉汁非常飽滿（小心燙口唷）絲瓜蝦仁小籠包（10pcs）（320元） 這翠綠透的很漂亮 感覺比原味的鬆一些 這很鮮，絲瓜的甜跟蝦仁的鮮味，比起原味這個更得我心排骨蛋炒飯（200元） 哈哈我忘了拍完整照，炒飯很鬆，粒粒分明，聽說這就是炒飯的最高境界（原本應該有蔥，但我討厭，它是萬惡之惡所以在我的網誌看不到它拉）排骨就一般般，就不材不乾，其實我也不知道這個最好吃是什麼程度哈紅燒牛肉麵（半筋半肉）（220元） 我不知道為何要來這點牛肉麵，但Ｓ爸說要就點囉細麵，拉麵的口感，我覺得湯頭還不錯，但不特別，也許台灣太多好吃的牛肉麵了，題外話我覺得湯不夠熱，熱一點比較有吃牛肉麵的感覺 肉，很嫩，紅燒入味筋，ＱＱ的，我挺喜歡吃筋的，但有點太軟，也許我比較愛Ｑ一點的口感菜肉蒸餃（10pcs）（180元） 蒸餃也是包得很美 比起小籠包大顆了一些，看起來也比較飽滿 菜肉，切得很細的青江菜，看起來顏色很重，但吃起來很清爽，但吃到最後有點累了哈哈覺得餃類點太多了其實鼎泰豐雖然排隊排到要死不活，但是就口味而言，並沒有比其他在台灣的小籠包店來的多麼厲害，至少不會出現小當家裡面的那種景象哈。但就許多細心的地方，其實挺值得稱讚的。18折，這一點都不會影響口感，但美觀上就大大加分；在外排隊他們也很細心地節省等待時間，例如先點餐，完全位置利用等等，等待過程中也會送上一些小點試吃EX:鳳梨酥；冬天還有暖爐，若我是外國觀光客我應該會覺得排隊排的還算開心，口味美觀等都不遜色．值得大大讚揚，但我是台灣人哈哈，所以沒啥感覺，排隊可能就消磨了台灣人的心，但感謝Ｓ媽的付出，Ｓ這頓吃得很開心^^鼎泰豐 信義店（聽說是本店）地址：台北市信義路二段194號電話：02-2321-8928交通：東門捷運五號出口／永康街口營業時間：周一-周五10:00-21:00/周末:09:00-21:00…Read More

美味傳千里，一顆永留傳，我想鼎泰豐的盛名，應該不用再多作介紹了，麵皮5公克、內餡16公克，嚴格要求的「黃金18摺」，堅持一貫的標準製程，讓這等美味就這樣流傳了40多個年頭。 原本是家賣油的商行，1970開始兼賣小籠包，不經意的轉變，讓鼎泰豐成為國內外遊客必訪的餐廳之一。不分平假日，門口總是擠滿了嚐鮮的人潮。不過只要避開餐期，等後是不會太久的，跟門口的服務人員報好人數領取號碼牌之後，就可以先勾選菜單，入座之後很快就可以享用鼎泰豐的美味。我想來過信義本店的朋友都知道，座位的擺設其實是蠻擁擠的，如果講求舒適度的話，建議可以到附設在大遠百裡的分店用餐。桌上除了擺放餐具之外，這疊用來搭配小籠包的薑絲就成了標準的配料。首先上桌的，當然是招牌小籠包。一籠十粒，在服務人員打開蓋子的同時，就能聞到它迷人的香氣。薄薄的外皮，內餡清楚可見，有興趣的朋友算一算是不是18摺。吃的時候記得要用湯匙裝著，滿滿的湯汁，千萬可別浪費。除了小籠包，鼎泰豐的蝦肉蒸餃也不能錯過。鮮嫩多汁的豬肉餡加上飽滿的整尾劍蝦，鮮美彈牙的口感，讓人是一口接一口。來了好多次，除了小籠包之外，這碗元盅雞湯也是必點的美味。慢火熬煮兩小時，採用來自台東的黑羽土雞，光看這湯頭金黃透光，入口後是甘甜爽口，入口即化的肉質，嚐過的都說讚。蝦肉的紅油炒手，同樣是讓人回味無窮。再來一盤蝦肉煎餃，金黃酥脆的外皮，藏著滿滿的肉餡，一口咬下，還會喀滋喀滋的作響。這碗元盅牛肉麵，採用自製的雞蛋麵，搭上同樣熬煮兩小時的清爽湯頭，軟嫩的上等牛肉，完全擄獲了小翔比的胃。這盤菠菜，看似簡單的料理，確有豐富的口感。酸辣湯。滿滿一碗，用料相當豐富，濃稠適宜的勾芡，讓這再平常不過的酸辣湯，也變得好美味。鼎泰豐的甜點也相當多樣，包子類還細分了大包與小包，前面吃了太多，最後就點了大豆沙包來嚐嚐。內餡綿密不死甜，口感也細緻許多。來到鼎泰豐，除了絕不能錯過的黃金18摺小籠包之外，還有許多的小點，美味同樣不在話下，雖然價格是大家熟知的較為貴了一些，除了美味之外，還有親切的服務，難怪饕客們都能甘之如飴，偶而嚐之，感受一下小籠包的魔力也不為過。 …Read More

我有個習慣:去名店都不先點招牌菜，而是常點冷門或常見的餐點。舉例來說，到鼎泰豐一般人都必點小籠湯包吧? 不過目前為止我還真沒吃過。反倒是吃了不少他菜單上的其他料理。沒訂位，要進去吃飯是不太可能的事情，當然只有外帶能點。點了肉絲蛋炒飯，便當盒上照例貼了點餐的時間與品名等資訊，是種專業的展現。當然重點還是在食物上。可以看得出來炒飯內容蠻簡單：飯、蛋、肉絲、蔥，若是高手，用這幾樣食材也能做出美食。不過顯然炒飯非鼎泰豐之強項。白飯顆粒分明、火侯掌控適當，食材也頗新鮮，炒飯該有的要素一樣不少，但嚐起來就並不出色、整體口感不過不失，只能說平凡。也許你會問：炒飯不就這樣，東西丟一丟就炒一盤出來了啊 - 那好吃的炒飯應該是怎樣？照我說，好吃的炒飯你不會一口一口吃 - 你會用吞的，但鼎泰豐的炒飯沒有這種特質。不過，至少他們對待食物很用心，這一點值得肯定。但我還是得說：如果可以，建議你還是點小籠包吧。…Read More

店名：鼎泰豐地址：北市信義路二段194號(東門站3號出口附近)電話：02-23218928週一到五 10:00-21:00 週六和日 9:00-21:00在台北好幾年了，一直想去鼎泰豐朝聖，無奈每每經過那，總是被洶湧的排隊人潮給弄得打消念頭。這次恰巧晚間想吃些小點，走過去碰碰運氣，很幸運的有位置(是說那時已是晚間9:20了)，就這麼有了鼎泰豐初體驗。我們點了乾煸四季豆(100元)、小籠包(200元)、紅油菜肉炒手、酸辣湯和小豆沙包(40元)。四季豆的味道還不錯，但缺乏記憶點。筷子夾起小籠包的瞬間，看起來底部沉甸甸的，相當有份量。一口的尺寸，讓人沾了點醬，混著薑絲便入口。吃了才發覺小籠包的皮揉的好薄，但卻相當有彈性，正因如此才能將高湯和肉餡裹在其中。Q彈的外皮，搭配香濃湯汁和飽滿的肉餡，這三位一體造就出令人讚賞的小籠包。酸辣湯的豆干絲和豬血都切的細緻，與帶勾芡的湯合為一體，喝起來只覺滑順。湯夠酸，也帶辣，很夠味。菜肉炒手的內餡剁的細膩，一口咬下看白中透綠的景象，真是美極了。炒手皮和小籠包一樣很有彈性，整體調味很足，吃的好過癮。豆沙包也同樣精彩，豆沙細緻，外皮偏厚Q彈，一口咬下好過癮。這道和小籠包是我會叨念的料理。 餐桌擺設…Read More

這是我第一次來吃鼎泰豐，之前總覺得人很多，像我這種不喜歡等待的人，就一直沒來吃，不過後來還是想說來吃一次看看好了~像今天我還特地和朋友約了下午三點的時間，沒想到假日下午人潮還是多到..靠著北邊，結果沒想到強者我朋友的朋友剛好在裡面當服務生，他們就順勢喇塞了一下下雖然人很多啦！不過等待時間好像也還好，我在外面就把想吃的東西先填單了，我們三個人點的東西還不少，沒辦法三隻豬吃鼎泰豐也是要吃飽飽啊！還沒吃到東西，就價格來看確實有點小貴，聽PTT專業鄉民說炒飯要點最簡單的蛋炒飯，點法就是把肉絲蛋炒飯劃掉就可以了，很歡樂的點了兩盤，一盤100，小籠包也來兩籠，另外雜七雜八亂點一通(科科)鼎泰豐服務真的還不錯，環境也很優，沒多久小籠包就先送上來了~據店員鄉民的說法是要碟子裡先加一些醬油，再倒多一點醋(順序要對)，然後再把小籠包沾點醬汁放在湯匙上扒開來(個人粗暴用詞)，湯汁狂湧之後加點薑絲再吞下(啊廝~)其實吃起來...ㄟ...是不錯吃啦！汁真的狠多，不過對咱們台灣人來說就是一股熟悉的味道，沒有說好吃到很誇張啦！一跟價格比就會覺得C/P值...還可以啦~沒吃過可以吃吃看~倒是蝦仁紅油抄手我覺得比小籠包還優，粒粒飽滿吃起來也很有彈性，有味道的餡，紅油很不錯也是它好吃的主因之一，我朋友直接拿小籠包沾紅油來吃，真是帥氣，我沒試也不知道是什麼滋味，不過我倒是覺得小籠包的部份不沾醬直接塞進嘴裡這樣吃我比較愛，什麼吃法都無所謂，覺得好吃就好囉！蛋炒飯吃起來就是一種很...純淨的感覺，油的分量和香氣都很適當，炒的技術很不錯，這比較適合喜歡吃單純好滋味的人，像我就比較喜歡路邊有些很厲害的小攤販，用大火快炒出帶著混雜噴香最好還要有點焦焦的炒飯，那種比較合我口味...沒調白平衡，一整個黃澄澄~菜肉蒸餃，我只能說我點錯了，三個肉食動物......(默)吃起來蠻普通，常常吃的到的口味，當然，事實上它的作工和用料都蠻實在，裡面的餡料也是剁得不馬虎，會覺得普通純粹是我們是愛吃肉的重口味動物阿~芋泥小包我覺得還不賴！因為我愛吃芋泥，甜度很適當，一道不錯的甜點~豆沙粽子，就是豆沙餡的湖州粽，嗯因為我以前只吃過包肉的湖州粽，所以就點來吃了，這一道我們三個都覺得不錯吃，但是請注意，湖州粽的熱量非常高，呵呵...最後配茶吃了個千層油糕，普普通通，原本上頭還藏著一根毛，我本來想叫服務生拿去換，朋友怕麻煩說算了，把它周圍捏掉一些就吃了，這衛生部分還是注意一下吧= ="這餐加一成服務費一個人吃了450元，真的蠻飽的(有點意外，果然是因為炒飯...)，整體感覺其實是還不錯的，這樣吃，價格也很OK！…Read More

鼎泰豐，那是大名鼎鼎了，不過在台灣住了快四十年，我還真沒吃過。天天上下班都經過那裡，它也天天都是門庭若市。用餐時間，哦不對，應該說只要是營業時間，沒訂位，基本上是不必肖想有位置的，在門口等半小時內有位置也是運氣好了。那天下班經過，心血來潮想說點個外賣試試看吧。平日晚上七點，這樣其實人算少的。拿到外賣單，蝦仁炒飯要我兩百元，最好給我值得...便當盒本身到是很樸實，不過我留意到有件特別的事....封條啊! 給外賣餐盒上封條的店家我還是第一次遇到，用意是什麼呢? 不知道...好了，廢話這許多，食物終歸是重點，來看看有沒有值兩張國父吧....首先第一印象是就蝦仁很多顆，然後蝦的香氣很濃，雖然從餐廳帶回家的時候已經有點涼了，但是食物的味道還是很吸引人，其次，蔥，蛋的氣味也能清楚分辨，層次分明，這顯然不是大鍋亂炒的手法，食材下鍋順序跟火侯掌握算是頗見功夫。飯一入口，跟一般的炒飯也有差別，夠乾爽，不知道是不是真用隔夜飯，但眾所週知，炒飯要用隔夜飯做，才好吃，它的飯的確顆粒分明，乾，但是不癟，裡面還是有水份 - 很久沒吃到好吃的米飯了，再加分。特別強調這個蝦仁，這跟一般的蝦仁真的不一樣，嚐起來有種，該怎麼說，"小隻的明蝦"的感覺。就是蝦味比較濃郁，與一般蝦仁炒飯相較，的確吃得出差異。200 元一份炒飯，其實吃得出用心與品質。不過，一般普羅大眾終究不太會以鼎泰豐為日常主食吧，倒是有外國朋友來訪，去吃鼎泰豐是應該不會失誤的。…Read More