維多麗亞酒店-la FESTA義大利餐廳

說實在的，在我還沒真正品嘗到la FESTA米其林星級義大利餐廳餐飲顧問Igor Macchia這次來台帶來的新菜之前，看著菜單，有點狐疑，因為他這次的新菜裡，除了增加海鮮的比例，像是北海道生食干貝、挪威生食鮭魚、日本真鱈、汶萊無毒藍蝦、台灣澎湖花枝等食材，並融入大量當季時蔬之外，我發現，Igor這次的菜色裡出現不少｢南瓜｣。　印象中，南瓜無論在東方西方都屬於秋冬盛產的食材，雖然現在南瓜一年四季都吃得到，但它多半還是會運用在秋冬的菜色多一些，因為它的味道屬於暖暖甜甜的那種，是讓人有溫暖感覺的食材，可是，Igor這次的新菜單裡，居然出現了幾道菜都用了南瓜醬汁，還有南瓜餃以及南瓜燉飯，讓我開始想像，Igor突竟要用什麼方法，讓南瓜呈現春夏的清新口感。　待我開始品嘗Igor的春夏新菜之後，所有疑慮一掃而空，因為調味方式的不同，讓原本厚重的南瓜變得輕盈而討喜，而Igor更取南瓜金黃的色彩，調配出像是向日葵般燦爛的顏色，搭配脆綠的蔬菜以及各色食用花卉，在餐盤上頓時盪漾著滿滿春意，光是看著就滿心歡喜。　我一直喜歡Igor的菜是因為他總能把一種食材，想盡辦法表現出無限可能，像是他擅長的巧克力甜點，除了之前他特別設計的下午茶裡都是以巧克力作變化之外，這次的新甜點也運用了巧克力，但因為表現手法不同，就不像秋冬時吃的巧克力甜點那麼濃郁厚重；反而在吃完前菜、湯品、燉飯、主菜之後來上一客La Credenza的經典甜點｢法芙娜巧克力慕斯、暖巧克力醬汁、焦糖酥香草冰淇淋｣，豐富多變的滋味在嘴裡縈繞，結果最後不知不覺就吃掉一整分啦！　 …Read More

如果曾參加今年年初米兒在LA FESTA舉辦的｢與米其林的星光交會｣美食團，(當然，那團太熱門，最後只能容納36人)，應該還會懷念那天晚上，義大利米其林一星主廚IGOR的風采，以及那一道道賣相好、口味讚的佳餚，然後，以平實的價格，讓大家捧著圓滾滾的肚子和滿足的心情回家！　時間過得好快，一下子又進入秋季了，所以IGOR這次來到台灣，就是帶來一系列屬於秋冬的好菜，今年，他特別以近年在台灣十分受歡迎，在義大利當地也很受喜愛的菇蕈類為主角，運用舞菇、松露、香檳茸、蘑菇、杏鮑菇.......等多種菇類，做出許多道讓人豎起大姆指的好味道，在擺盤上，也以溫暖的大地色系為主軸！　這一季的午間套餐800大洋起，晚間套餐1580大洋起，單點菜色約320大洋起，真的是很親民的米其林級餐點啊！ 　所以，米兒一得知消息就馬上衝去嘗鮮，可惜這次主廚待的時間比較短，沒時間好好籌備另一場米其林盛宴，不過，主廚承諾11月還會再來台灣，到時希望能與主廚再次合作，揪一團米其林美食賞味團！　 這次的麵包也長得不一樣囉！同樣是手工自製的麵包，揉入墨魚醬汁，裡頭還有杏仁片增加香氣呢～～ 咬起來很香的麵包，但我實在不敢多吃啊～～ 香煎北海道生食干貝佐栗子野菇醬汁、新鮮黑松露，480大洋，光是視覺效果就很有秋天風情的一道菜，是把生食干貝煎得外香裡嫩，搭配用栗子和野菇做成的綿細醬汁，這是用香菇、蘑菇、杏鮑菇、栗子加上雞高湯、奶油去打成泥狀熬煮成的好味道，襯上干貝非常對味，而且以牛奶奶泡來串連所有食材的口感。在意象上，主廚說奶泡就像白雪，而野菇醬就像大地，上頭的花和蔬菜則代表來年春天將冒出的新芽，真是有意境啊~~ IGOR很喜歡和客人互動，所以上菜秀時也會親自上陣，讓人感受他的親和力!! 我最喜歡IGOR的義大利麵食類了，這個可愛的餃子是野菇濃湯佐手工義式雞肉餃，320大洋。剛上桌的時候是只有看到餃子的~~一個個擺在盤子裡，看起來好可愛喔~~ 看得出主廚很注重配色吧~~餃子的內餡是用牛肝蕈、蘑菇炒香，再加入雞肉、帕瑪森起司等打成泥做成的。上桌後，服務人員會幫忙把香濃的蘑菇濃湯倒進湯盤裡，其實這張我拍了好多次，最後終於拍到這張！IGOR在倒湯的時候還跟我說：這是你最後的機會，再拍不到就沒有了!！｣好在小紅不負所託，完成這個還可以的畫面！看得出這湯真的質地如絲般柔滑，芬馥芳郁吧～～ 湯搭配著餃子食用，真的，讓人有一種幸福的感覺！！這一道，愛吃菇類的人一定要點！！ 起士燉飯佐咖啡粉、黑松露醬、薄切生牛肉，480大洋。這是一道以IGOR的回憶為主軸的燉飯，因為他小時候家裡就常這樣子吃，不過他小時候吃的燉飯有微苦的鍋粑，在這裡他用了咖啡粉末墊底，製造出那深邃的苦味，加上用帕瑪林、芳提娜、佩格里諾起司融合出來的燉飯，整個口感非常錯綜複雜，然後與薄而嫩的生牛肉與黑松露醬一起吃，在嘴巴裡的味道是一層一層排山倒海而來的豐美，吃完會很想舔舐唇齒，咂著嘴回味~~ 金黃玉米雞肉卷佐牛肝蕈、蘑菇、蘆筍、小牛醬汁，980大洋。主廚說義大利人少用雞肉做為餐廳裡的主菜，不過因為台灣人愛吃雞，所以他特別推出這一道，是用台東的玉米雞，以低溫烹調的方式處理，中間包上用牛肝蕈、蘑菇和雞肉打成的泥，卷好後再把表面煎香，醬汁則是用小牛肉做的，雞和牛的鮮味交融，是和傳統主菜大異其趣的味覺表現。手工義式杏仁冰淇淋、新鮮草莓、巧克力海棉蛋糕、牛奶奶泡，300元。主廚很喜歡做冰淇淋，而他最近剛在義大利開了一家冰淇淋店，所以這次也把冰淇淋放進甜點菜單裡，這個杏仁冰淇淋真的非常香濃，不吃冰的米兒偷偷含了一口在嘴裡，哇~~真的是很甜美的杏仁味兒啊！因為裡頭還有巧克力蛋糕、餅乾碎、草莓和牛奶泡，整個融合起來，會讓人吃出不同於一般冰淇淋的多重口感，我差點就忍不住把它全嗑掉了！！La Festa 台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店) 02-6602- 5671 美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　 ★★★★…Read More

前陣子，LA FESTA的下午茶讓米兒驚艷萬分，剛巧那次去，主廚Igor Macchia也在，那次他就說，又要推出新菜囉！快找時間來嘗嘗！　哈哈！愛吃如我，當然找了個時間就去大吃一頓囉！不過慚愧的是，這餐其實吃了有一個月吧，只是最近一直忙著就只PO了照片。　Igor這次的新菜，充滿繽紛的色彩，光是視覺效果就很誘人，最貼心的是，他知道米兒不吃生蠔口味的燉飯，所以還特別幫米兒做了不在菜單上的甜菜根燉飯！哇～那顏色好美喔！！最重要的是它吃起來沒有甜菜根的那個草腥味，真的讓人給他拍拍手！　這次新菜的午間套餐從880大洋起，晚間則由1800大洋起，想嘗鮮的人要快歐~~~生蠔燉飯佐鰹魚高湯凍，加了新鮮生蠔去做的，朋友們都說很好吃，上面那丁丁是鰹魚湯凍，還灑上金箔和紅海藻粉，真的是很華麗的一道菜！可惜米兒很怕生蠔味兒。每次來吃麵包都要吃好多個～因為很好吃～每一種都不同～Igor的麵餃可是有口碑的，吃過都要說讚的呀～這梵提娜手工起司麵餃皮很Ｑ～餡子則香濃有味，是用FONTINA起士加上馬鈴薯醬汁調配而成，再搭配黑松露魚子醬(也就是用黑松露做成的分子料理魚子醬)會讓人吃到停不下來啊～主廚為米兒特別做的甜菜根燉飯～是不是很有特色啊？主廚說以後的新菜單可能考慮推出這道喔！澳洲和牛佐紫芋醬汁，這道牛排呢！不但用的是九級的澳洲和牛，加的醬汁可是用紫色地瓜做的呢！加上翠綠的鑽石花椰菜，配色超級美，當然味道也很與眾不同呀！忘了是誰點的魚，輕煎鮮魚佐番紅花醬汁，米兒沒吃到，但聽他們吃到的人都說好～上面是馬鈴薯絲加上迷迭香、百里香做成的脆餅，底下則是日本鯛。最期待的甜點上桌，記得這是抹茶白巧克力慕斯，加上那支帶點Ｑ度的蛋白餅，與上面的自製冰淇淋，以及底層的燕麥餅乾，風味真的很多層次～苦味巧克力慕斯與香草鳳梨莎莎佐芒果雪碧。這巧克力慕斯可是主廚的拿手甜點，前面配的是芒果慕斯，加上鳳梨果醬，酸中帶著苦甘的味道，很是讓人回味啊～帝王雞蛋布丁與脆巧克力米，香草冰淇淋配著巧克力口味的脆餅，加上香濃的焦糖雞蛋布丁，與巧克力醬搭配，也是我很喜歡的一品～La Festa 台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店) 02-6602- 5671 美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★☆…Read More

嘿，愛喝下午茶的人看過來，米兒發現了近年來最讓我滿意的一套下午茶囉！那就是la FESTA義大利餐廳最近開始試賣的『義式點星集』義式下午茶，原本一套680大洋，現在試賣期間只要580大洋喔！因為用了帝王蟹、龍蝦、松露等高級食材，所以相當超值。　主廚Igor Macchia說，其實義大利人是不喝下午茶的，這套下午茶是特別為了台灣人研發出來的，而他自己則加入了義大利小點心的概念，搭配出甜、鹹各四款的套餐，我為什麼喜歡這套下午茶？因為他的鹹點擺脫了以往多半會有什麼三明治、司康之類的無聊單品，每一款都可以吃出主廚的用心，再加上主廚特別引進的食材，真的吃了會有驚喜喔！精緻的茶具~可搭配六款茶品或咖啡選一：馬鞭草薄荷茶、春天饗宴、夏日香氣、滿月紅茶、尼羅河綠茶、東方美人茶服務人員會先用這個漂亮的玻璃盤盛裝，然後到你桌上一個個點心為你一一上菜~~最後呈現在你面前就是這個樣子~~這一套原價680，現在試賣價580大洋喔~~~義大利起司餃佐黑松露馬鈴薯醬汁，Igor Macchia的餃子向來十分美味，這款當然也不例外，餃皮裡包的是FONTINA起司，再搭配以馬鈴薯泥做成的綿細醬汁以及用黑松露汁打成的泡沫，吃起來充滿黑松露的香氣，吃一個還真的有點不過癮哩～～黑松露魚子醬塔，可愛的塔皮上是以Mascarpone起司與馬鈴薯泥鋪底，再放入酸奶、蝦夷蔥等佐料製成的內餡，而黑色的則是 la FESTA獨家引進來自義大利盛產頂級松露的皮蒙特區PERLAGE DI TARTUFO，吃起來真的有魚子醬的口感，相當奇妙！帝王蟹肉佐法式脆餅，光看卷狀無法想像這裡頭捲著帝王蟹肉，不過這卷卷皮還真是薄脆，這是用法式春卷皮中間夾上蒔蘿去烤成的，填入以帝王蟹、羅勒葉、捲鬚葉、蕃茄以及些許羅勒油做成的內內餡，一口一個，酥脆的皮加清脆的蔬菜，真的很棒!!!!龍蝦蔬菜千層派，很少吃到鹹的千層派，光是外表就十分搶眼美麗，這派皮經過米兒拍照拍很 久之後還依然酥脆，內餡是以新鮮龍蝦肉加美乃滋以及馬鈴薯、紅蘿蔔、甜豆仁等綜合時蔬而成的餡料，整體口感和諧而爽口~~少女的親吻(榛果慕斯)，多層次的一道甜點，這是用主廚利用家鄉皮蒙特區的特產食材『榛果』做成最具代表地方特色的甜點，亦是主廚 餐廳La Credenza的招牌甜點。最底層的內容 是鹹餅乾碎片，中間層則是以純正特級榛果醬與焦糖熱化後使得口感香濃滑順，再來是檸檬與雞蛋以80度低溫煮至濃稠的檸檬慕斯，帶著檸檬酸甜的清香，最上層 則是清香回韻的榛果慕斯，再以MOSCATO甜白酒打成的香甜奶泡裝飾。吃的時候一次挖到全部的內容，我好愛這榛果香味喔！吉瓦娜牛奶巧克力檸檬慕斯，主廚調皮地把甜點用紅白綠三色表現出義大利國旗的顏色，綠色是奇異果泥，紅色是草莓果泥，白色則是牛奶巧克力檸檬慕斯，最後配搭配吉瓦娜巧克力慕斯，本來對它沒有太大期望，但是加上杯口覆的巧力薄片戚風蛋糕配在一起吃，居然有著意想不到的好味道！！巧克力杏仁甜奶酒，哇～～這是讓人喝到最後還想用水稀釋一下把杯裡的殘留物都喝光光的美味奶酒！！因為義大利人在下午時其實不吃下午茶的，他們會喝杯巧克力牛奶補充熱量，而主廚就是以這個概念，用含80%的法芙娜巧克力與牛奶、香草夾、鮮奶油等打勻，最後加入杏仁甜酒做成，濃郁而美味，讓人意猶未盡啊！主廚的帥樣～～哈哈～～咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕，底曾是la FESTA自製的義大利咖啡冰淇淋，中間則是法芙納熔岩巧克力蛋糕球，最上層為綿密細緻的牛奶奶泡，有著冰熱交融的口感~~La Festa 台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店) 02-6602- 5671 美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★☆…Read More

由義大利米其林主廚Igor Macchia和維多利亞酒店合作開設的LA FESTA，開店至今，說真的米兒聽到的褎貶互見，米兒個人是覺得他們家雖然品質有點不太穩定，但基本上服務還算不錯，菜單設計上也有它的優點，所以年前聽說他們換了新菜單，又跑去嘗鮮囉！ 之前一直覺得Igor Macchia做的麵食比其他的菜色強很多，這次吃下來的感覺也是，不過甜點倒是有令人驚訝的美味，整體吃下來，如果能多留意菜色口味的維持，這次吃下來的經驗是挺不錯的，推薦大家有機會可以去嘗嘗喔！麵包也換了，我特別愛吃中間那個卷狀的，有濃郁蒜香，而黑色那個墨魚口味也挺香軟可口～ 盤子～ 干貝沙拉 還沒來得及貶眼就被分食到賸下一片的披薩，雖然不是這裡的強項，但薄片披薩還算差強人意～ 我挺喜歡的松露鴨肝配半熟蛋（菜名有點不記得～） 什麼玉米湯的，這道湯有人很愛，但不太合我口味啊！ 好可愛的餃子，口味也很棒，我特愛他們的麵皮，好有彈性～ 彈牙可口的義大利麵，忘了這盤是什麼口味惹～～點太多菜。。。。。 清口的冰沙，我偷偷吃了一小口～吼呷～ 出乎意料可口的豬肉料理，上面是豬皮，底下是豬肉燉爛的碎末，組合在一起再去烤，灰熊吼呷喔～～後面配的炸節瓜也超讚～ 很特別的菜上桌，上面覆著一層麵皮去烤的～服務人員桌邊服務為你切開～ 打開原來是魚～雖然清鮮軟嫩，我個人覺得味道淡了點～ 丁骨牛排，肉質不錯，但總覺得少了什麼？？ 烤得火候也很好～ 這甜點超好吃！！！水果沙巴雍配冰淇淋，我招認，不吃冰我有忍不住。。。。桌上的小擺飾～La Festa 台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店) 02-6602- 5671 美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★☆…Read More

台北的餐飲界，在有心業者多年的經營下，愈來愈星光閃閃了，繼貴婦百貨與法國米其林三星大師Joël Robuchon合作開了L ATELIER de Joël Robuchon餐廳之後，原本米兒最期待的是三二行館與法國米其林三星主廚Yannick Alleno合作在台北101開的STAY ﹠ SWEET TEA雙品牌餐廳；沒想到，趕在Yannick Alleno的餐廳還沒開幕之前，大直維多利亞酒店就搶先一步和義大利板蒙特區的米其林一星餐廳La Credenza合作，推出一個全新品牌的義大利餐廳LA FESTA！米兒生日的那天中午，特地跑去還在試賣的LA FESTA用餐，沒想到還真的有濕背秀可以品嘗耶～好可愛的Igor Macchia主廚！ 其實Igor Macchia和維多利亞的合作源起於今年四月，他先到168 PRIME客座，那時米兒就對主廚強調自然烹調的手法留下深刻印象，不過因為時間因素沒能和主廚多聊，沒想到才隔不到半年，他在維多利亞居然有了自已的餐廳！而他也不改俏皮的本性，在米兒用餐的時候和米兒聊了不少，甚至幫米兒做了一道生日特別料理！揪感心～ 這個全新的LA FESTA餐廳，除了提供Igor Macchia主廚的拿手菜之外，為了台灣人的飲食習慣，還兼賣窯烤披薩（其實主廚說那不是他的強項，他的強項在義大利麵類和義大利菜啦～）所以米兒這次沒吃這裡的披薩，而吃主廚推薦的幾道單點料理，米兒特別喜歡他做的麵餃，麵皮彈牙有勁，卻又能吃出餡料的美味，最重要的是，他的味道是有獨特性而不易模仿的！ Igor Macchia主廚的拿手菜有以低溫烹調的菜色和煙燻料理，他還特別得意自已從義大利進口的冰淇淋機，還現場做冰淇淋讓米兒吃（雖然米兒不吃冰，但主廚說這是他特別獻給米兒的生日禮物，於是就破戒吃了一大碗～XD～還真的好好吃～～），有機會的話，還想再來吃吃主廚的其他菜色的！等米兒有空一點，再來揪一團好唄？輕煙燻旗魚，單點320大洋。上桌時是蓋在一個充滿煙霧的玻璃蓋裡的，可惜拍不出煙啊～這旗魚是台東來的，以煙燻法處理過後帶有濃郁的煙燻香氣，醬汁是明快的葡萄柚醬的酸味，配上低溫舒肥法製的白花椰菜，是一道很特別的冷前菜！紅甜椒鯷魚燉飯，單點420大洋。充滿濃郁紅甜椒香氣的燉飯，配上鯷魚的鹹鮮味，吃起來彈牙濃郁，再淋上巴西里葉做的綠醬汁，鮮明的色彩和風味，是以前都沒吃過的獨特燉飯口味！香煎鴿胸小牛湯餃，單點480大洋。呃～這也是一個麵餃～底下是鴿胸，這是一道層次很豐富的料理，湯餃裡咬起來就像湯包一樣，會爆漿的，旁邊那白色粉末是鼠尾草香料粉，很特別，整個吃起來就是一個讚字！杏仁南瓜餃，單點420大洋，包著南瓜的麵餃，配上青醬吃，味道很棒～主廚做泡沫的功夫也了得，因為很久都不會塌耶！牧師帽餃，單點520大洋。是包在餐巾上上桌的，這是義大利皮蒙特區特別的料理，是把可愛的小餃子拌入起司和榛果油調味後上桌，內餡是可口的肉餡（把雞、牛、豬絞碎做的），米兒很愛這道，會愈吃愈順口喔！ ESPRESSO羊排，單點1280大洋。這是La Credenza餐廳的人氣招牌菜，是用去筋的法式羊排，用義大利濃縮咖啡和八角等香料醃漬，然後煎到五分熟，最後配的醬汁是用牛肉原汁和台灣甜玉米熬煮，最後再加入濃縮咖啡而的醬汁，所以吃起來帶玉米的甜味和咖啡香，羊肉則十分軟嫰，超特別的，難怪會成為人氣料理！ 這是米兒吵著要吃的甜點，義式榛果蛋糕，280大洋。因為義大利皮蒙特地區盛產榛果，所以底層的蛋糕是用榛果粉去做的，很香喔！中間則是好吃的蘋果丁凍，再配上蘋果慕斯，味道相當可口！米兒很愛～潘納多尼水果蛋糕，320大洋。這其實吃起來像麵包，是義大利人在聖誕節時一定要吃的一種甜點，主廚把它做成漂亮的型狀，配上堅果蛋奶醬一起吃～味道也很不賴～開幕前的海報，米兒生日那天還在試賣哩～主廚把冰淇淋機整個推到米兒的座位前，在打開包廂門前，還先進來說要給我特殊驚喜，超可愛的啦～餐廳裡的披薩區～用餐空間，外頭還有一個酒吧～ La Festa 台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店) 02-6602- 5671 美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★☆…Read More

昨天下午為了迎接遠從對岸來的好姊妹，我選了一個環境優雅的『維多利亞酒店』喝下午茶我們點了二人份的套餐，不會很貴才598加一成服務費東西都還算不錯，不過飲料不能續杯，茶也無法回沖！所以飲料喝完了就只好喝喝白開水囉~~餐點看起來好想比我的人還大！其實是照相的角度啦~我最喜歡第二層的點心喜歡喝下午茶的朋友可以考慮來這裡事是這種英式下午茶，東西的份量不多不少剛剛好唷！還可以無線上網，價錢也都可以接受單人事299加一成，但是東西好像沒有這麼多，建議3人行點二份套餐就ok了~…Read More

橄欖油與醋麵包青豆濃湯味道不過不失友人故意叫清湯，就踩到雷了小牛生菲力友人點的肉凍，據說不很好吃～水波蛋蘆筍，蘆筍雖非當季，然選料好而豐，蛋煮得剛好稻草烤魚，味道很香僧帽餃龍蝦，火候很棒 羅勒番茄烤魚，熟度不錯組合提拉米蘇～平均來說味道不錯。但是真的太熱門難定啦～如果下次有機會一定還會再來！…Read More

維多利亞酒店 la FESTA 地址：台北市中山區敬業四路168號2樓電話：(02)6602-5671營業時間：早餐 6:30~10:00 (周末假日6:30~10:30)                午餐12:00~15:00 (Last order 14:30)(周末假日11:30~15:00)                下午茶輕食15:00~17:00 (Last order 16:30)                晚餐18:00~22:00 (Last order 21:30) (周末假日17:30~22:00)                宵夜22:00~24:00 (Last order 23:30)逮到半天休假的空檔，趕緊來消化快要到期的餐券，也終於有機會正式踏進維多利亞酒店，還以為第一次來這裡用餐，吃的鐵定是排在夢幻名單前幾名的NO168牛排館，沒想到還來不及享用老饕牛排，就讓la FESTA搶在前頭，成為我們和維多利亞的初相會。去年年底國際旅展，衝著維多利亞酒店打出首度參展，獻上最優惠價格的宣傳口號，自然吸引不少饕客來撿便宜，NO168的老饕牛排晚間套餐祭出5折優惠瞬間搶購一空，等我後知後覺發現當然是早就來不及，盤算之後決定改下手la FESTA的1/2爐烤龍蝦套餐，和NO168的和牛雙重奏午間套餐，這一次，就先來la FESTA摘一顆米其林星星吧！雖然早就知道維多利亞酒店在前年與義大利米其林一星餐廳La Credenza合作，推出自有品牌餐廳，但一時間沒會意過來就是la FESTA，這次買到餐券也算是誤打誤撞吧！走進充滿新鮮感的飯店，la FESTA就在2樓，隔壁則是阿基師曾擔任總監提供中式佳餚的東餐廳。光看門面裝潢古典而沉穩，餐廳質感立現，穿過酒吧屏幕後才是用餐處。琳瑯滿目氣勢磅礡的酒櫃，讓我想起了很多年前走進國賓A cut的時候，也曾經目眩神迷過，而la FESTA有五成獨家進口酒飲，囊括北義大利山區至西西里島，分別來自20個產區、32個品牌、86款、300支酒，包括前三大知名酒款：Gaja、Sassicaia、Solaia等，為台灣唯一提供單一國家葡萄酒最齊全的餐廳，嗜好品酒者應該會躍躍欲試。雖是週三平日中午，來客數依然未減，我們坐定後沒多久四周便幾乎座無虛席，用餐券固然划算，但la FESTA的商業午餐相較起一般高級餐廳並無特別高不可攀，CP值算是很不錯，也無怪乎可以累積一定的客群。餐廳內沒有挑高屋頂但不覺得壓迫，抬眼一看天花板，描繪著賽馬場景的油畫栩栩如生，更為la FESTA注入了藝術的氣息。S.Pellegrino氣泡礦泉水 $80/1人水資另付，不含在本次餐券內，我們選了氣泡礦泉水，J還假敖(台語)的要了檸檬片，不知道是什麼時候養成的習慣，老是喜歡在礦泉水內加檸檬，而大部分的餐廳飯店也都有求必應。麵包沾醬有三種，油醋、番茄沙沙醬和鯷魚醬，我個人偏好油醋和酸甜清爽沙沙醬，J則青睞口味較重且特別的鯷魚醬，各有風味，搭配麵包相得益彰。餐廳自製義式麵包組合視覺上很可口，且光麵包棍、墨魚麵包....都可見和多數餐廳不同，甚至麵包裡頭還藏有玄機，諸如滿滿的杏仁片等等，令我大感意外，即使不沾醬也很突出，只是這裡的麵包大多相當脆硬口感扎實，喜歡鬆軟的話可能會達不到期待，清空麵包籃後服務人員詢問我們是否還要再續，但為了怕胃被麵包佔據只好先休兵囉。生食鮭魚佐茴香沙拉‧洋芋起司這道前菜可是la FESTA本月首推春季新菜，用一樣的食材，生熟兩種烹調鮭魚的方式，就可以造成味覺口感上的變化，再搭配用醋熬煮過的珠蔥、洋蔥、茴香片及底層襯托的起司，J忍不住就驚呼「好吃！」無論是生熟鮭魚都各自展現其優點，確實是別出心裁的佳作。舒肥帝王蛋佐特級魚子醬‧起司醬及杏仁片舒肥帝王蛋據說是利用特殊的機器，使雞蛋在長時間的低溫烹調下形成半生熟的質地，而大器的杏仁片及濃稠起司醬搭配飽滿又柔軟的帝王蛋，不僅沒有嚇人的蛋腥味，與之伴隨而來的是滿嘴起司香，再加上豐厚的魚子醬，奢華感整個提升了不少。主廚每日精選湯品沙拉及湯四選一，今日湯品是蘑菇濃湯，咬得到細小的蘑菇粒，自然也是馥郁香濃，上頭還有花瓣飄浮點綴，怎麼突然就添了點優雅氣質。帝王蟹蘿蔓莎拉佐特級魚子醬襯著底部馬鈴薯泥站立的蘿蔓生菜，搭配魚子醬、蟹肉絲和綠色醬汁(嘗起來近似酪梨)，整體味道彷彿一陣春風拂過般清爽無比，不過也可能是因為太自然淡雅了，反而留不住印象，生菜固然新鮮清脆但甜度平平，即使有極品海味當重點，也還是中規中矩而已。1/2爐烤波士頓龍蝦本次主角就是這半隻龍蝦，平常嗜肉的我們吃西餐很少選海鮮魚蝦，難得選購餐券以龍蝦作主食，起初覺得1/2龍蝦頂多打打牙祭，整個套餐吃完後恐怕還會肚子餓，沒想到不知道是太多慮，還是我們的胃口真的變小了(？)這頓大餐吃完後只覺份量剛好美味滿足，當然沒再飢腸轆轆。我得說這是我記憶中最好吃的爐烤龍蝦了，肉質鮮甜飽滿又彈Q，蝦頭上的蒜蓉醬，差點讓我想將整個蝦頭都吞下去，烤的時間火候恰到好處，味道才新鮮又不失柔嫩彈性兼具，右上角有一小碗的牛肝蕈龍蝦沙司，搭配波士頓龍蝦一起吃頗有畫龍點睛之妙，我個人好喜歡，龍蝦底部的蔬菜全切成薄片，吸收龍蝦菁華是襯職配角，馬上收服我和J的嘴。蝦螯裡的蝦肉輕而易舉就取出，完整又肥美，相當大快人心，可以想像這樣肆無忌憚的塞進嘴裡，真是有種超奢侈的感覺，該不會從此以後就投向波士頓龍蝦的懷抱了吧！馬沙拉酒冰淇淋襯巧克力脆米餅非常小巧精緻的飯後甜點，帶有酒味的冰淇淋是特別又驚喜的味覺嘗試，襯上巧克力脆米餅和巧克力醬，像是29歲準備跨入30歲的女人那樣的輕熟風味，一口可解決的焦糖布丁有我最喜歡但J最怕的雞蛋香，柔軟綿滑，自然是進了我的胃。濃巧克力捲佐香草鳳梨醬，芒果冰沙我以為巧克力捲下是酥餅，沒想到是比較軟的餅皮，巧克力微苦甜，味道非常濃郁，香草鳳梨醬是很輕巧的陪襯，但比起這個，我反而覺得芒果冰沙很搶戲，酸香甜又冰涼清爽，芒果濃厚的香氣縈繞許久，留下深刻記憶。紅茶及拿鐵作為我們這餐滿意的句點。初次來la FESTA用餐，見證米其林一星的魅力，是說先不管la FESTA到底能不能算有摘星，餐點的精緻美味以及CP值都是可以給上高評價的，難怪即使平日也是趨之若鶩，最近也終於趕在餐券截止日前去吃了NO.168，兩間餐廳都讓我們好傾心，看來維多利亞酒店在餐飲這一塊可絲毫不輸其他五星級飯店了。…Read More

菜單麵包青豆濃湯味道不過不失友人故意叫清湯，就踩到雷了另外友人帶的酒，隆河的教皇新堡，肥美甜嫩小牛生菲力友人點的肉凍，據說不很好吃～水波蛋蘆筍，蘆筍雖非當季，然選料好而豐，蛋煮得剛好稻草烤魚，味道很香僧帽餃龍蝦，火候很棒羅勒番茄烤魚，熟度不錯組合提拉米蘇～冰淇淋，很好吃平均來說味道不錯。但是真的太熱門難定啦～如果下次有機會一定還會再來！La Festa地址：台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店)電話：02-6602-5671…Read More