台北信義區美食這家石本石本女臣新世代中式料理近日才試營運的中式料理餐廳，餐廳的主廚來自前香港與台灣米其林行政主廚，將以往我們在高級餐廳才能吃到的大菜佳餚，以精緻小份量的方式呈現，並且融入不少創意的料理手法，最特別的是這裡是用軌道式的送餐服務，讓用餐過程更加有趣唷石本石本女臣新世代中式料理｜交通方式、停車資訊石本石本女臣新世代中式料理位置就在台北ATT 4 FUN信義店5樓，鄰近台北101跟捷運站，交通非常便利，外觀也有別於一般的中餐廳，綠色調搭配金色元素，看起來非常有質感，招牌上還有一個魚骨LOGO，石本石本女臣的店名其實是砵砵姬的名字拆開來，蠻逗趣的石本石本女臣新世代中式料理｜用餐環境石本石本女臣新世代中式料理的用餐環境也是走一個新古典的風格，沒有太過華麗的裝飾，簡單的金色元素勾勒出極簡的設計氛圍，牆面上還有航海圖意指將海洋文化與現代餐飲作為完美結合，高背沙發座椅也讓用餐感受更加舒適石本石本女臣新世代中式料理｜菜單石本石本女臣新世代中式料理是使用掃碼點餐，操作非常直覺，菜色方面包括眾多中式菜系、川菜、台菜、甚至還有異國料理，藉由主廚的創意創造出『新世代中式料理』很多菜只有這邊吃得到，熱炒類也都是現點現炒，第一次來可以先從主廚系列下手石本石本女臣新世代中式料理｜首創中式料理軌道送餐在座位上點好餐，訂單就會傳送到廚房，廚師接到單現點現做，做好的餐點會用軌道車送餐，直接送到你的座位，這真的蠻酷的，而且速度跟轉彎角度也都有精準設計過，不管是菜餚、湯品甚至飲料都不會掉出來，超酷的！不僅新奇，送餐過程因為不會經過別人的手，相對乾淨衛生石本石本女臣新世代中式料理｜推薦必點出餐速度也是頗快，石本石本女臣新世代中式料理主打的就是新世代的中式料理，建議可以多找一些人一起吃比較好點菜柚香蘿蔔，韓式料理的醃漬蘿蔔料理，開胃聖品，清雅的柚子香加上酸爽甜脆的白蘿蔔，相當適合擔任頭盤角色經典串串（紅油辣湯、番茄冷湯風味），四川麻辣串串的改良版，如果是愛吃辣的朋友就點紅油辣湯，辣度算是中等，然後有加入芝麻提味，食材浸潤在辣湯裡非常夠味，然後番茄冷湯風味有很特別，有別於熱辣的串串，番茄冷湯西式作法吃起來清爽許多，番茄酸香也很開胃，可以當作開胃菜來吃紹興醉雞，紹興酒酒性相當柔和，酒氣馥郁芬芳，主廚運用紹興酒的酒香賦予雞腿濃醇甘美的風味，且讓雞腿口感更加軟Ｑ福州醉排骨，算是福州經典菜之一，但台灣很少人做，吃起來酸中帶甜還有些許酒香，排骨肉質蠻嫩的，味道十分特別宮保雞丁，這裡是用去骨雞腿肉，先炸過讓雞腿外層帶有酥脆感，再與乾辣椒、花生、花椒等辛香料爆炒，辣香氣十足，底下還襯著苜蓿芽，一起吃很不錯經典紅糟肉，上桌乍看之下真的很像炸排骨，然後他的肉也太厚了！像日式炸豬排那種厚度，外皮很是薄脆，肉質也很鮮嫩，調味帶有胡椒鹹香，越吃越涮嘴台式奇味雞，靈感來自怪味雞，雞肉是用類似台灣無骨鹹酥雞的那種料理方式，加上特製的奇味醬，辣中帶甜還有微微的蒜香及刺激感，也是白飯殺手！原湯絲瓜，絲瓜柔軟多汁，入口時有清甜的味道，且纖維細緻，咀嚼起來非常滑溜，不會有任何粗糙感，絲瓜浸泡在清爽的湯中，它能吸收湯的鮮味，讓每一口都有豐富的湯汁和絲瓜本身的自然甘甜味飲料也是石本石本女臣新世代中式料理很注重的一環，不僅有各式茶類等無酒精的飲料外，這裡還提供創意調酒，隨時都可以來這小酌兩杯唷石本石本女臣目前是試營運階段，中式料理超有新意，不管是小家庭還是朋友聚餐，來這裡都能輕鬆享受超多創意菜色！最酷的是他們採用軌道式送餐，食物嗖～一下就到桌邊，而且完全免服務費，讓吃飯變得既有趣又省心，聚餐想要新鮮感的話，這裡絕對值得一試啦！…Read More
