歲末年終，冷颼颼的天氣最適合圍爐吃鍋了。火鍋最重要的是湯頭和食材，湯頭熬得好、食材選的鮮，自然就美味。一兵一卒鍋物概念館
以秘製麻辣&市面少見的椰香咖哩湯頭，搭配嚴選食材，加上舒適的用餐環境，包準你吃得過癮。12月更有超值活動，預先訂位就能以優惠價加購波士頓活龍蝦! 
一兵一卒位在光復南路上，正對面就是鼎王。當初店名取名為「一兵一卒」，是希望以小士兵的身分，挑戰麻辣鍋霸主的王位。如今也是台北火鍋界數一數二的名店了!
看到這可別以為走到哪間西餐廳，這是火鍋店沒錯。店內三層樓的空間各有規劃: 一樓為單人用餐的涮涮鍋，二樓是多人聚餐共鍋，B1的開放空間可舉辦活動。這是二樓一進門的玄關，馬上覺得這間火鍋店不一樣!
上：擺脫傳統麻辣鍋店油膩、油煙重的印象，一兵一卒採用典雅的北歐風設計，以清爽的白、灰、原木色為基調，打造出時尚優雅的用餐空間。適度的使用木製隔板，讓每桌客人保有隱私，也不會過於喧鬧。更請來藝術家林舜龍老師以藝術妝點空間，在牆上繪上艷麗的扶桑花，跳耀活潑，相當具有設計感。
左下、右下：另有兩間以牡丹與素方花畫作裝飾的機動性包廂，更顯尊貴與隱密，可容納8-10人。
左：準備開鍋! 3種鍋底:秘製麻辣、椰香咖哩、北海道昆布，搭配雙人、三人、四人等的組合套餐。今天選了前兩種湯頭，麻辣鍋底嚴選多種珍貴藥材熬煮，材料都送SGS檢驗合格，安心食用沒問題。麻辣湯可以直接喝，入口先是又麻又香的滋味，舌根才有微微的辣意竄出。這股麻辣勁，可真是過癮極了，馬上食慾全開。
右：麻辣鍋底的鴨血和豆腐是無限供應。吸附麻辣湯汁的果凍鴨血，滑嫩Q彈；軟綿細緻的豆腐，接近入口即化的口感，超讚!
左：椰香咖哩鍋更讓人驚艷，喝了一口就覺得這湯頭超正點!一兵一卒將南洋咖哩粉、香茅粉、南薑粉、檸檬葉等炒過爆香，再加入洋蔥及蔬菜熬煮，打造道地南洋風味。椰奶調和咖哩的辛香，讓微辣的湯頭更甘醇溫潤，一點都不刺激，反而喝了還想再喝。而且這湯頭煮海鮮超威，海鮮控絕對必點!
右：咖哩鍋搭配的鍋底是手工腐皮和油豆腐，記得煮久一點，吸飽湯汁的腐皮，那美味可不是三言兩語可形容的。
和朋友一起享用的雙人精緻套餐 (NT$1980+10%)(照片只是冰山一角)，包含:前菜、肉品 (沙朗牛與活菌豬)、頂級海鮮盤 (藍蝦、蛤蠣、鯛魚、鮭魚、透抽、蚵仔、曼波魚)、綜合蔬菜盤、自家製火鍋料 (腐皮蝦捲、起司蝦球、韭菜煎餅)、主食 (廣東生麵、冬粉、白飯澤二)、甜點。光聽就飽了，還不忘加購一隻波士頓龍蝦今天是來挑戰大胃王來著!
左：活菌豬。右：沙朗牛，大片牛肉吃起來超過癮!
看似簡單的菜盤卻有大學問。選用中醫學理上14種可以清理血管的蔬菜感情是怕大家吃得太High會痛風。小白菜、白與綠花椰菜、冬瓜、番茄、木耳等，以及一般火鍋較少見的洋蔥、大蒜與花生，可以幫助清理和保護血管，越吃越健康。(有吃有保庇的情況下，忍不住又多吃了好幾碗XD)
新鮮又澎湃的頂級海鮮盤，建議放到咖哩鍋來煮，咖哩辛香提味，更讓湯頭越煮越甘甜香醇。
壓軸的大尾活龍蝦上桌~用手來當一下比例尺。一兵一卒的最新活動:2016.12.1~12.31聖誕節期間預先訂位者，可享888元加購波士頓龍蝦，以及120元加購Sauvignon Blanc白酒1杯，CP值超高。想享用豪華的龍蝦大餐，請務必提早訂位和預約，因為店內使用新鮮度100%的活龍蝦，需至少2天前預約，才會進貨生猛活跳的龍蝦喔。
龍蝦除了自行放進火鍋煮，也可請餐廳清蒸再上桌。強力推薦放進椰香咖哩鍋，龍蝦與椰香咖哩湯真的是絕配! 新鮮的龍蝦口感彈牙，甘醇的咖哩湯頭更完全引出龍蝦的鮮甜味，吃完之後齒頰留香，本日冠軍當之無愧。
火鍋料也不馬虎，創意丸餃都是店家自己進貨食材製作成魚漿，手勁拍打、甩漿出彈牙口感。點餐後才製作，新鮮度絕對吃得出來。最愛爆漿蝦球，裡頭包的可是貨真價實的Mozzarella起士，濃郁的奶香味替火鍋增色不少。
飽到頭頂了還是要介紹主食。廣東生麵是招牌之一，適合放入麻辣湯頭。但我更愛寬冬粉--放入咖哩鍋內，這時候湯汁已經飽含龍蝦、其他海鮮與蔬菜精華，是一種集大成的fu，濃郁鮮美異常。
用清爽的藍莓優格霜淇淋作為Ending~
1樓的單人用餐區，牆上以漂流木裝飾。
2016.12 最新活動，別忘了訂位&預約活跳跳的波士頓龍蝦喔!
寫完之後又餓了(撫肚)，真想立馬再去吃一鍋。如果臨時約不到人共鍋，別忘了一樓是單人涮涮鍋區，一個人也能輕鬆享用美味的火鍋呢!
【店家資訊】
一兵一卒鍋物概念館
點我到一兵一卒鍋物概念館臉書
地址：台北市松山區光復北路98號
(捷運小巨蛋站4號出口步行10分鐘，國父紀念館站5號出口轉乘公車或步行15分鐘。)
電話：02 2578 9696
營業時間：11:30-24:00
圖、文/ 娜塔蝦