口袋名單終於又以實際行動插旗一間啦！這間從去年默默放在我口袋名單中的「名古屋台所」，主打的是味噌料理。交通方便，就位於大同區雙連站附近，赤峰街巷弄內。 店家17:00~17:30左右才營業，不接受電話訂位，即使太早到也不能先留位子。直到五點多走回店哩，已經有人開始排隊了。於是我就排到了第三順位，服務人員會拿菜單先讓我們前幾組客人看。主要種類有味噌關東煮、味噌料理、炸雞翅、沙拉、私房單品料理。 店門口長這樣，非常好認。大大的木製招牌寫著「名古屋台所」，還有懸掛紅燈籠，在那條巷子特別醒目。 不然跟著排隊人潮也一定找得到...我吃飽要離開時外面排得更誇張了呢。 名古屋台所的位子不多，分別是戶外四個位子及室內六個位子。食物會從窗台及櫃檯遞出，由顧客自行接手。 座位前有貼菜單，所以入坐後便不再另外給予菜單。筷子、小盤、牙籤及唐辛子一律自行取用，桌上似乎也有茶水但我沒喝，不知道裡面是水還是茶。室內的後方牆上有附掛勾及衣架，方便顧客調起大衣。主要也是怕空間狹窄，一來外套放椅子上佔空間，二來也是怕走動之間弄掉隔壁顧客外套。 名古屋台所是開放式廚房，聽得到廚房熱炒或忙碌的聲音，缺點是有小油煙，優點是充滿香氣。餐點則全數來自日本名古屋的年輕老闆，因此服務人員也全用日文向老闆點餐。 招牌菜色在門邊有懸掛一個手寫小黑板。人氣料理有：炸雞翅、乾拌味噌烏龍麵、味噌黑輪以及煎蛋包漢堡肉。新菜色則有炒麵。 我為這味噌烏龍拌麵$160慕名而來，當然要點它！一大碗從老闆手中接至面前，用陶器盛裝的拌麵，沉甸甸又使勁的散發出濃郁香氣。頂端用大把綠色切細的新鮮青蔥點綴（我最討厭看到乾乾黃黃的蔥花了），底層的味噌醬汁濃稠料多。夾起一口麵條，Q彈的烏龍麵條滑溜有咬勁，包裹住濃濃的味噌醬汁鹹中帶甘好好吃！味噌醬料煮至入味的豬肉片、白蘿蔔丁、紅蘿蔔、蒟蒻、洋蔥，全融入整碗的精華湯中。每塊蘿蔔丁都煮到均勻呈現褐色，豬肉片肥瘦都有，吃起來軟嫩多汁。蒟蒻片的彈力不時從嘴裡蹦出，增添口感！整碗都是滿滿的料，滿足感十足！ 再來也不能錯過的就是煎蛋手作漢堡肉$180啦！約莫一個拳頭大小。看看這嬌艷欲滴的完美煎蛋，口水哪受得了呀！從側面看，漢堡肉非常紮實有份量，厚度驚人！一用筷子夾開，蛋黃像火山爆發般汨汨流出融入漢堡肉當中，我的理智線也斷了！太美好了啊這一刻～～而且漢堡肉的醬汁是老闆用番茄為底的自製酸甜醬汁，不會過於甜膩，醬料很好吃！為什麼我可以大快朵頤的吃著漢堡肉呢？（如果是準時收看我食記的忠實觀眾一定知道我不吃牛）因為名古屋台所的漢堡肉是豬肉做的唷！而且豬肉漢堡肉也可以做得如此緊實又多汁不乾澀，且口感細緻綿密，真是我吃過最好吃的漢堡肉了！肉吃多最怕就是膩口，但旁邊還有高麗菜細絲可供解膩，不誇張耶，我整顆吃光光都沒問題！ 湯的部份我點了味噌豬肉湯$60，又是滿滿的料，飽到快吐啦！味噌湯的味道和拌麵的味噌不一樣，煮湯的赤味噌味道再清淡一點，白蘿蔔也有入味但比較不會那麼鹹。最後不死心又外帶了另外的招牌綜合味噌黑輪$120，和兩份炸雞翅$120(兩份$240)回家吃。綜合味噌黑輪裡面有魯蛋、百頁豆腐、蒟蒻、大根(白蘿蔔)、油豆腐。每一樣味道都超級入味，不用我說看顏色就知道了吧！炸雞翅外皮薄酥，裹上醬汁再灑上芝麻。雞肉鮮嫩，又非常入味，有點像蜜酥雞排的感覺，每口都是香甜多汁，讓人吮指回味，我把骨頭啃得超乾淨的！一份是五隻啦。這是兩份的量～因為經常賣完，所以肚子撐死也要發狠一次買兩份，哈哈哈！太下酒囉！ 想體驗道地名古屋滋味的朋友可要提早去囉！今天只吃這一餐我就好滿足好幸福呀～～畢竟位置才十個，最好是五點多去就不用排太久囉！ 名古屋台所地址/ 台北市大同區赤峰街50號電話/ (02)2555-5078營業時間/ 17:00~23:00…Read More
