包子餡、海鮮塔都吃得到珍珠!顛覆對珍珠的想像 最創意聯名W飯店X珍煮丹俏皮推「珍奇鬥艷」下午茶
2021-01-05



紅遍全球的台灣知名飲料配料珍珠又有了新突破!台北W飯店在新年也推出令人意想不到的創意聯名,攜手深受街頭巷尾民眾喜愛的台灣手搖飲品牌珍煮丹,推出既俏皮又高質感的頂級主題下午茶「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」,飯店主廚團隊以珍煮丹聞名的「珍珠」與「黑糖」作為主角,打造出不僅外型吸睛且融合珍珠入菜的精緻鹹點與甜點,並搭配看似平易近人卻又深藏不露的特色調酒,像是大人版的微醺「黑糖珍奶」等,完全顛覆饕客對珍珠的想像!





W飯店為了打造全新的午茶體驗,以台灣在地人氣飲品珍煮丹合作,強調在食材與口味上的創意,除了將經典的珍珠與黑糖元素融入甜點更與鹹點巧妙結合,激盪出獨一無二的創新口感,在饕客味蕾上烙下絕佳飲食記憶!



W主廚團隊以珍煮丹經典品項「珍珠」與「黑糖」的為靈感,帶來與珍珠絕搭的精緻甜點「紅茶拿鐵巧克力珍珠塔」,以下午茶經典品項「塔」作為基底,內含帶有伯爵紅茶香氣的巧克力甘納許,上頭再以珍煮丹紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力刮條與糖漬柳橙絲等巧妙點綴,整體口感層次分明,令人意猶未盡;「椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙」則是使用W最受歡迎的脆皮泡芙為主體,並以芒果凍與椰漿的熱帶口味作為內餡,泡芙鋪上綿密濃郁的白巧克力香緹奶霜,再放上珍煮丹芒果珍珠和開心果碎片,喚醒味蕾的酸甜滋味!



🔺「黑糖布丁慕斯」以可愛的糖果外型吸引饕客目光,主廚使用香草餅乾與黑糖杏仁蛋糕為主體,再以香草布丁與黑糖慕斯打造甜蜜內餡,鬆軟綿密好入口,絕對是拍照打卡的美味道具!


🔺「黑糖檸檬蛋糕」以下午茶經典的杏仁蛋糕為底,拌入珍煮丹經典原料黑糖與檸檬,搭配義大利乳酪與法國鮮奶油打造檸檬香緹奶霜,酸甜滋味在舌尖迸發∘



至於顛覆想像的鹹點則是道道驚艷饕客的味蕾,「黑糖芝士海鮮塔」以西式經典鹹派呈現,使用蝦仁、干貝、西芹入餡,搭配珍煮丹特製黑糖水,使海鮮塔帶有淡淡的黑糖尾韻,巧妙地平衡芝士厚重感,為一清新之作;大受好評的「香芒珍心墨魚球」是主廚別出心裁並使用特製芒果珍珠果凍將其融入在手工墨魚球中,入鍋炸烹後呈現爆漿感,咬下之際墨魚的「鮮」與魚漿的「Q彈」,每一口都是驚喜不斷!



🔺「黑珍珠三杯雞粒包」融合W飯店的港式強項之作,主廚特別在麵皮中揉入珍煮丹黑糖,再將香氣爆棚的三杯雞與珍煮丹黑糖珍珠包入餡,鹹甜口味相得益彰,令人一口接一口欲罷不能! 

 

大家都知道到W飯店吃下午絕對少不了茶紫艷酒吧最知名的調酒,首席調酒師Bruce發揮創意緊扣主題,設計出獨特個性迥異的特色調酒,「TEA HOUSE紫艷茶室」使用鐵觀音茶與琴酒製成的茶酒凍再加入鮮奶,打造口感香醇濃厚的微醺滋味;「HERO WINKLE愛爾蘭英雄」則選用愛爾蘭咖啡為基底,搭配珍煮丹的咖啡口味的珍珠,最後加上綿密的黑糖奶泡,濃郁的酒香和咖啡香聞起來格外醉人溫潤口感令人欲罷不能;以水果茶作為主題延伸的「SENSATION感官動物」,則是加入紅茶熬製的糖漿與新鮮百香果汁帶來酸酸甜甜;最不能錯過的則是這款「W BUBBLES微醺幻境」,以伯爵茶味的伏特加為基酒,加入珍煮丹經典黑糖珍珠與鮮奶,打造大人版的黑糖珍奶,感受Q彈珍珠與淡淡酒香帶來的獨特享受!






【餐點資訊】

W飯店X珍煮丹「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」


限定期間:即日起至2021年4月4日止,

地點:W飯店31樓紫艷酒吧限量供應,每套1,800+10%元

訂位專線:(02)7703 - 8887


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