高雄新酒吧 「Rumway」是台灣少數以蘭姆酒為主題的酒吧，於高雄新崛江商圈登場。
2024年末壓軸登場的高雄新酒吧 「Rumway」是台灣少數以蘭姆酒為主題的酒吧，由連續兩年榮獲法國香檳調酒大賽季軍和冠軍的調酒師梁奕明主理，不僅展現近年深獲國際肯定的臺灣釀酒技術，Rumway更是要透過酒吧帶領酒客，從臺灣出發、探索世界的優質蘭姆酒與果物地酒，精選來自台灣、越南、中南美洲世界各地各具特色的蘭姆酒，用各國不同風情承載著風土故事的好味道，首波推出蘭姆經典、經典變化調酒，與美墨風格佐酒小食相襯，更有冬季限定的「熱香料蘭姆特調」與「起司蠟燭拼盤」，讓酒客於Rumway相聚的每一刻都暖心暖胃。
Rumway在試營運期間由Mickey精選國內外超過30種蘭姆酒和臺灣果酒打造特色酒單。
Rumway酒吧主理人梁奕明Mickey Liang是臺灣少數同時擁有國際菁英吧檯調酒師認證（I.B.A Elite Bartender JWC Course）、國際品酒葡萄酒及烈酒認證（WSET）等多項國際認證的調酒師，更加曾經於上海浦東麗思卡爾頓酒店、高雄中央公園英迪格酒店Pier no.1高空酒吧、高雄洲際酒店WA-RA酒吧等經歷大放異彩，這次Mickey從各階段淬鍊調飲觀點，醞釀自己的品牌「Rumway」，以溫暖熱情、放鬆自在為基調，為高雄酒吧注入全新活力。
Rumway酒吧主理人梁奕明Mickey Liang是臺灣少數同時擁有國際菁英吧檯調酒師認證。(圖/台灣侍酒魂)
全新於新崛江商圈登場的Rumway，在試營運期間由Mickey精選國內外超過30種蘭姆酒和臺灣果酒打造特色酒單，包括來自「虎尾糖都」的「虎尾釀」桶陳蘭姆酒；東半球唯一使用黑甘蔗的越南「Rhum Belami」法式蘭姆酒；由火星人Bruno Mars與周杰倫攜手推出的巴拿馬「SelvaRey」巧克力蘭姆酒；全球首座獲得國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC）頒發「年度最佳蘭姆酒廠」殊榮的尼加拉瓜「甘蔗之花」12年特級蘭姆酒；履獲殊榮的百慕達「Goslings」黑海豹經典蘭姆酒；巴西最暢銷「Cachaça 51」甘蔗蘭姆酒；以及享譽全球的「Bacardi」百加得蘭姆酒款。
冬季限定的「熱香料蘭姆特調」。
除了以蘭姆酒之外，Rumway也以精心挑選的果酒自豪，囊括了甫獲2024 ISC國際烈酒競賽 金銀牌和IWSC全球酒類競賽銀牌的臺灣品牌「梅侍」東方美人茶梅酒；米其林星級餐廳青睞的「嘉農酒莊」鳳梨釋迦酒；Rodinia-A玄米龍眼酒、紅肉李酒；以及高雄本地馳名的「鴻興製酒廠」丸蘭姆酒NINE TO ONE、山葡萄酒等。
「風味起司蠟燭拼盤」。
獲獎無數的主理人Mickey當然也沒忘了用精選酒品詮釋這個對Rumway充滿意義的冬天，特別設計了冬季限定的「熱香料蘭姆特調」，以手工熬煮肉桂、丁香、綠豆蔻、乾薑、柑橘類及檸檬果乾、鳳梨果乾、蘋果汁與自製橙肉釀砂糖後，混合Goslings黑海豹經典蘭姆酒，香料、果乾、香草與微微焦糖感呼應蘭姆風味相得益彰。同與好酒相襯的還有「風味起司蠟燭拼盤」，精選松露、香蒜兩種風味的起司蠟燭可擇一搭配煙燻里肌火腿、香烤法國麵包和堅果；在即日起試至2025年1月25日營運期間，還可享「熱香料蘭姆特調」與「風味起司蠟燭拼盤」組合優惠價690元。
※OpenRice台灣開飯喇 提醒您【禁止酒駕】、【未滿18歲禁止飲酒】。
(圖/蘭姆酒吧Rumway)
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