【新北】春季清爽用味蕾暢遊東海岸！極鮮山海好食新北最高景觀50樓Cafe特色料理登場

50樓Café推出全新主題「山海好食宜花東」將於即日起至3月31日登場。

春日將至，最適合來一場美食小旅行！還在忙著趕進度完成過完年假的工作量而沒時間出遊？新北最高景觀餐廳「50樓Café」新年新春就要用餐檯上的特色主題料理，帶饕客暢遊東海岸。50樓Café推出全新主題「山海好食宜花東」將於即日起至3月31日登場，精選宜蘭、花蓮、台東在地食材，涵蓋櫻桃鴨、噶瑪蘭豬、鬼頭刀、香魚等海陸鮮味，以及龍葵、蕗蕎、藤心、皇宮菜等十多種小農時蔬，帶領饕客品味山海大地的豐饒好滋味。

中西式熱食餐檯用宜蘭知名的噶瑪蘭黑豬與櫻桃鴨入菜。

宜花東地區不僅也壯麗山海景緻交錯，更夜這要的地理優勢孕育出豐碩物產，50樓Café今春就精選東海岸極鮮食材打造豐富令人難忘的自助餐檯，包括中西式熱食餐檯的「威士忌鹹豬肉」及「紅酒燉豬肉」，皆以宜蘭知名的噶瑪蘭黑豬入菜，口感香嫩Q彈，前者在燻烤時還加入噶瑪蘭威士忌，更添獨特酒香；「宜蘭櫻桃烤鴨」以八角、肉桂、五香粉等多種香料醃漬烤製，肉質細嫩不油膩，香氣馥郁；「奶油香煎鬼頭刀」與「清蒸山泉鱸魚」則分別選用台東外海捕撈的鬼頭刀魚及宜蘭湧泉野生放養的鱸魚，以最單純的烹調技法襯托魚肉清甜。

初春開胃自然不能少了冷食區，50樓Café多道料理同樣運用宜花東的天然食材。

初春開胃自然不能少了冷食區，多道料理同樣運用宜花東的天然食材，囊括日式風味的「佃煮宜蘭香魚」，加入醬油、糖、味醂、柴魚高湯燜煮入味，甘甜醇厚。「法式櫻桃鴨沙拉」嚴選宜蘭櫻桃鴨胸，煎烤後拌入生菜及柳橙油醋醬，酸香清爽。「黑藜麥水果沙拉」融合台東黑藜麥與多種新鮮水果，層次豐富。

感受極鮮食材的最佳方式，便是現煮餐檯區精心保留美味精華，推出「小農蔬菜火鍋」，輪替供應花東產地直送的龍葵、蕗蕎、咸豐草、昭和草、翼豆、苦茄、藤心、過貓、香椿、皇宮菜、刺蔥、鵝仔菜等十多種新鮮時蔬，搭配昆布高湯、豬五花肉片涮煮，飽嚐自然鮮味。

50樓Café餐後甜點也是展現宜花東特色的最佳舞台。

餐後甜點也是展現東海岸食材特色的最佳舞台，50樓Café全新甜點上桌推出「蜜香紅茶凍奶蓋」以富含香甜氣息的蜜香茶湯製成滑嫩茶凍，結合上層奶蓋鹹甜交融，帶來滿滿幸福感；餐檯更是直接納入被評為宜蘭必買伴手禮的「奶凍捲」，以提拉米蘇、抹茶、栗子內餡搭配奶凍與綿柔蛋糕體，濃郁香滑；塔皮酥脆、內餡酸甜平衡的「法式檸檬塔」，或是Q彈軟糯、芝麻及花生口味雙重享受的「燒麻吉」等，道道讓人回味無窮。

(圖/50樓Café)

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