【台北中山】頂級「大分和牛」吃到飽！奢華無限爽嗑壽喜燒、俄酸奶牛大倉久和大飯店推出「大分和牛饗宴」加碼祭8折

久候總算迎來疫情解封，大倉久和大飯店歐風館自助餐廳砸下重本，從即日起至4月30日期間把日本和牛分類中的列為頂級的「大分和牛」，這次直接端上自助餐檯，由日籍主廚精心設計推出「大分和牛饗宴」，變身「俄羅斯酸奶牛肉」、「壽喜燒」等經典招牌料理，讓饕客一次無限制暢享一口就要價250元的極致美味。同時，歐風館即日起推出不限平假日用餐享8折的好康優惠，讓吃頂級饗宴也可以荷包輕鬆！

🔺大倉久和大飯店旗下的歐風館自助餐廳，在擁有近四十餘年西洋料理資歷的日籍山本克哉主廚巧手下，餐台上除了中、西、日式等自助餐廳受歡迎且常見的異國料理之外，更有其他地方少見的「俄羅斯酸奶牛肉」、「法式焗田螺」與「紅酒燉牛舌」等的俄法經典招牌料理，在歐風館都可以無限享用。

歐風館自助餐廳從即日起至4月30日期間，不僅在午餐、下午茶及晚餐餐期推出新一季拿手法式料理包括「普羅旺斯燉嫩雞」、「白酒蒸豬柳佐橄欖與堅果」等各式日法創意料理之外，更霸氣推出一口就要價250元的頂級大分和牛美食吃到飽，一系列「大分和牛饗宴」料理包括「大分和牛迷你牛排配香草酸豆醬」、「大分和牛壽喜燒」及「大分和牛壽司卷」等多道頂級和牛料理，就是要讓和牛控可以盡情大飽口福。

🔺「大分和牛迷你牛排配香草酸豆醬」日本和牛肉品等級依據「肉品色澤」、「霜降油花」、「肉品緊實度及紋理」、「脂肪色澤及品質」指標來進行分級，總共分為5個等級。肉質等級愈高的牛肉愈加美味，而「大分和牛」代表嚴選「5級」或「4級」的頂級肉品。而要能被稱為「大分和牛」還得需要經過層層關卡，才可稱作「大分豐後牛」，在日本全國獲得極高評價，於第11屆全國和牛能力共進會種牛項目取得日本第一的殊榮，並獲頒内閣總理大臣賞。

🔺「大分和牛酸奶燉牛肉」

山本克哉主廚靈活結合大分和牛食材優勢，將大分和牛以壽喜煮、壽司卷、沙拉、牛排與燉牛肉等數道和牛料理呈現給饕客，完美將和牛的霜降油花精華交織夢幻料理。其中「大分和牛酸奶燉牛肉」採用俄羅斯酸奶牛肉作法，利用甜椒和洋菇的清甜搭配上軟嫩入口即化的大分和牛腿肉部位，口腔充滿著微酸不膩的奶香風味；也有「大分和牛迷你牛排配香草酸豆醬」採用大分和牛的腿肉雙面快速香煎上色，搭配上浸泡在特級初榨橄欖油中的酸豆及香草新鮮製作而成的香草酸豆醬，口感微酸且開胃；而「大分和牛壽喜燒」則是使用寬口的厚鐵鍋注入獨特的日式醬汁中烹煮大分和牛腿肉切片，再加上蔥段、豆腐、大白菜及新鮮各式菇類等配料，吃起來特別鮮甜，和牛油脂融入壽喜燒醬汁，鹹香甘甜的濃郁美味程度保證令人流連忘返。

🔺「大分和牛壽司捲」

此外，歐風自助餐也推出新一季主廚擅長的日法料理，必吃餐點還包括「奶香起司蔬食鍋」、「羊肩燉肉」、「烤鱈魚茶泡飯」等各式異國風味。其中「普羅旺斯燉嫩雞」採用先煎烤後燉煮的烹飪方式，外皮酥香肉質軟嫩的雞肉，入口讓人一秒抵達南法初夏的田野風；「白酒蒸豬柳」配橄欖及堅果選用肉質無筋的台灣豬的小里肌肉，亦是豬隻裡最嫩的部位，烹調過後的口感柔嫩且不老，且帶有淡淡酒香提味。

【店家資訊】

大倉久和大飯店歐風館自助餐廳

營業時間：11:30-14:00/ 15:00-17:00/ 18:00 -22:00

地址：台北市中山區南京東路一段9號

電話：(02) 2181- 5135

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