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Signature Dishes
松露燻雞義大利麵 青醬羅勒雞肉帕尼尼 養生豆腐咖啡
Review (1)
麗瓷咖啡地址:710台南市永康區新中街303號營業時間:11:00–21:00電話:06-2438799那天在永康工業區談完工作出來之後,時間接近下午1:30。當下決定在附近覓食,找點東西填填肚子再繼續下午的行程。巷弄間通往省道的路上發現在這家綠色招牌的麗瓷咖啡,旁邊剛好也有個停車場趁著便利就選擇了這家店。LOGO的兔子一直讓我聯想愛麗絲夢遊仙境的感覺。在路邊看著的招牌上的餐點,心裡想著這也許跟一般有販售餐點的咖啡廳會不會沒有什麼兩樣呢。進去坐下之後接待的服務人員親切的介紹下午茶時間現正推出春雞套餐,因著晚上還有飯局選擇了義大利麵與熱狗堡。趁著餐點上來前的空檔起身就四周環境細細的觀察,環境相當的寬敞,各桌之間的距離也排得相當開來。沒有以營利為導向講究坪效-座位安排的考量能在有限的空間內塞入最多的桌椅。談話的時候能夠保有更多的隱私與那份自在不被窺視的感覺。我注意到麗瓷咖啡的裝飾主題是以瓷器為主軸。跟櫃檯交談了一下才知道這些都是老闆的收藏,並且大都是英國的皇家瓷器WEDGWOOD為主。心下想著專賣店或許也沒有這個規模與數量。優雅瓷器距離我們一般人的生活好像有著遙遠的距離感,外食族接觸最多的就是餐盒或美耐皿餐具。好的食器會提升用餐的心情,偶爾吃日本料理或居酒屋時見到釉色艷美的瓷器時都讓人格外開心。甚至吃牛肉麵遇見使用大同瓷器的店家都會暗自稱讚ㄧ番。如果你也正好有空來這邊享用餐點或下午茶的時候就當作欣賞藝術品的心態,想像自己正在微型瓷器博物館裡面用餐也是相當的愜意,利用餐點上來前的空檔時間細細的欣賞櫥窗內的瓷器藝術品,感受這空間想要傳達給你的感覺。麗瓷咖啡除了提供一個優雅舒適的餐飲空間的用心,食物也不例外。這一點由他附餐的濃湯可以看出來。他們大可以選擇常見的套路-用巧達蛤蜊濃湯或亨式番茄糊去做適當加工就出菜。相反的利用紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、芹菜慢炒製成,最後再用義大利綜合香料調味。喝起來的感覺可能有很多的形容詞,但絕不會有平淡。小卷青醬義大利麵上面的小捲應該是經過溫差手法的處理,保有著脆口的彈性。不是一般軟軟的感覺,上面還灑上了蝦卵去增添味道跟細微口感。麵的部分青醬羅勒的味道很香,醬汁濃稠度與份量剛好,麵也不會煮過頭有著恰好的彈性。有時候義大利麵的醬汁多寡純粹是看個人喜 好,食物這種創意的東西還是不要給他太多框架箝制了想像力。蜂蜜芥末德式香腸三明治的部分他是用貝果去取代漢堡麵包,旁邊還有水果與多力多滋。餐點一上來嘴饞的把多力多滋吃瞬間消滅。不然我應該會把他夾入三明治內增加酥脆口感。飲料點了可可歐蕾與咖啡拿鐵,,可可歐蕾非常的濃郁,咖啡拿鐵沒加糖能喝到咖啡的原味。下次似乎可以約客戶直接在這邊用餐談公事,順便嚐嚐沒吃到的春雞。只是不知道我如果自帶手扒雞手套會不會嚇到客戶?開玩笑的啦。當然是要優雅的用餐才符合這精心打造的場域空間。可愛精心的菜單 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)