繼後宮甄嬛傳後的歷史大片《羋月傳》，不僅是最具話題性以春秋戰國到大秦時期做為時代背景的宮廷劇，也於劇中重現了許多歷史特色料理與小點！而在跨越了時空兩千年後，我們現在也能於六福皇宮頤園來回味當時的特色佳餚，在一邊追劇的同時，零時差的同步品嚐當下的美味！

味蕾穿越古今兩千年　重現舌尖上的春秋戰國與大秦  

《羋月傳》，敘述戰國時代楚國公主羋月嫁入秦國成為未來的宣太后，進而掌權的傳奇故事。台北威斯汀六福皇宮-頤園北京料理主廚團隊表示，本次菜色以屈原《楚辭》之中描述的奢華楚宮景象為本，特別描述了大量的王宮菜餚，是相當珍貴的史料，因此很多菜色是特別鎖定在戰國時代的楚國，進行菜色重現。經過長達半年以上考究，終於將兩千兩百年前的端凝奢逸送上餐桌。

羋月傳之「秦楚戰國宴」重點菜色  由來與介紹 

「龍鳳描金攅盒龍盤柱六品碟」菜色由來： 

前菜「龍鳳描金攅盒龍盤柱六品碟」就以《楚辭》中記載資料加以改良，可品嚐羋月傳時代背景（楚國）當時最珍貴的佳餚。

「平王珍珠魚圓盅」菜色由來： 

由來相傳春秋時代楚國楚平王喜吃魚，然個性急躁，吃到魚刺便大發雷霆、動輒處刑，讓膳官無不惶恐。後來，楚宮膳官在切魚時偶然發現刀背拍打可以除骨去刺，再將魚肉揉捏成丸，如此不但人頭得保，也無意間創造了一種全新的料理手法

「仙丹翡翠龍蝦環」菜色由來：

秦始皇在晚年企求長生不死，多有方士前來進言；相傳其中有方士誆稱「仙丹須配翡翠環」方有效用，因此請御廚將瓠瓜切片、挖空成環，再套入河蝦，稱之為「翡翠環」，雖無藥效，但口味清雅、口感別緻，因而流傳。

▲頤園主廚則以龍蝦替代河蝦，重現「仙丹翡翠龍蝦環」

「秦皇鮑魚燒裙邊」菜色由來：

由來同樣為秦始皇為了追求長生不死，曾攜方士童子入海求仙、東巡駐蹕，海中稀罕珍味自然也成為帝皇御膳之選。

▲頤園主廚則以鮑魚搭配價格比頂級鮑魚更高的肥厚甲魚裙邊紅燒，兩種鮮美風味交疊呼應，配得御膳之名。

「西楚霸王別虞姬」菜色由來：

由來為華人琅琅上口的傳奇-西楚霸王項羽，是春秋戰國時期楚國貴族後裔，從鉅鹿之戰到楚漢相爭，始終陪伴在項羽身旁的便是虞姬，相傳巧手虞姬取滋補益氣的甲魚調製膳食，為霸王補充活力，直到四面楚歌的那一刻，仍以這道菜為霸王送別，便是西楚霸王別虞姬菜名由來。

▲西楚霸王的傳奇象徵著秦朝的終結，綿長消長的秦楚之戰也在此畫下永遠的句點。悲壯激昂的傳說，更適合在秦楚戰國宴上做為一條華麗的註解。

◎本篇介紹餐廳回顧：

圖文整理 / 酸酸