【美食懶人包】漢堡控快蒐藏！台北5家最具特色的美式漢堡

　　鮮嫩多汁的漢堡肉，在鐵盤上烤得吱吱作響，加入生菜、番茄以及店家的獨門醬料，鮮美的肉汁讓人忘記卡路里，只想大咬一口。台灣人熱愛美式漢堡，近年來以美式漢堡為主打的店家越開越多，就連口味也是五花八門，不論是強調牛排等級的漢堡肉，還是結合深坑臭豆腐的腐肉漢堡，都讓人大開眼見。 ❀Burger Ray---想吃漢堡自己做！ 　由「牛排教父」鄧有葵弟子所開設的漢堡店Burger Ray，被譽為「最有個性的漢堡店」。Burger Ray使用USDA美國Choice冷藏牛肉，以牛排館的規格提供五分熟、七分熟、全熟的熟度選擇，另有豬肉、海鮮、素食口味。有別於其他漢堡店，來到這裡，你可以依照個人喜好，自己動手製作一個屬於自己的漢堡，從麵包、漢堡、配料到醬汁，皆採消費者自製、現做現煎的方式，讓顧客從自己動手製作的過程發現樂趣。

(Photos by wing的自助行腳趴趴GO) ❀Burger Fix ---牛排等級的漢堡肉！ 　你吃過牛排等級的手工漢堡嗎？國賓飯店旗下的美式手工漢堡店 Burger Fix ，於台北市的美食戰地東區開幕，強打牛排等級的手工製作漢堡，讓你用不到300元的價格，就能大口咬下與頂級牛排館「A CUT」相同品質的A級牛排肉！

　原創牛肉堡採用純種自然牛肉，以少許海鹽調味，肉質清爽不膩口，搭配國賓飯店麵包坊製作的馬鈴薯麵包，十分順口。培根起司牛肉堡把煎烤到香酥脆的培根肉，疊在肉鮮多汁的牛排肉上頭，層次分明的口感，帶出起司濃郁的香味。不過牛肉本身就有以海鹽調味，加上培根本身的鹹香味，味道稍重一點，很適合重口味的人食用。

(Photos by 石人14) ❀皇后美食館---味不驚人死不休的臭豆腐漢堡！ 　皇后美食館是全台唯一以快餐食堂為概念的美式餐廳，主廚發揮創意，把金黃酥脆的深坑臭豆腐，與Choice等級牛肉相互結合，獨家推出藍帶腐肉漢堡，用「聞著臭、吃著香」的臭豆腐漢堡，挑戰台灣消費者的接受度！　藍帶腐肉漢堡選用USDA認證的Choice等級牛肉製成，以55度低溫烹調方式煎烤，讓牛排肉維持在五分熟的熱度，肉汁鮮美、外酥內嫩令人垂涎。以味道濃烈的藍紋起司濃縮成醬汁，將深坑臭豆腐浸泡24小時，完美融合兩者之間獨特的臭味，可謂臭味相投，一拍即合。

　不敢嘗試臭豆腐的人也別擔心，店家還特別推出由高級松露為食材的皇后松露漢堡，帶點粉嫩桃紅色的鮮嫩牛肉，淋上大量黑松露醬，輔以白松露油增添香氣，與鮮甜爽脆的生菜、番茄一起入口，層層交織的美味令人著迷。

❀Rhody's Bar & Restaurant ---蛤蠣巧達濃湯味道豐厚的牛肉堡！ 　位於華視大樓旁的 Rhody's Bar & Restaurant 走美東酒吧風格，菜單上看不到美式餐廳常見的排餐或義大利麵，Rhody's Bar用創新手法，賦予美式漢堡、三明治全新吃法，就連薯條都能玩出新花樣，十種口味任你挑選，成為下班放鬆的好去處。

　經典的牛肉漢堡、三明治，自是美式啤酒吧不可少的要素。Rhody's Bar選用口感厚實的美國穀飼牛，在烤盤上直接煎至七分熟，外酥內嫩令人垂涎欲滴。美國東岸盛產美味海鮮，為了呈現美東風味的漢堡，主廚會在鬆軟的麵包上塗抹一層「蛤蠣巧達濃湯」，不只可以咀嚼牛肉的鮮甜，亦可品嚐到美東著名的海鮮風味。

❀發福廚房---深夜超邪惡的花生醬漢堡！ 　發福廚房為大台北地區知名的美式餐廳，其招牌花生醬漢堡採用台灣本土的花生醬，以自製秘方創造滑順的口感，與柔嫩多汁的牛肉做搭配，激發出鹹甜交織的獨特美味，意想不到的瘋狂組合，讓這道花生醬牛肉堡成為發福廚房必吃的人氣漢堡！

(Photos by Mintgt0219) ☺食家niniyeh 表示：自從第一次吃過發福漢堡之後總是念念不忘，那好吃到連手指都不放過的美味，以及酥炸野菇讓人驚艷的爆汁口感，想到就口水直流。台北好吃的餐廳有太多可以選擇，加上本身愛嚐鮮，所以能讓我在數月之內再訪的店是少之又少，但發福漢堡的好滋味加上物美價廉，沒帶K先生來品嘗實在是說不過去。

(Photos by niniyeh ) 　牛肉系列的漢堡本身就是發福廚房的招牌與特色，經過調味後的牛肉餅屬於重口味，厚度扎實又不失柔軟口感，切達起司和帶有豐富油脂的熱煎培根交織在一起，搭配著鮮脆的生菜蕃茄吃下，允指的美味親自來嚐才能體會！特製的牛肉餅夾著切達起司片，再覆蓋上香煎培根片，黑麥蜂蜜麵包刷上特調的烤肉醬，整體香氣誘人，份量也是大的驚人，標準的美式風格。

(Photos by niniyeh ) 美式漢堡一覽表： 1. Burger Ray 2. Burger Fix 3.皇后美食館 4. Rhody's Bar & Restaurant 5.發福廚房 編輯精選 ●越臭越好吃？美式餐廳首推臭豆腐漢堡！
●Burger Fix花不到3百元就能吃到牛排等級的漢堡？
●號稱全台最好吃的漢堡 CaliBurger真的那麼美味？
●沾醬薯條十種吃法！美式啤酒吧下班解壓新選擇
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