Halu 旬彩菜-心懷石

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自從上次和捧油一起品嘗之後，Halu 旬彩菜-心懷石變成星羽最新的愛店，兩週內造訪3次，丼飯懷石全部不遺漏，真的好美味壓~~~!!!!今天要跟大家分享星羽跟阿克6周年選擇的懷石料理套餐，結合藝術和美食的饗宴，滿足得不得了唷~Halu 旬彩菜-心懷石位於永豐棧旁邊，附近就有停車場，一小時30元，很方便~餐點類型有丼飯和懷石料理兩種，懷石料理需要預約才有得吃，若臨時光顧的話可以嘗看看丼飯，280元-680元都有，加價套餐120元推薦必加!!星羽一個月內光顧三次，第一次品嘗了炙燒海鮮丼，第二次點了魚河岸海鮮丼 580元，由7品魚、干貝、海膽、胭脂蝦組成的海鮮丼，分量不多，口味卻讓人意猶未盡，鮭魚油脂豐厚鮮甜的不得了，鮪魚更是榮登星羽吃過最好吃TOP 1，干貝口感Q彈海味十足，星鰻軟嫩順口甜鹹交錯，媽阿~~真的很美味阿~要是干貝可以給我一顆就更更更完美啦!!! 吃過丼飯星羽開始心心念念著想吃旬彩菜的懷石料理，終於在我們交往6周年紀念，阿克預約&帶星羽到旬彩菜大飽口福，滿足呢!!! 旬彩菜的店面不大，桌數很少，卻也因為這樣在用餐時不吵雜，非常舒適，也不會有擁擠感~兩個用餐區都有點小包廂的感覺，慢慢吃慢慢聊，聚會約會都很適合!懷石料理分為1000元、1200元及1500元，要提前預約才有喔~阿克挑選了1200元及1500元餐點兩種，精緻又美味，餐點內容有八寸(5品前菜)、造り(生魚片)、お煮椀、燒物(鮮魚鹽烤)、進堯、食事(握壽司)、湯品、甘味/菓物。星羽一道道分享給大家~~跟著星羽來享受美食藝術饗宴吧!八寸(5品前菜) 1200/1500元套餐5品前菜一上星羽心花怒放，小小一碟一碟的好可愛呀!!!很像我們在京都吃的早餐~從靠近自己的開始吃起，從清爽慢慢的口味越來越重，山茼蒿佐紅味噌：山茼蒿+甜豆皮，在淋上紅味噌，第一次吃到的口味卻意外的爽口，星羽決定下次也要自己來做看看!深海魚凍：小小塊的魚凍上下層透明，中間點點白色魚肉很像雪花，入口即化，魚的甜味馬上衝出來，搭配略酸的和風醬汁，好好吃!!花枝涼拌：看看小小一盅卻大有學問，花枝、山藥、海帶的多元口感，加上酸酸甜甜香香的紫蘇，讓阿克大讚是豐富料理~蕈菇濃湯：類似法式松露濃湯的味道，一入口濃郁的蕈菇味在嘴裡游泳，喝完還想再喝...山椒小魚：用伏見干長甜椒+小魚+花椒組成的重口味好味道，伏見甜椒吃起來沒有青椒的澀味比較甘甜，略脆的小魚加上花椒入口麻麻的，會麻很久喔~造り(生魚片) 1200/1500元套餐生魚片有野生正鯛、紅甘、鮪魚、鮭魚、牡丹蝦、馬糞海膽，好像花兒一樣綻放著，旬彩菜的魚生很新鮮，白肉魚肉質比較Q，鮪魚外層是熟的，整體口感很軟，鮭魚油脂多幾乎入口即化，牡丹蝦肉很彈牙，蝦頭可以直接吃，如果跟星羽一樣不敢吃可以請店家幫忙塞飯烤，超鮮超好吃的喔~馬糞海膽一點也沒有腥味，滿滿的海味和鮮甜讓星羽也敢吃!! お煮椀因為看不懂日文，星羽猜想這道應該是燉煮或磯煮的料理吧~栗子南瓜煮 1200元套餐這道是1200元套餐的菜色，用口味比較綿密甜度也比較高的栗子南瓜做的，日本種的栗子南瓜，加上胡椒、魚漿成團狀，軟滑綿密，南瓜甜味濃郁，下層包了蟹肉棒和蝦子，挖到時會有驚喜感，配上底層看似清澈但好鮮好好喝的湯底，再加上軟綿綿入口就散開的豆腐，是口感很豐富的一道菜~不過星羽不太喜歡魚漿味，若可以單用南瓜我應該會更愛~ 鮑魚磯煮 1500元套餐1500元有整顆的鮑魚可以吃呀~~哇哈哈哈哈~~~!!! 看起來綠綠的湯是用鮑魚熬成的，再加上蕈菇、豆豆、紅蘿蔔和整顆連殼的鮑魚，湯頭有鮮美，但星羽多喝了幾口有隱隱的腥味，不太喜歡，鮑魚軟中帶QQ中帶軟，非常好吃!!!!讓人好想一直吃個不停喔~!!! 燒物(鮮魚鹽烤)野生尖梭魚鹽烤 1200元套餐這應該是星羽第一次吃尖梭魚，好像又叫做金梭魚，雖是鹽烤但皮卻不會過鹹，脆脆的還不賴，肉質細緻，放入口中好像要化開一樣，很鮮美，只是刺比較多，還好阿克都會把刺挑掉給星羽吃魚肉拉~~ 野生紅甘下巴鹽烤 1500元套餐紅甘下巴看起來比尖梭魚小塊，但越吃星羽整個就大驚訝，媽阿~~這肉也太多了吧，星羽都快飽死了還剩下一大塊說~ 紅甘肉質比較Q，有咬勁，鹽烤讓海味更提升，很好吃，烤魚旁邊的玉米筍和醃白蘿蔔也超級好吃...阿克一直在該為什麼玉米筍只有半條~ 進堯 1200/1500元套餐星羽也看不懂進堯的意思，猜測應該是指肉類的意思吧...XD上桌的烤牛排散發出烘烤的香味，5分熟的粉紅色澤讓星羽猛吞口水，夾一塊入口，牛肉的香味在嘴裡散開，好軟好嫩!!!食事(握壽司)這天的食事呈現的是炸飯糰~蟹膏炸泡飯 1200元套餐看起來就很脆口的蟹膏飯糰泡在清澈的高湯裡，很像茶泡飯!這道料理的吃法是先將現磨的山葵拌入清湯中，再把飯糰用湯匙切成塊狀後搭配湯一起吃，特別注意不要搗爛了，塊狀才更能品嚐出滋味喔~果然一放入口中"咖滋~"一聲讓人不論聽覺還味覺都一陣爽快，蟹膏淡淡的鮮味在清湯的襯托下相得益彰，很好吃，整碗星羽只吃到一口，還沒回神過來阿克已經嗑光了.... 散壽司 1500元套餐用松葉蟹肉、鮪魚、紅甘、鮭魚卵等組成的散壽司，最上方的紫海膽招搖的向我們招手，紫海膽的海味星羽覺得比馬糞海膽稍重，配飯比較可以接受，用黑糖醋調味的醋飯有種溫婉高雅的滋味，溫和襯托魚生的鮮味，這道散壽司星羽喜歡! 可惜吃到這星羽肚子已經要爆了...又是大半碗都進了阿克的肚子~ 湯品蒜頭蛤蜊清湯 1200元套餐有點乳白色的清湯，用湯匙一舀滿滿的料，口味很蒜但很鮮，怕蒜的捧油可能會不愛~干貝清湯 1500元套餐干貝清湯看似清澈但海味很濃郁，很鮮很好喝，切成兩半的干貝外略熟內生，很軟嫩又好似品嘗得出紋理，鳩齁假!棕色的藻類星羽好喜歡卻不知道他的名字，有沒有好心人幫星羽解惑~~甘味/菓物到食事跟湯品星羽已經飽到喉嚨了，但甜點和飲料還是忍不住吃光光...草莓大福不用說，超級好吃，星羽每次都會外帶回家慢慢吃，台灣草莓酸甜香，自製紅豆泥軟滑不甜膩，大福皮Q軟Q軟，比星野的好吃n倍~咖啡跟紅茶星羽也喝過好幾次，旬彩菜的咖啡應該是目前唯一一家星羽會點的附餐咖啡，口味比較淡，入口香香醇醇，愛淡咖啡的捧油會喜歡~整體評價這次的用餐經驗依舊讓星羽很滿意，旬彩菜應該算是中低價位的懷石吧~沒有超級華麗的食材，卻吃的到新鮮美味和用心，這次的用餐經驗也激發了很多星羽的料理靈感，下次回家試看看再分享給大家嘿~用餐空間一樣舒適靜謐，有種日式的沉靜感，很舒服~今天星羽偶然間看到捧油上周吃1000元套餐的照片，建議大家如果要吃懷石，就選擇1200元或1500元的，不然乾脆吃丼飯比較划算拉~~~XD一樣激推給大家~~~ continue reading