【台北松山】必吃繽紛草食系杯子「旦」糕!純植物甜點也能又美又好吃 王品首家甜點店「綠帶純植物烘焙Green Bakery」進駐民生社區 
2022-02-16


  

來份甜點當作整天的小確幸是不少甜點控的每日儀式,然而高糖、高脂的甜點在健康飲食的潮流下,也成為不少營養建議中的「避吃」名單!看準現在的健康飲食潮流,「Green Bakery綠帶純植物烘焙」在成為王品集團首間創投公司後,全新內用店面於民生社區正式開幕。將旗下招牌甜點繽紛杯子「旦」糕、法式水果塔、經典棒「旦」糕,與獨創夏雪奇思,在擁有清幽庭院的舒適咖啡店內提供,不僅讓饕客吃出健康、環保,更吃出好心情




「綠帶純植物烘焙」在贏得「王品創世代」創業投資競賽的冠軍後,成為王品集團首位創投夥伴,也於今年全新出發,由工作室轉為擁有25個內用座位的清新甜點咖啡店。「綠帶純植物烘焙」在疫情期間不畏疫情,以蓬勃的網路商機,業績逆勢成長45%。這樣的佳績源自於「綠帶純植物烘焙」主廚曹思蓓純植物甜點的喜愛與堅持,用獨家的純植物甜點秘方打造出在台灣少見的全植物甜點王國



對甜點原料略知一二的饕客,可能對甜點完全不使用雞蛋、牛奶、奶油感到不可置信!然而「綠帶純植物烘焙」主廚曹思蓓以南瓜、香蕉和豆腐等食材取代雞蛋,發揮凝固、溼潤的效果,為甜點增加稠度;以堅果、椰子油等食材取代奶油,為甜點增添香氣;以豆漿等食材取代牛奶,為甜點創造絕佳口感徹底取代傳統烘焙三大動物性原料,打造出各種絕美、時尚又美味的甜點,也翻轉大眾對純植物甜點的印象




其中「綠帶純植物烘焙」獨創的「夏雪奇思」是以獨創的純植物起司,讓整體更加清爽、美味、無負擔,純植物起司濃郁滑順的質地來自天然腰果,而底部則是以自製的手做餅乾打碎製成,堅持品質,堅持無添加,並結台灣在地小農水果,隨節氣推出不同口味的純植物起司旦糕,有栗子愛觀音、檸檬夏雪等口味可以滿足多元味蕾。





而走進店面最吸眼球的「繽紛杯子旦糕」,則是撇除了大部分市售蛋糕的健康疑慮。其亮眼的擠花裝飾用的是新鮮的紫薯、地瓜、腰果經繁複的手工處理成泥,呈現綿密細緻的口感,添加新鮮蔬果自然呈現鮮豔的色彩;「法式水果塔」則採用了「綠帶純植物烘焙」獨創的純植物法式塔皮,完美展示專業級塔皮的質地與風味,配上也是獨家以豆漿及腰果製成卡士達醬為基底,再搭配當季的水果、茶及香草植物,變化出多層次的口感和香氣,少了奶油,讓植物食材本身的味道更加明顯與突出,絕對是純植物甜點的一大優勢。





「綠帶純植物烘焙」新門店位於民生社區內一隅,店內販售旗下五大系列點心,包括獨創夏雪奇思、繽紛杯子旦糕、法式水果塔、經典棒旦糕、優植司康、百味手工餅乾等,口味選擇達70多種;除甜點外,綠帶店內提供的飲品也絕不馬虎,設置專職吧檯手設計多款植物奶系列咖啡品項,還有金萱、阿里山烏龍、蜜香紅茶、香草植物、水果系列茶飲,皆精心挑選台灣在地、質地優良的品牌。同時還有伴手禮區,讓饕客離去前挑選綠帶的明星商品與親友分享。




「綠帶純植物烘焙」對食材的堅持,加上主廚對美感的敏銳,讓每個甜點如藝術品般,讓人驚嘆。純植物甜點早在國外成為一股成熟的趨勢,這幾年風潮逐漸向亞洲蔓延,去年開始日本許多甜點名廚對未來甜點產業的預測中,也認為使用天然食材是甜點的未來趨勢也期盼未來Vegan純植物甜點將不再被侷限為素食者的市場,而是深受大眾所喜好的選項之一。







【優惠資訊】

Green Bakery 綠帶純植物烘焙開幕優惠


●即日起至2/28日止,凡來店消費即贈送「燕麥扭軋糖」一份


【店家資訊】

Green Bakery 綠帶純植物烘焙


地址:台北市松山區民生東路五段36巷8弄64號

電話:02-27477668

營業時間: 週一~周日 上午11:00~20:00(最後接客時間19:00)

官網:http://www.greenvbakery.com/



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