【台北寒舍艾美酒店摩登時光∙艾巴黎雙人下午茶】

■ 艾巴黎雙人下午茶

法國人常說：La vie est belle，為美麗人生之意涵，而摩登美好的巴黎時光，亦能透過味覺的旅行華麗展開。源於法國品牌的台北寒舍艾美酒店向來以富有前瞻性的人文內涵，為艾美賓客奉上全新的感官體驗。今年夏天，一樓大廳酒吧北緯25將極受歡迎的珠寶盒下午茶嶄新詮釋，首度採用細緻的巴黎鐵塔精彩登場。驚喜的五感體驗，開啟活力夏季。首先以富有創意的氣泡特調「檸檬萊姆魚子醬」揭開亮麗序曲，將嶄新的分子料理廚藝結合酸甜果香風尚演繹。葡萄柚的清香、綠茶的微甘與蜂蜜的甜，搭佐氣息優雅的英國Schweppes蘇打汽水，轉化為明亮清爽的餘味，極富趣味的檸檬萊姆魚子醬在舌間翻轉，是夏日裡最引人注目的夢幻飲品。

■ 檸檬萊姆魚子醬

保留了英式下午茶的正統食用順序，遵循味道由淡而重，由鹹而甜的法則，北緯25主廚李昱寬注入美國、義大利與墨西哥飲食思維，為摩登女伶量身打造清新細緻的精巧鹹點，與您一同展開清爽繽紛的舌尖旅行。包含「龍蝦三明治」將波士頓龍蝦佐入揉和辣根醬與番茄醬的雞尾酒醬，再夾入烘烤過的奶油麵包，其中雞尾酒醬汁搭配海鮮為美國經典食法，彈Q的肉質與酥脆表層，咀嚼間迴盪美好的酸甜氣息；「蜜桃火腿脆餅」則為一道義式開胃菜，清爽鮮甜的糖漬蜜桃襯著帕瑪火腿的鹹香，伴隨少許的芝蔴葉，展演豐富的味覺層次；「雞肉酪梨芒果三明治」充滿著夏日的亮麗滋味，以雞肉、新鮮芒果、新鮮酪梨為主角，搭襯以檸檬汁、橄欖油、香菜與辣椒等製成的墨西哥莎莎醬，口感酸甜且滑順，滿足午後初醒的味蕾。此季特別於鹹點後提供現做之「羅勒乳酪冰沙」，主廚揮灑創意，將蘿勒冰沙搭配梅汁番茄與水牛乳酪起司，風味清新且質地細緻，作為甜點登場前的美妙轉場。北緯25亦華麗延伸盛行於國際間的服務精髓「Pass Around」桌邊服務，主廚將三款鹹食新鮮現作後，由餐廳人員為您逐桌直送，您可依循喜好重覆點選，藉由溫暖的美味互動，予您如名媛仕女般的尊寵五感體驗。

■ 精緻鹹點

夏日的時裝伸展台，永遠充滿活力與繽紛，此次點心房主廚李秋生將國際間流行的夏日圖騰躍上結合甜點工藝，展現驚豔感官的藝術深度。首推吸睛度十足的「香甜榛果巧克力球」，運用永恆不墜的條紋海軍風線條俐落呈現，內餡為伴隨義大利香甜榛果酒的榛果松露巧克力，透著瓜納拉70%巧克力的雅致花香，外圈則以香脆巧克力包裹令人驚喜的細緻層次，底層的香草卡士達，為品嚐間增添美妙的滑順口感；「熱情夏日」則以搶眼亮麗的黃色與頂端小花打造夏季渡假好心情，極受名媛貴婦喜愛的蕾絲單品細節表露在底層糖霜小碎花，勾勒浪漫風情，主廚亦結合分子料理手法製作輕盈爽口的芒果奶酪，搭襯酸甜的百香果軟糖，成為此季大亮點；「蜜桃紫蘇梅酒慕斯」則大展創意火花，設計靈感延伸自全球艾美酒店2015年全新品牌顏色，採用味覺輕快的蜜桃慕斯搭配紫蘇梅酒凍為主體，並悉心以鮭魚紅可可脂上色與其呼應，香甜中蘊含優雅的餘韻與層次；「草莓乳酪軟凍」紅、綠、白三種色澤組合為清爽明亮的夏日消暑視覺，主廚以此為靈感勾勒摩登感，以口感香酥的杏仁酥餅鋪底，疊上融入薄荷葉與鮮奶油的馬斯卡邦起司，上層則以新鮮大湖草莓醬與糖漬草莓妝點，豐富且清爽的味覺層次，與您一同漫遊摩登的夏日想像。

■ 夏日甜點

自即日起至9/30(三)推出【摩登時光∙艾巴黎雙人下午茶】，每套NT$1,980+10%，點心房主廚李秋生以艾美酒店優雅的法式靈魂為基礎，將美學觸角延伸至夏日時尚元素與國際接軌，展演一系列甜點新作，包括運用條紋海軍風線條俐落呈現的「香甜榛果巧克力球」、以亮麗黃色與蕾絲細節打造渡假好心情的「熱情夏日」、味覺輕快並融入艾美酒店全新品牌視覺巧妙演繹的「蜜桃紫蘇梅酒慕斯」、採台灣關廟鳳梨為主體，點亮夏日清爽滋味的「反轉蘭姆鳳梨塔」，與汲取夏季服裝色彩搭配繆思為味蕾增色的「草莓乳酪軟凍」…等。邀您於午後15:00-18:00一同品味獨步全球的午茶風尚，活動期間午茶每日限量十套，並另外贈送摩登巴黎典藏小禮一份。
【台北寒舍艾美酒店北緯25】電話: 02-6622-8018 住址: 台北市松仁路信義區台北市110