與台灣限定的「極品厚切牛舌」
擁有超過30年歷史的日本仙台炭火牛舌名店「東山牛舌」，將於8月8日盛大插旗Dream Plaza，經過兩年的籌備，讓饕客不用親自飛一趟日本，就能一嚐近乎神級的傳奇牛舌，感受極致炭香外表與厚切卻還是鮮嫩的入口的牛舌滋味！在仙台擁有神話般傳奇地位的「東山牛舌」，終於首度到海外展店，首店便選在台北，由日本總公司親自操刀監製，技術、醬料乃至炭火燒烤流程皆全套移植，並派駐日籍料理長坐鎮第一線，力求讓台灣饕客吃到日本原汁原味。為慶祝首店開幕，東山牛舌於8月8日至10日連續三天推出每日限量30名的「經典牛舌定食」買一送一；8月1日至8月7日則是祭出每日前30位送「多蜜燉牛舌」。
台灣首店特別打造半開放式炭火烤區，消費者不只看得見日本料理長現場炙烤，還能聽見肉汁滋滋聲響、聞到炭香撲鼻而來，從視覺、聽覺到嗅覺與味覺全面覺醒。
到仙台怎麼可以不吃牛舌！作為掀起仙台牛舌熱潮始祖之一的「東山牛舌」終於到海外展店，而首店就登陸台北信義區的Dream Plaza，不僅帶來仙台本店讓饕客難以忘懷的頂級牛舌料理，更推出台灣限定的牛舌料理，其中包括「極品厚切牛舌」，厚實多汁的牛舌可是一條牛舌只能做出一份的精華美味，日本的山東牛舌則是以此部位做不同的切法展現，而這次亮相的超過2公分手工厚切手法可是好吃的秘訣之一，也是只有台灣才吃得到的限定滋味，經過日本直送秘方熟成三天的牛舌，在料理長的炭烤與靜置交錯手法下，外皮炭香四溢香脆，切開卻仍保持3至5分熟的多汁鮮嫩口感，一口咬下跟視覺上給你的心裡準備截然不同，軟嫩的口感讓人超驚艷。
極品厚切牛舌須歷經熟成、炭烤、靜置、炭烤成就極致口感。
「山葵厚切牛舌」口感清爽微辣提味
台灣作為東山牛舌海外首店仍延續仙台本店相同水準的牛舌料理，還特地派台灣的廚師們店面赴日學習，同時日本料理長也同步坐鎮台北，讓正宗滋味一口都不打折，讓饕客可以吃到真正炭香日式經典。東山牛舌的四大必吃料理，包含日本最夯的「山葵厚切牛舌」，口感清爽微辣提味、肉感厚實彈牙；台灣限定的「蔥花特選牛舌」爽脆蔥香與熟成牛舌完美交織；日式高湯慢燉至化口「清燉厚切牛舌」，以及限量的「特選牛舌刺身」，特別保留牛舌原始鮮甜，挑戰味蕾極限。
台灣限定的「蔥花特選牛舌」爽脆蔥香與熟成牛舌完美交織
定食系列搭配的湯品、沙拉與生雞蛋白飯
此外，想樣輕鬆品嘗牛舌定食系列更是不容錯過，「經典牛舌定食」忠實還原仙台職人風味；冷盤特色的「胡麻風味冷涮牛舌」以特製的日本多蜜醬燉煮至軟爛入味的「多蜜燉牛舌鍋」，展現「東山」在料理風格上的深度與廣度，創意小點「炭烤牛舌丸」也不能忘，酥香口感與牛舌餡料張上生食級蛋黃相得益彰，令人一口接一口。
限量的「特選牛舌刺身」
多蜜燉牛舌鍋」
創意小點「炭烤牛舌丸」酥香口感與牛舌餡料張上生食級蛋黃相得益彰
為慶開幕，東山牛舌祭出全月優惠，凡於8月8日至8月31日，消費啤酒即想買一送一，最適合搭配炭烤牛舌的沁涼組合；且出示統一聯名信用卡付款，更可享全品項88折優惠，讓饕客們吃得痛快，讓饕客輕鬆感受這股來自日本的「牛舌炭火風暴」。
「巨峰葡萄蘇打」、「哈密瓜藍橙蘇打」
※OpenRice提醒您【飲酒過量，有礙健康】、【酒後不開車，安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。
【店家資訊】
東山 炭燒牛舌 台北信義店
地址： 台北市信義區松高路11號4樓 (Dream Plaza)
電話： 02-87808498
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