(Grand Hi-Lai Hotel) Crest Cantonese Restaurant

高雄漢來飯店旗下餐廳在這幾年都做了不同程度改裝, 包含了高雄知名的粵菜餐廳翠園, 漢來翠園餐廳其實是在2020年第一批開始改裝的, 整個感覺和以前比較老態感很不一樣畢竟這幾年高雄的新飯店很多, 作為五星級飯店霸主的漢來飯店, 的確很努力的在跟上時代~ 改裝後的翠園現在是分成幾個不同用餐區裡面座位數其實是降低, 加大桌面空間用餐起來更加舒服不擁擠, 很久沒有來翠園的朋友真的很推薦一定要再來看看今天我們坐的是沙發椅, 在中餐裡真的是數一數二的好坐啊打破漢來傳統中餐的那種印象感~ 茶資的部分每個人固定45元菜單的部分圖文並茂, 看起來其實比較容易能理解菜色內容今天我們有預訂一隻烤鴨 , 所以只有加點一些配菜再搭配烤鴨~香片 每人茶資 $45裝潢時餐具也有做全面的更新今天我們選擇的茶是香片, 口感上蠻不錯不會苦澀, 其實改裝後也有來用過餐,但是都是一般的午餐晚餐, 想說這次有烤鴨可以來好好介紹一下~一鴨三吃 片鴨 | 薑蔥炒 | 鴨湯 $2780需要提早3天預訂的烤鴨, 漢來的烤鴨其實也是算是蠻低調以前只有吃過外帶, 第一次內用, 臺灣櫻桃鴨份量真的是霸氣, 油亮的表面很吸引人, 一開始服務人員會先把鴨放在桌上展示, 然後再在後方的小桌上分切 片鴨第一吃是採用桌邊服務的片鴨總共提供10片 ,所以三吃烤鴨其實5-6個人以上吃會比較適合, 像我們4個人, 其他能夠點個菜色就會少很多飯店吃烤鴨, 飯店服務人員會幫忙把鴨皮捲起來完全不用自己動手很方便~這次櫻桃鴨烤得蠻好吃的而且不會油膩, 算是一個很不錯的平衡 , 肉質也很軟嫩, 青蔥切方式特別, 比較不會有刺激口感, 整體來說讓人蠻喜愛的, 本來以為漢來旗下餐廳近年都是比較清淡口味的但是這個櫻桃鴨其實算是蠻偏重口味, 尤其是醬料甜鹹甜鹹很好吃XD多出來的片鴨部分, 就直接跟甜麵醬上一盤, 直接吃也不會有太重油膩感, 感覺在烤的過程, 有把足夠的油脂逼出來選鴨品質也非常不錯, 大飯店吃鴨還是有穩定的地方~ 薑蔥炒鴨翠園餐廳這邊是做一鴨三吃, 所以每一份餐點的肉量都可以分到比較多像是這個薑蔥炒鴨就有兩隻的鴨腿下去其實真的蠻霸氣的, 加上厚實櫻桃鴨不會都是骨頭, 原本烤的時間也掌握很剛好, 肉咀嚼起來還是很軟嫩, 但是還是蠻重口味, 建議可以少鹽少油漢來美食現在餐廳都可以在點餐的時要求少鹽少肉, 符合現代健康餐飲潮流~鴨湯鴨湯大概要45分鐘後才會出菜, 畢竟是要用同一隻鴨子去料理,口感上面我覺得蠻清淡, 湯頭很順口, 沒有太複雜配料, 帶著淡淡鴨油香,  同樣有大量肉, 不會都是骨頭~星洲炒米粉 $320今天另外單點的主食星洲炒米星洲炒米使用咖喱下去炒的米粉, 鍋香氣十足選擇海鮮, 蝦子很多還有叉燒作為提味~蟹黃蒸燒賣 $166接著搭翠園餐廳經典港點, 翠園餐廳港點在將近25年營業以來, 真的是都有很穩定的表現也算是有與時並進, 改裝後的翠園港點價位有一定提升, 但我覺得翠園燒賣絕對是有穩定厲害的地方~ 蜜汁叉燒包 $88也可以說是很經典的港式點心我個人比較常吃到新派的叉燒酥叉燒包很久沒吃了, 蓬鬆的外皮搭配著內餡香滑鹹甜適口, 大人小孩肯定都會喜愛~  蒸鳳爪 $128鳳爪非常入味, 而且骨肉分離的軟嫩讓人喜愛, 不會說外面醬汁有味道, 但是吃起來卻清淡~ 香酥焗蛋塔 $128翠園蛋塔一直以來都很有他自己獨特味道記憶, 酥皮很像英式塔皮,搭配上蛋味突出的內餡我自己是蠻喜歡, 而且厚度也有誠意以前比較能吃的時候, 蠻常走離開都會再買6顆外帶, 而且說真的, 價位沒有比肯德基蛋撻貴多少哈哈  楊枝甘露 $128這是香港幾乎最有名的甜點濃厚芒果基底加上柚子清香, 不會很甜膩但是卻帶著消暑感覺我覺得比起豆花, 我自己更愛翠園楊枝甘露XD吃過蠻多不同間的高雄飯店烤鴨, 真的可以說是各有特色, 漢來這邊走一個比較穩定的路線, 片鴨本身真的有蠻不錯的水準, 用餐環境在改裝後可以說是大大的提升樓下停車場停車方便, 雖然價位比較偏高, 但個人還是蠻推薦翠園的烤鴨可以品嚐看看…Read More

年節將近，相信很多人都已經在著手進行年菜的挑選與訂購；對吃極度講究的我來說飯店年菜的部分當然首推漢來美食的宅配年菜漢來美食旗下的宅美食中品項相當得多元，不論葷、素都因有盡有，且米其林入選餐廳「福園」研發監製的宅配年菜也能訂購，真的是2024宅配年菜中不能錯過的重點過年若不想到飯店去人擠人，那麼漢來飯店出身的「漢來美食」所推出的過年年菜，就會是除夕團圓飯的最佳選擇          漢來美食從2020年以來，因應疫情、以及現代人的飲食用餐習慣的改變，開發了許多的冷凍美食，這其中當然也包含了冷凍年菜等等不論是精緻的港點、或是五星主廚的經典拿手好菜，都能宅配送到家！只要簡單的復熱，就可以美味端上桌特別是大家喜愛的名人坊、翠園、漢來軒、五梅先生以及入選米其林推薦的福園，讓人在家也能享有五星飯店主廚等級的名菜     2024年宅配年菜我來跟大家分享幾道我覺得非擁有不可的年菜推薦：福園的貴妃藥膳醉蝦、福園古早味台式香腸，以及人氣港點鮮蝦腐皮卷、蜜汁叉燒包，熱銷素食湯品五梅先生咖哩湯麵、五梅先生麻辣湯麵  漢來美食2024宅配年菜：福園貴妃藥膳醉蝦。家庭聚餐非常喜歡前去的福園餐廳，除了是入選米其林餐廳推薦之外，它們以台菜結合新鮮海鮮研發出了的料理不僅美味、更是新鮮過年時節最愛膨湃的紅色喜氣鮮蝦，這貴妃藥膳醉蝦絕對是首選精選白蝦每一尾都非常的肥美且厚實，浸入獨家的藥膳配方以及陳年紹興酒，將滋味結合蝦肉的鮮美，完美呈現！說真的這一道要上桌真的是非常的EASY，完全解凍後就可以立刻食用 裡面的用料實在看的見！大顆的紅棗搭配為數很多的枸杞、陳年紹興的飄香，都讓人食指大動鮮美的白蝦咬得到肉質的脆度，鮮脆完全留存在嘴巴之中說沒有醉意是騙人的，因為這蝦肉好吃的令人陶醉尾韻帶著甘甜，不會有酒的苦澀！真的是過年年菜中的大菜呀  漢來美食2024宅配年菜：福園古早味香腸。紅色的包裝禮盒，不僅自用吃得實在、送禮也非常得宜！特別看到福園餐廳，更是人手都想帶一盒走的好滋味漢來主廚嚴選的台灣豬肉，以傳統經典的手法打造懷舊美食肥瘦適中，吃起來非常的飽滿夠味，但是卻不帶死鹹；帶有著淡淡的高粱酒香氣，將肉汁的香甜提點了許多非常簡單好料理，不論是要熱鍋煎熟、或是烤箱烘烤，甚至氣炸鍋搬出來，都是完美好菜經典上桌在茶餘飯後也是配茶、配酒~閒聊的經典美食漢來美食人氣港點：蜜汁叉燒包這可以說是家人每到翠園必點的經典菜色，特別是從2022開始到2024年對我們家來說可以說是巨變的一段時間，蜜汁叉燒包也是我們緬懷家人的一道經典美食（阿公每次去翠園必點）以漢來主廚嚴選的台灣豬肉搭配上經典的蜜汁叉燒醬調味，讓豬肉本身吃起來不僅彈牙又細緻，那鹹甜的滋味也恰到好處不乾柴的豬肉、不死鹹的風味，讓人很迷戀那叉燒內餡頂級的麵粉搭配上五星級的主廚工法揉捏出來的外皮看起來蓬鬆，吃起來扎實又細緻搭配上內餡一起吃，依然不減那麵粉的香氣不論是要使用電鍋加熱、微波復熱都可以，是不是真的是超方便呢？！  漢來美食人氣港點：鮮蝦腐皮卷。港點之中必點的人氣美食，在家也能吃的到！尤其漢來宅美食的鮮蝦腐皮卷每卷都飽滿又脆口，真的是廚藝0分者也能輕鬆端上桌，成為人人讚嘆的一道美食 非基改的黃豆打造鮮脆腐皮卷的外皮炸的金黃酥脆少了油膩多了香氣，每一口咬下去都能聽到喀滋的聲響豐富的魚漿搭配上清甜的蝦仁，配點西洋芹打造層次滋味不說你不知道，咬下去的那彈性、那扎實感，真的就好像現做一樣的好吃！ 以我自己的經驗來分享可以使用油炸的方式會更加金黃亮眼！漢來美食人氣素食：五梅先生手作咖哩湯。五梅先生是許多素食朋友喜歡的餐廳，儘管我平常是以葷食為主，但是吃到五梅先生之後，真的是會讓人愛上蔬食耶！揮別過去你對蔬食的既定印象，五梅先生主廚以經驗與貼近更多人的味蕾打造出美味的料理而這手作咖哩湯可是連小花生都讚不絕口，非常喜歡的一個湯品呢    以杏鮑菇、秀珍菇搭配上新鮮蔬菜等等一起熬製基底，加入主廚的特製咖哩，慢慢炒出香氣當然其中不能缺少的就是檸檬葉與香茅  一包咖哩湯中你能發現真的非常的豐富且多樣性簡單加熱，加入麵條就成為一碗豐富的手作咖哩麵，不帶有辣度，因此大人小孩吃都非常的適合滑溜的麵條吸附著湯汁，夠味又飽足真的是單身族或者是小家庭必囤貨的一款！  漢來美食人氣素食：五梅先生手作麻辣湯。真的是太美味了！如果說手作咖哩湯是老少咸宜，那麼這麻辣湯我可以稱它是大人味   以多款辣椒：青花椒、大紅袍花椒、雞心辣椒...等等，炒出麻辣的香氣搭配上多種蔬菜一起熬煮，更是增加了甘甜滋味裡面的食材真的是豐富到令我嚇到！麻辣湯的精隨臭豆腐咬下去那帶點微臭、又香的滋味，真的讓人好喜歡細緻又嫩口，搭配上豆皮、蔬菜一起吃，風味絕佳說真的如果你平常是覺得吃蔬食會有一點不適應的人，五梅先生的宅美食系列，真的是超乎凡響的好吃 也因此2024年過年年菜我一點都不驚慌或擔心，因為打開漢來美食宅美食，特色、經典風味就能送到家完全不用花太多時間，就能優雅地上餐…Read More