冷冷的天氣到來，愛喝熱湯的台灣人當然抵擋不了鍋物的誘惑～但不管是羊肉爐還是薑母鴨等傳統鍋物，總要找齊4、5個人才能開鍋，OpenRice這次幫大家找了適合一個人及兩個人的「鍋小小」日式鍋物，有大膽創新將壽喜燒醬汁變成「可喝湯」的涮涮鍋、加入烏龍麵超飽足的雞肉丸鍋料理，還有邊吃鬆餅下午茶也能品嘗到的鑄鐵鍋湯物，加入一整支雞腿及澎派海鮮，一個人也能輕鬆吃暖鍋喔！
融入涮涮鍋創意！壽喜燒也能喝湯了－鳥丈爐端燒
來自日本千葉的鳥丈爐端燒除了招牌燒烤外，也推出多款暖呼呼的鍋物料理。配合台灣人愛喝湯的習慣，日本職人將壽喜燒融入涮涮鍋概念，圓了不少人在吃壽喜燒忍不住想喝湯的願望！壽喜燒風涮涮鍋將溫熱的陶板鍋加入壽喜燒食材，以高湯調和，讓濃厚的壽喜燒醬汁變成溫順的美味湯頭，涮過肉片沾取新鮮雞蛋或柚子胡椒醬入口，即能帶出肉質滑順鮮美！
▲▼壽喜燒風涮涮鍋NT$480 (二人份，晚間推出)
三星蔥雞肉丸加入烏龍麵超飽足！
日式風味濃厚的青蔥雞肉丸鍋選用御鳳雞柳混合軟骨之雞肉泥，再加入大量宜蘭三星蔥，隨自己喜愛的入口大小刮下雞肉泥，與牛蒡等蔬菜入鍋湯煮，Q彈的雞肉丸飽滿多汁、一口咬下滿滿鮮甜，還可加入烏龍麵吸取高湯，超飽足的組合讓人直呼幸福。單人鍋物則有以伊豆味增為主打的味增燒肉陶鍋煮(NT$350)及鮮嫩雞腿肉與綜合野菜的冬野菜陶鍋煮(NT$350)。
▲▼青蔥雞肉丸鍋NT$380 (二人份，晚間推出)
噴香陶鍋釜飯！愛吃飯不可錯過「日式控肉飯」
愛吃飯的人則不能錯過日式料理中最富飯香的釜飯鍋物料理！有著「日式控肉飯」概念的炙燒豚角煮釜飯，將滷倒入味的豬五花炙燒出香氣，再放進釜鍋讓滷汁融進牛蒡飯中，越光米吸附滷汁與牛蒡風味，誘人色澤讓人忍不住想立刻低頭狂扒飯！還有選用當季宜蘭櫻桃鴨的香煎櫻桃鴨釜飯，以照燒醬煎香的櫻桃鴨鮮嫩多汁，與綜合野菇炊成釜飯，再撒上日本山椒粒更是香氣逼人。
▲▼炙燒豚角煮釜飯(NT$350)
▼香煎櫻桃鴨釜飯(NT$380)
與釜飯同時推出的午間定食還有檸檬醬油紅甘、柚香鹽麴鱈魚2款烤魚料理，柑桔醋炸豬肉、柚香桔醋肉片燒2款柑桔醋料理，都是職人展現精湛日式手藝的風味，只要350～450的價格，讓人在午休時刻也能有道地的日式暖味！
▲炭烤檸檬醬油紅甘定食(NT$450)/炭烤柚香鹽麴鱈魚定食(NT$380)
▲柑桔醋炸豬肉定食(NT$350)/柚香桔醋肉片燒定食(NT$350)
▲鳥丈爐端燒自12月起推出多款小鍋物、釜飯及定食料理
暖呼呼上桌！鑄鐵濃湯鍋物搭配鬆餅－杏桃鬆餅屋
想要愜意品嘗鍋物，喝下午茶的同時也能有暖呼呼鍋物的選擇！杏桃鬆餅屋自12/15起推出全新鑄鐵濃湯料理，繽紛鮮豔的鑄鐵鍋裡裝著多款豐富配料的暖味濃湯鍋，不管搭配奶油鬆餅或白飯，可以是正餐恰好的滿足，也是下午茶最幸福的美味！
▲▼海鮮彩蔬南瓜濃湯鍋 NT$390
海鮮加蔬菜無負擔！整支雞腿牽絲起士最幸福
金黃吸睛的海鮮彩蔬南瓜濃湯鍋以綿密南瓜湯為底，搭配滿載的海鮮與大量季節時蔬，在口中釋放出屬於大地與海洋的自然甘甜，健康與美味同時兼顧無負擔！
另一款雞腿彩蔬起士蕃茄湯鍋則是蔬菜蕃茄湯為底，與胡椒鹽簡單調味、嫩煎至香氣撲鼻的整支雞腿燉煮，再撒上帕瑪森起士，鮮嫩雞腿肉搭配鹹香、牽絲起士是冬日最溫暖的幸福滋味！
▲▼雞腿彩蔬起士蕃茄湯鍋 NT$390
不能忘記的招牌鬆餅！冬日的夢幻幸福
除了暖味鍋物，當然不能忘記招牌的美味鬆餅！超高人氣第一名季節商品「草莓戀人鬆餅」，選用苗栗大湖香甜多汁的大草莓佐味自製草莓覆盆子醬，再以金箔點綴，微奢華的美味讓人倍感幸福。而「繽紛鮮果雙人派對鬆餅」，鑲滿季節水果，搭配香濃鮮奶油與香草冰淇淋入口，層次豐富！另外，鹹食系的「奶油起士keema咖哩沙拉鬆餅」融合印度及日式兩種咖哩拌炒牛肉，微辣的辛香與滑順奶油起士白醬就是鬆餅最絕配的搭檔！
▲草莓戀人鬆餅 NT$350
▲繽紛鮮果雙人派對鬆餅 NT$660
▲奶油起士keema咖哩沙拉鬆餅NT$310
◎本篇介紹餐廳回顧：
鳥丈爐端燒
杏桃鬆餅屋
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圖文整理 / Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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