【台北南港】終於等到首度展分店了！限定香料芝麻豆腐沙拉 SALT& STONE進駐南港Lalaport

終於開分店了！每次在101本店造成排隊人潮的美式料理SALT& STONE，終於在開店7年後，首度展店推出全新南港餐廳，將於超人氣的南港Lalaport 登場！全新分店以大片玻璃落地窗與愜意的加州氛圍，打造與101精緻、指標性不同的用餐環境感受，同時又能讓在掀起老饕舌尖的記憶，無論是「農夫派比薩」、「胡桃派」等經典每位都吃得到，還有全新限定款「香料芝麻豆腐沙拉」，清爽充滿「美」味的營養之選，讓附近上班族、小資族都能在台北都會中以最悠閒、愜意的美式滋味享受生活。

南港限定「香料芝麻豆腐沙拉」。
SALT & STONE總經理王大洪最喜歡的「泰式牛排沙拉」，口感多層次不單調，讓不喜歡沙拉的人也會陷入這酸酸甜甜的魅力。

2018年登場以來就一鳴驚人的SALT& STONE，由總經理王大洪、烘焙主廚池宮秀三及星級主廚熊龍共同創辦，以加州靈感打造「新美式料理」風格，以手工義大利麵與現烤比薩等輕奢美味，擄獲饕客的想像。SALT& STONE更在2025年併入擁有TGI Fridays與Texas Roadhouse的開展餐飲集團後，終於在今夏於南港 LaLaport首度開設新分店，未來更預期以咖啡廳、麵包店等各種新樣態讓饕客擁有不同的味蕾挑動。

SALT & STONE總經理王大洪、烘焙主廚池宮秀三及星級主廚熊龍親切分享各自的心中最佳美味。

總是一位難求的SALT&STONE，深受饕客喜愛的秘密在於端上桌的義大利麵皆為手工鮮製，選用天然小麥揉製而成，具有獨特的嚼勁，其中最受喜愛的「寬帶麵」，以牛肉、豬肉、雞肝與培根熬煮成醬，搭配瑞可塔起司、巴西里碎與橄欖油，些許辣椒粉提升風味卻不嗆口，人氣高居不下。人氣比薩「農夫派」是台灣少見的白醬底比薩，麵團上鋪滿瑞可塔起司與蒜粉製成的白醬，再依序堆疊馬鈴薯片、芳提娜起司、紅蔥頭、煙燻培根，最後打上一顆溫泉蛋。享用之前戳破蛋黃後抹勻再表面，成就即使吮指也嫌浪費的美好滋味。

SALT& STONE「寬帶面」。

「瑪格莉特比薩」。

「煙燻牛小排」的巧思是採用美國經典料理「煙燻牛肉三明治」中的煙燻牛肉為靈感，再加以升級，主廚選用頂級「無骨牛小排」炭烤至表面上色後，再費心舒肥保持多汁軟嫩的口感，最後在刷上蛋液並沾上香料麵包粉下鍋油炸，淋上肉汁與撒上紅胡椒粉、黑胡椒粉與蝦夷蔥滋味，成就一道少見的新美式牛排。

曾獲500盤必吃料理的「香料烤半雞」，也是烘焙主廚池宮秀三最愛的一道菜，採用兩段式烤法，先用低溫60度烘烤後再以150度高溫烘烤，成就焦脆香濃的外皮，更有將雞肉肉汁緊緊鎖住，配上綜合菇類與淋上以巴薩米克醋、馬薩拉酒、白酒、香菇雞汁調製的特色醬增味。

全新SALT& STONE南港餐廳不僅能享用SALT& STONE 的101餐廳最受歡迎的人氣餐點，更推出南港限定「香料芝麻豆腐沙拉」，以羽衣甘藍、美生菜、酥炸花椰菜等蔬菜層層堆疊，最上方放上雙面煎烤的板豆腐，再淋上滿滿的胡麻醬，巧妙揉合東方與西方風味，拌勻後大口品嘗，清爽滋味蔓延口中，健康開胃又不失口感層次，是炎熱日子裡的輕食午餐，是城市中的一餐悠閒味蕾小假期。

招牌「農夫派」比薩，以蒜味瑞可塔起司醬為底，放上馬鈴薯切片、煙燻培根、甘蔥與芳緹娜起司，最後放上一顆半熟的溫泉蛋，獨特的搭配讓饕客銘記這特色濕潤口感。

南港限定「香料芝麻豆腐沙拉」。

老饕都知道SALT& STONE不僅餐廳厲害，烘焙與甜點也是讓人難忘的魅力，其中每月熱銷千塊的「胡桃派」，用焦糖醬將片片胡桃緊密組合，以無糖奶油與可可粉覆蓋的「提拉米蘇外型」，一上桌還以為是提拉米蘇，切開才知道充滿驚喜，更沒有令人害怕的黏牙感，是只有SALT& STONE才找得到的濃郁滑順不膩口果香。「香蕉派」則是另一款擁有熱情守護者的甜點，不同於常見的千層派皮，SALT& STONE烘焙主廚池宮秀三堅決使用酥脆餅皮作為基底，填入海鹽焦糖醬、香蕉卡士達、新鮮香蕉片、巧克力、無糖鮮奶油，甜蜜滋味卻總讓人只想獨自佔有。