【台北】餐廳巴士第三季來了！移動的米其林粵式料理饗宴台北寒舍艾美酒店「幻夏．饗粵」巴士上端出VIP隱藏菜單

風靡巴黎、倫敦、日本、曼谷等國際大都會的時尚雙層餐車，今年夏天將以嶄新姿態展現於台北街頭，繼聯手多家五星酒店打造巴士上的頂級餐食後，台北市雙層餐廳巴士這次與台北寒舍愛美酒店聯手，讓遊客在餐車上吃得到粵式米其林！台北寒舍艾美酒店首次登上臺北市雙層餐車，於6月16日至9月16日期間攜手打造「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅，由酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦的「寒舍食譜」廚藝團隊悉心設計菜單，融合饕客最愛的人氣料理與VIP貴賓專屬的隱藏版菜色，讓遊客品味極致美食的同時，一覽繁華台北城的迷人日夜景致。

台北市雙層餐廳巴士再繼與晶華酒店、香格里拉台北遠東飯店合作後，再次聯手五星飯店，由台北寒舍艾美酒店行政主廚吳銘儒展演精湛手藝，將「寒舍食譜」中餐廳的東方粵味搬上餐車。美味的背後更蘊藏著吳主廚的細膩心思，考量到夏日炎熱氣候、餐點運輸時間、復熱上菜程序等各項因素，經過反覆測試與討論，將食材挑選與料理方式做最完美的詮釋，確保賓客品嚐到如同餐廳內用般的米其林極致風味。

「米其林粵式下午茶」餐點包含寒舍食譜饕客必點的「鮮蝦腐皮卷」一口咬下金黃酥脆外皮，整尾的肥彈草蝦躍上舌尖。造型小巧玲瓏的「菠蘿叉燒包」鹹甜誘人滋味中感受厚實的叉燒肉塊。細緻層層酥皮的「千層蘿蔔酥」製作過程不加一滴水，入口滿是清甜多汁的新鮮蘿蔔絲。僅招待餐廳VIP貴賓的「竹香八寶糯米雞」特別加入叉燒、臘腸、雞粒、鹹蛋黃等豐富餡料，尾韻透出一絲竹葉清香。外型吸晴的「熊貓奶黃流沙包」指尖輕輕撥開外皮，金澄亮黃的鹹蛋黃內餡緩緩流瀉而出。竹炭粉製成的「箔金芝麻流沙包」特添入豬油的芝麻流沙香濃滑口。結合愛玉的經典甜品「楊枝甘露蜜愛玉」甜蜜涼感沁入心扉，以及「寶島四季鮮水果」與餐車特贈的「造型雞蛋糕」。

而「米其林粵式晚間套餐」以清爽開胃的寒舍食譜人氣小菜「小卷黃金泡菜」與「鎮江陳醋蜇頭」輕揭夜晚序幕，餐廳VIP限定的「烏魚子海鮮沙拉」鮮甜手剝白蝦、台南烏魚子與柚子和風醬交織出清爽大海風味。「竹笙野菌老火煲雞粥」以文火慢熬六小時的雞粥添入野菇、竹笙與雞肉，溫醇入喉暖心又暖胃。主廚精心設計兩款主菜「鮑汁燉和牛臉頰」與「鮑汁燉聖路易子排」，先將和牛臉頰肉與豬肋排烹調後，以匯聚雞骨、赤肉、金華火腿等精華的醬汁大火滾燉一小時，讓味道充分融入，搭配拌入雞油的薑蔥撈飯與季節時蔬，絕佳滋味令人難忘。甜點特地獻上綿密香濃的手工「寒舍食譜奶黃餅」以及滑嫩冰涼的「花生杏仁豆腐」，為米其林餐車饗宴畫上美好句點。

全台唯一的雙層巴士餐車以魅黑時尚外型吸引街道行人的目光，位於上層的26席用餐區特別設計透明車頂天窗與窗戶，讓乘客可以180度的遼闊角度眺望天空與城市美景，在輕快節奏的爵士音樂中，展開米其林粵味之旅。餐車慢駛穿梭於摩天大樓與蔥鬱綠蔭間，沿途由服務人員解說介紹景致，同時優雅地將餐點送至餐桌享用。路線行經綠建築陶朱隱園、微風南山、台北101、國父紀念館等熱門觀光景點，讓遊客輕鬆感受陽光灑落的午後時光，或是絢燦閃爍的都會霓虹燈火吧！