擁有主廚底蘊的肉老大，給的比你想要的多更多！由三十多年星級飯店廚藝歷練的梁培松主廚，一手創立的肉老大頂級肉品涮涮鍋，之所以稱為鍋物「料理」，正是因為梁主廚對於所有食材的把關、鑽研、蘊釀到完美呈現。更是以款待老友的心情，製作上桌的每道「料理」，看似千篇一律的火鍋，也讓人感受無盡驚艷和與眾不同的創意巧思。
▲肉老大目前四家分店一脈承襲的用心風格，不僅對於食材挑剔、鍋底講究，用餐細節更俱巧思與創意
▲空間乾淨舒適、簡約清新是肉老大的風格，還有豐富自助區隨自己的喜好客製搭配
▲醬料區的選擇極度豐富，絕對能搭配出最符合每個人口味的客製醬料
▲海鮮船與肉肉塔上桌後，就會有吸睛相片拍不停的乾冰秀，不僅有趣還能打卡炫耀這頓豐盛饗宴
而肉肉控總是能在這裡找到靈魂歸宿。這超人氣小龍宮宴海陸套餐，適合3-4人一起開大絕、享受腹仇美味。美國牛Prime肩胛里肌牛50oz、三人綜合菜盤、綜合海鮮船更是聲勢浩大！不讓龍蝦專美於前，四種精品蝦蝦各有風味、超飽滿鮮香蛤蠣、本地新鮮好鱸魚，還有彈牙軟嫩澎湖小卷和甘甜無比北海道干貝！
▲海鮮船的3人份龍蝦採季節性配搭，本季提供產於加勒比海、尼加拉瓜海域的加勒比龍蝦，俗稱「小蜜蜂」，橄欖綠、褐色的身體，優雅透出美麗的五彩花紋
▲切成格狀的北海道干貝，入口後的鮮甜滋味，實在邪惡
▲由左而右依序為細膩而彈牙的澎湖明蝦、滑嫩飽滿的越南根島生態蝦，彼此不搶戲的互相依存於老饕味蕾
▲最上相也最細綿甘甜的天使紅蝦與新鮮彈牙的澎湖鮮蝦
▲這超美味的澎湖小卷咱們下鍋再聊
▲擁有十幾樣蔬菜的綜合菜盤，以新鮮時蔬為主，幾乎沒有加工的鍋料，完美替消費者的健康把關
▲店內最受歡迎的超人氣冠軍湯底，通通都來一份！由左下依序為麻辣鍋、酸白菜番茄鍋、紹興雞醉鍋與牛奶鍋
除了氛圍高雅舒適、豪華肉塔與澎湃海鮮船，湯底就是肉老大靈魂厚實的所在了。每一道湯底看似尋常，卻在品嚐後，勾心震懾的會心驚艷！也許很多人，吃麻辣鍋會去麻辣鍋專門店、吃牛奶鍋會去找牛奶鍋專家，最後卻是在這裡，找到所有味蕾的幸福平衡。
▲依道地四川麻辣湯調整為適合普遍台灣人口味的麻辣鍋，使用朝天椒、花椒與多種辣椒、香料熬製而成，厚實的香氣、溫潤不辣喉
濃淡適宜、香氣入裏，麻香不辣的麻辣鍋，也可依每個人的口味調整辣度，鍋底有基本的嫩豆腐與果凍鴨血。其中果凍鴨血是非常值得一試的美味。果凍鴨血在唇齒間的滑嫩，清晰得令人著迷不已，在口中小心翼翼的將吸飽湯汁的鴨血咬破，瞬間瀑布湧現！貼心小提醒小心燙口之外，這鴨血豆腐可以免費再加2次鍋底唷！
▲出類拔萃的果凍鴨血，挾著極高的點閱出場率，所以也有了單點的身份〈麻辣果凍鴨血豆腐〉，雖然果凍鴨血的鋒芒萬千，仍無法忽視這極嫩豆腐的存在
同場加映的麻辣果凍鴨血豆腐，雖然是單點，但其實就是麻辣鍋好兄弟！有別於一般坊間的麻辣板豆腐，肉老大使用的是嫩豆腐，毛孔細密不僅更難入味，嬌嫩的豆腐身更是容易破碎，全憑主廚錘鍊圓熟的技巧、獨家料理方式，才能保有這豐腴飽滿嫩豆腐的盈盈滋味。
▲堅持現點現做的〈紹興雞醉鍋〉，湯底以老薑、麻油拌炒福爾摩沙溫體雞腿肉塊，再加入枸杞與獨特花雕酒熬煮，撲鼻而來的淡淡中藥味，伴隨著醇厚的花雕酒香氣，在口中甘甜流溢，非常適合冬天溫補暖胃
▲以低脂牛奶與昆布為基底，加入新鮮蔬果每日現熬、香氣鮮明的〈牛奶鍋〉，清甜的湯韻與龍蝦的滋味絕妙般配。鮮美的小蜜蜂龍蝦在湯裡細熬，牛奶的柔滑點綴彈性而細緻的肉質，尾韻一抹昆布香氣，讓人印象深刻
▲肉型人也絕不能錯過的各式海鮮水產，不僅新鮮，品質也是極上之輩，若追求C/P值，肯定是方圓百里苦無對手
以店內自製酸白菜，加入本產牛番茄所熬製的酸白菜番茄鍋，在舌尖襲人的是番茄的酸，與娓娓道出喉韻的甘美。卻在華麗的烹煮各式海鮮後，緩緩發散出酸白菜的微微清酸，與番茄的先酸後甘交映並呈，在口中曼妙交織的小卷滋味，誰還記得什麼是痛風呢！
▲獨家手工麵是肉老大的一大亮點，以獨家的配方製作，絲絲分明的麵體單煮彈性十足，配上獨家醬料更對胃
▲拌麵的醬料多到選擇困難症發作(抓頭)
▲若是心無定見，不妨試試老餓麵的獨家吃法，天堂或地獄，或是天堂地獄，醬香麵香客製香
▲天堂地獄麵，麵條緊緊巴滿醬汁，交纏入口的胡麻、椒麻香氣互相層疊，濃沉的香油與蒜香層遞，難怪好多識途老饕為了這碗麵遠道而來
肉老大給的比你想要的多更多！無論是對於食材品質的堅持，鍋底各種口味的專業，還有許多貼心的客製服務，更明白與眾不同的料理，不僅是對於餐點上的美味講究，更是擁有料理的創意熱情。這小龍宮宴海陸套餐一上桌，哪有人手機還不拿出來拍的呢？餐點豐盛之餘，視覺也是充滿享受。
不同的節日，也能在肉老大擁有不同的驚喜！像是當月生日的壽星，只要提前預訂，都能獲得肉老大x小簡生活式的客制化聯名杯墊！有別於直接贈送禮物的方式，壽星收禮之前，還能有一個驚喜小活動，真的非常貼心~
▲由壽星親自把泡泡戳開，就能得到獨一無二的紀念禮物
整個餐期的無盡驚豔，也許只在肉老大能體驗了。無論是走進餐廳的簡約舒適、打開菜單的豐富品項，又或是湯底的用心呈現、菜盤的細膩食材，更是那些頂級肉品和現流海鮮的華麗與豪氣，還有枝微末節、微不足道卻值得品味的創意與心細，肉老大值得與你的味蕾一再相遇。
【餐廳資訊】
🍴肉老大頂級肉品涮涮鍋 錦西店
☖ 台北市中山區錦西街11號
☎ 02-2536-1777
⌛ 星期一至日 11:30 - 01:30
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🍴肉老大頂級肉品涮涮鍋 忠孝復興店
☖ 台北市大安區敦化南路一段190巷48號
☎ 02-2778-8039
⌛ 星期一至日 11:30 - 01:30
*最後點餐時間 24:00
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🍴肉老大頂級肉品涮涮鍋 敦南店
☖ 台北市大安區敦化南路二段331巷16號
☎ 02-8732-5339
⌛ 星期一至五 11:30 - 16:00 、 16:30 - 00:00
星期六至日11:30 - 01:30
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🍴肉老大 頂級肉品涮涮鍋 中和永安店
☖ 新北市中和區中和路380號2樓
☎ 02-2928-1300
⌛ 星期一至日 09:00 - 01:30
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