潑水節來啦！中和緬甸街．美食懶人包

■ 華新街每年皆有潑水節相關活動。（文化局提供，活動網站）

　本周末就是潑水節囉！潑水節為泰國、緬甸一帶的傳統節日，認為可用水洗淨污穢、使人與物潔淨，並有消災祈福的作用。在新北市中和華新街，就因聚居不少緬甸華僑，造就此地濃濃的南洋風情，周六起即舉辦一連串潑水節相關活動。擔心痛快玩水後肚子餓嗎？小編貼心的幫大家準備好華新街的美食懶人包啦！快打開筆記本，列好美食攻略吧！ ．人氣必訪：雲南口味

■ 雲南涼麵，NT$50。

　講到華新街，小編的緬甸朋友大推的就是「雲南口味」，排隊20分鐘內都還算幸運的呢！一周只營業4天，難怪一開門馬上形成人龍。店內每份餐點都份量超大，一碗麵足夠2個女生吃。其中，被網友評為「以後怎麼吃得下其他涼麵」的招牌「雲南涼麵」，微酸口味以檸檬提味更增清香，滿碗的麵條灑上大量芝麻、花生米等，增加口感，而叉燒肉末的點綴更是小小驚喜；而長得像台灣粉粿的傳統「豌豆粉」，吃起來像是滑嫩的豆腐，本身即帶有淡淡的甜味，搭配炸過的油蔥及偏酸醬汁，十分開胃爽口。店內當然也有雲南傳統的耙耙絲及米線，更別提店家免費提供的辣而不嗆洋蔥及好吃酸菜，都快喧賓奪主成為主顧最愛囉！【華新街48號 0289434119】

	人氣店還有… 祥鈺港式茶樓　在緬甸街上，老闆以港式茶點為主打，因品項多、CP值高，意外闖出一片天。
■ 豌豆粉，NT$55。

．印度風情：藍天奶茶店

■ 香豆泥+印度烤餅，NT$30

　咦？緬甸街裡怎麼會有印度風？別懷疑，因為地理位置上的相近，其實在緬甸國境內，可是有不少印度人比鄰而居的哦！而不少的緬甸華僑也就在因緣際會之下，學會了印度烤餅的好手藝，來到台灣後自然成為生財技能啦！看著老闆把餅皮放在像碗一樣的布面上塑型，再「啪」地一聲，帥氣地黏到鍋爐的內邊，一邊看烤的狀況、一邊準備著用豌豆打成的香豆泥，同時還煮上茶香四溢的印度奶茶，不多時，一份熱騰騰的印度烤餅餐就上桌啦！略帶焦黃的餅皮，用手撕開後看得到層層纖維，單吃就有著麥香。趁熱挖上一匙豆泥、捲在一起送進嘴中，這就是老闆示範的標準傳統吃法啦！【華新街33號 0229491790】

	烤餅店還有… 李園清真小吃　身為華新街第一間賣印度烤餅的店，口碑有保證的啦！下次就要去吃這家！
■ 用手撕著烤餅吃最傳統。

．傳統口味：阿薇緬甸小吃店

■ 魚湯麵，NT$65。

　說到緬甸傳統麵點，怎能沒有魚湯麵？魚湯麵是傳統緬甸料理，以蒸過、去除骨頭的魚肉熬煮至軟爛後，加上魚露、蝦醬、蒜末等調味成湯頭。其中位在華新街頭的阿薇緬甸小吃店，平日中午12點才過，首輪魚湯麵已賣完、而另一項椰子麵更是完全售罄。老闆娘以草魚及吳郭魚熬煮出的魚湯，因湯頭稠，喝起來偏厚重，略像西餐廳濃湯。米線上擺著炸過的豌豆酥（謎：緬甸菜到底有多愛豌豆啊！），吸飽湯汁後，可同時品嘗湯頭，若將「易吸湯的米線」換為「台式粄條」，更能完整喝到湯的鮮味。份量相較之下較小，但若想多品嘗各式餐點，倒不失為一個好選擇哦！【華新街27號 0229486964】

	魚湯麵還有… 龔媽媽魚湯麵　位於興南市場中的麵店，可是老饕們難抗拒的好味道。(到訪日公休啊…泣)
■ 涼拌米苔目，NT$65。

．飯後甜點：金福緬甸小吃店

■ 各式緬甸點心、茶飲，價位為NT$15~30。

　吃飽喝足，那來份點心吧！緬甸小吃店是華新街上唯一僅販售「緬甸點心」及「緬甸茶」的店家，老闆說緬甸受印度、英國的影響，形成一天會到茶館3至5次的喝茶、聊天文化。泡茶時老闆除配合客人喜好外，也會依其點心品項，改變茶的泡法及甜度等，憑經驗泡出客製化好茶。點心部分因講求緬甸傳統口味，不使用泡打粉等可使食物膨鬆的物質，就連英式蛋糕口感也偏扎實，吸引各地懷念家鄉味的緬甸僑民前來。其中招牌的「棕糖椰子鬆餅」口感介於蛋糕跟發糕間，越嚼越香；「雞蛋布丁」的原料為簡單的雞蛋、牛奶、糖，吃起來有點像果凍，還散發出濃濃的蛋香哦！而且單價不高，多種點心一次滿足啦！【華新街58號 0289422989】