【新北】汐止絕美打卡歐式飯店新登場！港籍名廚祭出功夫菜「深井燒鵝」、「琵琶鴨」富士大飯店開幕四大亮點一次看

到南港展覽館看展、看演唱會不再怕要趕回家！位於南港展覽館車程只要5分鐘的富士大飯店全新登場，不僅地理位置優越，更搶攻饕客的味蕾。館內「立軒中餐廳」由資深港籍名廚伍見朋領軍，端出功夫菜「深井燒鵝」、「富士爐烤琵琶鴨」呈現道地港味，未來更有米其林推薦的溫體牛肉料理「牛五蔵」進駐等五大亮點，讓遊客不僅在絕美歐式建築中華麗度過每晚，更要吃好料祭祭五臟廟！迎接卯兔新年，富士大飯店也推出早鳥圍爐菜訂購，12月30日前下訂指定6至10人年菜，每桌贈頂級紅酒。

亮點一：地理位置優越搶攻南港商務圈與北海岸觀光商機

富士大飯店鄰近南港展覽館，坐擁優越的交通地理位置，銜接南港商務圈與北海岸風景區，是進入汐止就能見的醒目地標，適合來到南港開會或出差的商務客，以及到基隆、宜蘭北海岸遊玩的旅客入住。客房有標準套房、豪華客房、雅緻兩小床、雅緻三人房、雅緻家庭房、尊榮套房、富士套房，皆天花板採挑高設計，每晚售價從2,800元起。

🔺商務客、家庭客暢遊之餘，也要感受飯店的頂級設施帶來的放鬆療癒感。富士大飯店除了有頂級三溫暖寬敞舒適，還有設備齊全的健身房、棋藝室與KTV娛樂室。

🔺富士大飯店的富士套房

亮點二：中餐廳由資深港廚伍見朋端出「深井燒鵝」、「富士爐烤琵琶鴨」等道地功夫粵菜

在車水馬龍、連結汐止與南港的大同路上，周圍科學園區與辦公大樓林立，然而想尋找宴客、聚會的氣派餐廳卻一直都不是件易事！富士大飯店的開幕解決了周圍饕客的苦惱，飯店特別重金禮聘資深港籍名廚伍見朋打理館內「立軒中餐廳」，不只有港味十足的道地粵菜，也有多道結合台灣本地新鮮食材的獨創料理。

立軒中餐廳的粵菜以堅持正宗風味的工夫菜「深井燒鵝」最具盛名，第一步需先將鵝洗淨後在鵝身內填充主廚獨門醬汁與特調香料，封鵝後再向內部充氣，使皮肉分離，達到讓鵝肉層次分明的效果，接著以熱水燙皮使鵝的毛孔縮緊，再淋上皮水讓鵝烤出來得以色亮皮脆，完成後上鉤風乾3小時，接著再掛入烤爐中燒製約1小時。燒製完成後燒鵝表皮呈金黃琥珀色，一口咬下，不僅能嚐到酥香的脆皮，還有香嫩多汁的肉質與香氣四溢的鵝油，入口銷魂令人欲罷不能。

🔺立軒中餐廳伍主廚最拿手的深井燒鵝

🔺(左上、左下)立軒中餐廳的富士爐烤琵琶鴨。(右上) 「油鹽水龍膽石斑」是將粵菜料理手法結合台灣本地食材，選用台灣在地養殖的龍膽石斑，再採香港漁家的經典烹調手法，以油爆香辛香料，再加入水與海鮮食材料理，強調品嚐食材最原始的鮮味，也突顯魚的鮮美與滑嫩扎實的肉質。(右下)深井燒鵝。

此外，伍主廚的拿手菜「富士爐烤琵琶鴨」也是聚餐、宴客不可錯過的選擇，堅持以傳統手法製作的琵琶鴨，須將秘製香料與獨門醬汁塗滿整隻鴨肉，風乾熟成8小時，上菜前再淋油覆炸，促成鴨皮色澤金紅誘人，製作完成後外型酷似琵琶，故名為「琵琶鴨」。鴨皮油亮脆口、鴨肉香嫩多汁，一入口就能嚐盡鴨的美味，也因獨門醬汁中特別加入陳皮，品嚐時還能聞到醇厚的陳皮香氣。

亮點三：西餐廳「富士café」推獨創料理；米其林推薦「牛五蔵－肉鍋x 塩ホルモン」將登場

榮獲2022年米其林餐盤推薦的「牛五蔵－肉鍋x 塩ホルモン」也將進駐，屆時將能在飯店內享用台南現切、新鮮直送的溫體牛，以業界首創烹調工法，將特殊的溫體牛內臟部位入菜，毫無腥味，徹底刷新饕客對牛肉料理的想像。

🔺除了中餐廳，富士大飯店還有西餐廳「富士café」超狂推出獨創「和牛頰牛肉麵」，特選肉質Q彈的澳洲和牛牛頰肉，並以新鮮時蔬燉煮，打造入口即化的口感與溫潤回甘的湯頭。