愛吃燒肉的人注意了！先前迅速竄紅、以一整頭牛擺盤為賣點的樂軒和牛專門店，從牛舌、肋眼到菲力，一次可以品嚐到十種不同部位的牛肉，更號稱「一輩子要吃一次的頂級和牛」，除了在台中七期掀起風潮，現在也要攻進台北仁愛圓環了！
將於11/26在台北仁愛圓環正式開幕的樂軒和牛專門店，正如店名所述，店內燒肉及鍋物嚴選澳洲AACO公司，曾獲金牌獎的9+等級神戶種純血黑毛和牛冷藏空運直送。此外，還有鮮活北海道帝王蟹、波士頓龍蝦、伊比利豬等頂級食材，為歡慶開幕12/31前消費還可享紅酒無限暢飲！
( Photo by 樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉)
大人系燒肉！「自慢牛一頭」一次吃盡各部位風味
樂軒和牛專門店主打以神戶種和牛＋備長炭＋紅酒最強組合的大人系燒肉！首創「自慢牛一頭」更將牛型木盤依部位放置澳洲9+等級神戶種純血和牛牛舌、橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、特上羽下、三角肉、臀肉上蓋、去骨前胸、牛五花等十部位，讓饕客盡享優選和牛極致美味。「自慢牛一頭」盛合雙人NT$4800，含開胃小品、和牛十部位(500g，約18盎司)、沙拉、漬物、越光米飯、湯品、和牛炒飯、甜點。進階版「夢幻牛一頭」盛合雙人NT$5800，擇以牛舌及橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱等排餐使用部位各100g，厚切2公分大氣上桌，共600g約21盎司的超過癮份量，一次盡享各部位各具特色的風味與口感，為嗜肉者首選！此外，更於燒肉界首創使用米其林廚神指定之法國種鵪鶉燒烤，展現肉質細嫩與彈性。
( Photo by 樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉)
涮涮鍋、壽喜燒帶出和牛柔嫩甜美
鍋物部分則採共鍋方式，專人桌邊服務，有涮涮鍋、壽喜燒二種選擇。涮涮鍋使用老母雞及蔬菜熬煮高湯，清澈淡雅不搶頂級食材風采；關東風味的壽喜燒融合日本小豆島醬油與台灣無防腐劑黃豆醬油特調出壽喜燒醬汁，提引和牛柔嫩甜美肉質。
( Photo by 樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉)
《樂軒和牛專門店》店家資訊 ■ 電話：02-2731-2233 ■ 地點：台北市仁愛路四段91巷9號 ■ 座位：共46席（含一個10人座包廂） |
◎本篇介紹餐廳回顧：
樂軒和牛專賣店
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圖文整理 / Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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