【上課趣】巧克力覆盆子棉花蛋糕(名人上菜施易男)

2015-04-21

　　母親節是如此的特殊且充滿感恩，各家蛋糕店都已經陸續推出各式各樣的造型蛋糕，但是！？如果有時間何不自己動手作呢？今年就在甜點王子施易男的陪伴下，一起完成獨一無二、天下無雙的巧克力覆盆子棉花蛋糕，充滿全心全意的真心，獻給媽媽最暖心的手作蛋糕！

課程規劃 　　蛋糕體是用目前最夯的零毛孔棉花蛋糕，使用「燙麵法」製作出綿密細緻的蛋糕，看起來就像少女的光滑臉蛋，但是要做到表面不裂開，具有彈性，輕壓還會彈回。這可是有點難度！

　　不過，別擔心，我們的施易男主廚會帶著你一步一步做出完美的棉花蛋糕！夾層是用高純度巧克力幕斯與手工覆盆子果醬，最後再擠上一朵一朵的玫瑰花～微苦巧克力、酸甜覆盆子，甜而不膩、酸甜適中！絕對讓你吃得欲罷不能～一口接著一口！！

巧克力覆盆子棉花蛋糕：實作（五吋） 上次課程花絮 >>>

‧ 施老師講的超生動，把大家逗得樂呵呵呢！

‧ 不僅親自教學，施易男還會一對一的教導學員

‧ YA! 首次甜點課大成功！ 在課堂中你將可以… 一嚐施易男親手做出的美味甜點！親手做出「巧克力覆盆子棉花蛋糕」！學會熬煮手工果醬！學會玫瑰花的擠花技巧！由施易男主廚親自手把手指導！

Text/你知我知好學網 photo/你知我知好學網

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