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2015-12-17
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馬友友印度廚房是印度籍廚師Mayur srivastava(中文名馬友友)在台北所經營的一系列餐廳，在基隆路、民生東路以及新生北路各有一間店面，今年則是在通化夜市附近又開了新分店，每家店的菜單內容、價位各有些許差距，最新的通化店還提供吃到飽Buffet的用餐模式。目前馬友友印度廚房台北各店位置如下：信義店MIK-1：台北市信義區基隆路一段350號1樓之5(近君悅酒店)民生店MIK-2：台北市松山區民生東路三段103號(近西華飯店)新生店MIK-3：台北市中山區新生北路一段38號(近光華商場)通化店MIK-4：台北市信義區通化街171巷34號(近通化夜市)過去曾在民生東路(MIK2，定位是系列餐廳中的旗艦店)和光華商場(MIK3)的分店用餐，印象中前幾間店的價位高低大略依是2>3>1，看4店菜單價格應是落在2和3之間，不過這裡比較特別的是多了印度料理吃到飽，每逢週五、週六、週日供應，吃到飽若有事先預約則價位每人449元+10%，非預約用餐則是499+10%，這回和幾個去過的朋友一起來去試試Buffet吃到飽。週六中午用餐人潮很少，12點出頭抵達的我們是第一批入場，後續大概
馬友友印度廚房是印度籍廚師Mayur srivastava(中文名馬友友)在台北所經營的一系列餐廳，在基隆路、民生東路以及新生北路各有一間店面，今年則是在通化夜市附近又開了新分店，每家店的菜單內容、價位各有些許差距，最新的通化店還提供吃到飽Buffet的用餐模式。目前馬友友印度廚房台北各店位置如下：
信義店MIK-1：台北市信義區基隆路一段350號1樓之5(近君悅酒店)
民生店MIK-2：台北市松山區民生東路三段103號(近西華飯店)
新生店MIK-3：台北市中山區新生北路一段38號(近光華商場)
通化店MIK-4：台北市信義區通化街171巷34號(近通化夜市)
過去曾在民生東路(MIK2，定位是系列餐廳中的旗艦店)和光華商場(MIK3)的分店用餐，印象中前幾間店的價位高低大略依是2>3>1，看4店菜單價格應是落在2和3之間，不過這裡比較特別的是多了印度料理吃到飽，每逢週五、週六、週日供應，吃到飽若有事先預約則價位每人449元+10%，非預約用餐則是499+10%，這回和幾個去過的朋友一起來去試試Buffet吃到飽。
週六中午用餐人潮很少，12點出頭抵達的我們是第一批入場，後續大概也只坐兩三成滿，而且選擇吃到飽的客人也只有一小部分，讓人對於吃到飽模式是否可長久經營不免覺得有些疑慮，朋友說上回來用餐的週日晚上生意有比較好。
供餐的區域不大，靠近門口這區放了沙拉、醬料、甜點與汽水，而廚房外的L型餐檯兩側則是陳列了各種口味的印度咖哩與主食類、飲料，以吃到飽而言選擇其實挺有限的，不過咖哩共有葷食與素食各4四個口味，加起來有8種，能一次吃到這麼多不同風味的印度咖哩這點倒是挺難得，菜色有隔水加熱保溫，但上蓋是分離式的比較不方便，因為自己第一次來，店員也有作簡單的介紹，這裡的工作人員以外籍或留學生模樣的人士居多，態度都蠻好的。
印度料理因為宗教文化因素以雞、羊或海鮮為主要肉食來源，除此之外素食者也很多，和MIK1~3不同的是MIK4有供應豬肉和牛肉，這天的葷食咖哩共4個口味，分別是牛、豬、雞、羊，雖然第一眼可能會讓人覺得有點無趣，不過依照搭配的肉類使用不同組合、比例的香料，嚐起來味道自然有所區別，像今天這鍋豬肉咖哩味道是以酸、辣為主，相當引人食慾，牛肉咖哩則是番茄與蔬果的酸甜味較鮮明，會讓人聯想到西式的燉牛肉，都是有特色也好吃的口味，羊肉咖哩與雞肉咖哩的風味相對就沒那麼特殊但也算不錯，而這兩鍋裡頭的肉都是分量大又帶骨的，若怕一次吃太多，可以先取醬汁裡的小肉塊來試試口味就好，醬汁用來配烤餅或香料飯都很棒，吃到飽的菜色並不固定，朋友之前吃到海鮮咖哩評價甚好，這回就沒瞧見。
↑豬肉咖哩
↑牛肉咖哩
↑雞肉咖哩
↑羊肉咖哩
素食咖哩也是4種，個人覺得青豆仁蘑菇咖哩好吃不出錯，黃扁豆咖哩則是帶著奶油的溫潤風味，而秋葵咖哩看起來讓人退卻，其實秋葵已軟化吃不出黏性，和香料拌炒融合的滋味也還不錯，平常不敢吃的可以試試，至於綜合蔬菜相對平淡一些，這天吃到的咖哩風味各異，有的濃重有的溫潤有的香辣，但並不會出現辣到讓人受不了的情況，畢竟印度咖哩的重點還是在於香料的演繹。
↑秋葵咖哩
↑青豆仁蘑菇咖哩
↑黃扁豆咖哩
↑綜合蔬菜咖哩
飲料機前有通常當作開胃小點的脆餅，脆餅本身就點鹹味，和薄荷醬、優格醬很搭。
搭配咖哩的澱粉類也有幾種，乾爽帶口感的香料飯、或是彈韌的烤餅都很適合配著醬汁一起享用，烤餅的嚼感與濕度比上回的MIK3還好，而且還是無限供應，海德拉巴蔬菜炒飯用來搭配咖哩反而沒有單純的香料飯來的融洽，而形狀有點類似炸銀絲卷的是刷油去烤的麵包，表層出乎意料的香酥。
↑海德拉巴蔬菜炒飯
↑坦都烤餅
↑麵包
生菜沙拉比較一般些，可能用餐人潮少流通不夠快品質難維持，不過旁邊這區可別錯過，像是優格醬、香草薄荷醬、羅望子醬、印度漬菜等等，拿來配餅配咖哩都很適合，我蠻喜歡優格醬的濃厚酸味，用來搭生菜也還算合拍，這裡的薄荷醬較清淡一點，除了沾脆餅之外也可以搭配烤雞腿。
甜點類比較孤單只有兩款，應該是Gulab Jamun和Rasgulla，印度甜點最大的特色就是超‧甜！奉勸就算是螞蟻人也要小心取用，在馬友友印度廚房幾間店吃過覺得接受度最高的甜點是米布丁，可惜沒有供應。其實印度甜點中很有名的Rasgulla、 Rasmalai、Gulab Jamun馬友友的菜單上都有供應，三款甜點基本上算是大同小異，都是以牛奶為主原料做成的球狀點心，而且製程中都有浸泡過香料糖水或甜奶漿，尤其Gulab Jamun還會先炸過好吸入更多糖...總之就是甜滋滋，口感也有點微妙。
(以上這部分是個人印象，若有錯歡迎指正。)
飲料類有汽水、優酪乳、香料奶茶，優酪乳又甜又鹹的口味，大夥接受度不高，奶茶還不錯，尤其熱的又比冰的好，香料風味更顯溫潤。
除了以上吃到飽的菜色外，每人還有一支坦都烤雞腿，平常吃坦都烤雞多半是用去骨雞腿塊，入味程度較佳，但這個滋味也算不錯，帶點軟嫩的口感，配上薄荷醬的清新感很加分。
最後附上單點的菜單，也有一些單人套餐可以選擇，可惜吃到飽沒有前菜類，吃過咖哩餃和脆球點心印象都很好，不過咖哩配澱粉各種口味拿個一輪其實也差不多飽了。
櫃台同樣有放香料罐，飯後可以用來去除口中殘餘的味道。
馬友友印度廚房的Buffet吃到飽供應的品項種類雖然有限，但個人覺得還不錯，畢竟可以一次吃到好幾種不同口味的印度咖哩，過去單點消費要滿足這點是比較困難的，加上價位不算過分誇張，預約又可以更優惠，推薦給喜歡印度咖哩的澱粉控，至於小鳥胃就請自行衡量囉。馬友友印度廚房 通化店(Mik-4ever)
(02)2732-1687
台北市信義區通化街171巷34號
週二至週五12:00-15:00&17:00-22:00
週六及週日12:00-22:00
每週一公休
收10%服務費
每人最低消費為250元
尖峰時段用餐時間為一個半小時
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